Cách làm bánh tai vạc nhân đậu xanh chuẩn vị miền Trung

Bánh tai vạc được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon mộc mạc. Hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp học ngay cách làm bánh tai vạc nhân đậu xanh chuẩn vị miền Trung nhé.

Chuẩn bị
40 phút

Chế biến
60 phút

Dành cho
2 – 3 người

Bánh tai vạc được biết là một món bánh gắn liền với tuổi thơ của mỗi người tất cả chúng ta. Món bánh này được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau, nhưng có lẽ rằng loại nhân đậu xanh sẽ mang một mùi vị đặc biệt quan trọng và chuẩn vị miền Trung nhất. Cùng Bách hóa XANH làm ngay món bánh này để chiêu đãi cả nhà nhé .

1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mẹo hay
– Khi chọn đậu xanh để làm bánh, bạn nên chọn loại đậu xanh đã được cà vỏ, hạt đậu tròn và vàng đều, không bị sâu hay mọt. Và có mùi thơm đặc trưng dễ chịu của đậu xanh.
– Bột năng bạn nên mua tại các hệ thống siêu thị uy tín, chú ý hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo an toàn thực phẩm nhé.

2 Cách làm món bánh tai vạc nhân đậu xanh

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hành lá sau khi mua về, cắt bỏ phần rễ và rửa sạch sau đó cắt nhỏ vừa ăn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Đậu xanh bạn vo với nước khoảng chừng 2 – 3 lần, sau đó đem ngâm với nước ấm trước khoảng chừng 15 phút .

Bước 2 Làm nhân

Đậu xanh sau khi ngâm thì vớt ra rổ, tiếp đến cho đậu xanh vào chõ hấp chín và dùng vá tán sơ qua cho đậu xanh nhuyễn là được .

Bắc chảo lên cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo và phi hành tím đến khi vừa thơm thì cho phần đậu xanh tán nhuyễn vào xào khoảng 1 phút. Cho lần lượt 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối vào xào đều thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp nhé.

Sau khi nhân đậu xanh nguội bạn dùng tay vo tròn nhân thành từng hình tròn trụ vừa ăn nhé .

Bước 3 Nhào bột, nặn bánh

Bạn chia bột làm hai phần 50g và 150g, cho 100ml nước sôi vào phần bột 50g trộn đều và cho tiếp phần bột năng còn lại tiếp tục nhào nặn, nếu trong quá trình nhào bột bạn cảm thấy bột hơi khô thì cho thêm khoảng 10ml nước sôi vào nhé. Nhào tiếp cho đến khi bột mịn có độ đàn hồi nhất định là được.

Phần bột đã được chuẩn bị sẵn sàng sẵn, bạn chỉ cần ngắt từng viên nhỏ vo tròn và tán mỏng mảnh viên bột ra. Cuối cùng cho viên nhân đậu xanh vào và gấp mép theo hình vòng cung sao cho thích mắt .

Bước 4 Luộc bánh và làm mỡ hành

Cho vào chảo chống dính khoảng chừng 5 muỗng canh dầu ăn và phi nóng, cho phần hành lá đã chuẩn bị sẵn sàng vào trộn đều và tắt nhà bếp để nguội .

Bắc một nồi nước lên đun đến khi sôi thì thả từng chiếc bánh vào nồi, luộc khoảng chừng 5-7 phút thấy vỏ bánh chuyển sang màu trắng trong, thì vớt bỏ vào tô nước đá lạnh khoảng chừng 5 phút rồi vớt bánh cho ráo nước, nhúng bánh vào chảo mỡ hành, sau đó vớt ra đĩa để bánh không bị dính lại với nhau .

3 Thành phẩm

Món bánh với lớp vỏ trắng trong, căng bóng dầu của mỡ hành nhìn rất hấp dẫn. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được độ dai sần sật của phần vỏ bên ngoài, bên trong sẽ là lớp nhân ngọt bùi, thơm thơm của đậu xanh. Khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt, sẽ khiến bạn ăn mãi chẳng ngừng luôn nhé.

Bên trên là bài viết chia sẻ cách làm món bánh tai vạc nhân đậu xanh, mà Bách hóa XANH muốn gửi đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công ngay lần đầu tiên và có thêm một món ăn ngon đãi cho cả gia đình vào mỗi dịp cuối tuần nhé.

Mua ngay bột năng tại Bách hóa XANH để làm món bánh này nhé

Bách hóa XANH

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống