Nguyên liệu làm nem tai cho 4 người ăn:
– 2 cái tai lợn (khoảng 600g)
– 200 g thính
– 1 củ tỏi
– 1 quả ớt
– 1 quả chanh
– Các loại rau ăn kèm, tùy khẩu vị như : lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế …
– Gia vị : Đường, nước mắm, muối, mì chính, giấm
Cách làm nem tai cho 4 người ăn:
Sơ chế các nguyên liệu để làm nem tai:
– Tai lợn cạo sạch lông, dùng dao tách bỏ phần thịt xung quanh đáy tai. Lấy muối biển cùng giấm hoặc chanh, xát mạnh tay vào phần đáy tai để làm mất mùi hôi, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước .
– Hòa một chút ít giấm hoặc chanh vào nước, cho tai heo vào ngâm khoảng chừng 10 phút rồi ra để ráo, n lỗ tai hư vậy miếng tai lợn của bạn sẽ sạch và trắng .
– Các loại rau ăn kèm rửa sạch, ngâm nước muối. Tỏi ớt bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn .
Các bước làm nem tai:
Bước 1 : Bắc nồi nước lạnh vlên nhà bếp, pha với 2 thìa giấm, rồi thả tai vào luộc chín, vớt ra bát nước lạnh có bỏ vài viên đá .
Bước 2 : Sau khi ngâm tai lợn khoảng chừng 10 phút, vớt ra đĩa .
Bước 3 : Sau khi tai lợn đã nguội, dùng dao sắc thái thành từng miếng mỏng mảnh .
Bước 4 : Cho tai thái vào một cái bát sạch. Rắc vào một lớp tai thêm 1 lớp thính và thêm 1 thìa mì chính, 1 thìa muối rồi trộn đều toàn bộ lên .
Bước 5 : Dùng lá sung cuộn lại với dưa chuột, cà rốt, dứa thái mỏng mảnh, ít lá đinh lăng và chấm mắm chua ngọt .
Lưu ý khi làm nem tai:
– Sau khi luộc chín vớt tai lợn ra, ngâm ngay vào 1 bát nước lạnh sẽ giúp tai lợn có màu trắng, không bị thâm đen và có độ giòn hơn. Nếu bạn có thời hạn, hãy bỏ tai lợn vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng chừng 20 phút để cho miếng thịt săn lại, khi ăn sẽ giòn ngon hơn .
– Các bạn có thể dùng công thức pha nước mắm chấm nem cuốn theo tỷ lệ như sau: 1 thìa nước mắm, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh hoặc giấm, 1 thìa nước nguội sau đó cho thêm ớt, tỏi băm nhuyễn vào, khuấy đều lên.
Xem thêm: Học Cách Làm Nem Cua Bể Ngon Đúng Chuẩn
Món nem tai có vị giòn sần sật của tai heo, mùi thơm bùi của thính cùng với vị chua cay, ngòn ngọt của nước chấm vô cùng mê hoặc. Thay vì mua sẵn ngoài chợ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món nem tai này tại nhà bằng cách cực đơn thuần và bảo vệ vệ sinh. Chúc các bạn triển khai thành công xuất sắc !
Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống
Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.
- - - - - - - - - -
Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.
Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.
