Chả Cốm Chay Trên Nền Công Thức Cô Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân

Cùng học cách làm chả cốm chay dựa vào video hướng dẫn cách làm chả đậu chay của cô Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân. Với cách làm này của Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®, bạn hoàn toàn có thể có một món chay ngon lành cho bữa ăn ngày rằm hay những bữa tiệc chay.
Đây là một trong những cách làm cách làm chả chay từ đậu phụ ngon, được nhiều người tìm hiểu thêm và triển khai thành công xuất sắc. Biến tấu thêm một chút ít, bạn sẽ có ngay công thức làm chả cốm chay vừa đẹp vừa ngon, béo bùi, chấm với một chút ít tương ớt thì không còn gì mê hoặc bằng. Đặc biệt, món ăn này không chỉ hợp với người ăn chay mà còn là gợi ý hay để bạn tận dụng mùa cốm đang đến cho những bữa ăn hằng ngày thêm phần ngon miệng .

Chả cốm là món ăn quen thuộc mỗi độ thu về (Ảnh: Internet)

Để có món chả cốm chay, ngoài công thức trên của cô Cẩm Vân, bạn cần thêm 100 gram cốm tươi hoặc cốm khô đã được làm ẩm .

Cách làm ẩm cốm không bị nhão

Cốm khi mua về, bạn cho vào một cái lược lưới. Bắt một nồi nước sôi lên nhà bếp và cầm chắc lược lưới sao cho hơi nước bốc lên phần cốm. Tay còn lại bạn dùng một cái muỗng hòn đảo liên tục cốm cho đến khi cảm nhận được độ dẻo của cốm là được .

Cốm là nguyên vật liệu ngon được nhiều người yêu thích ( Ảnh : Internet )

Sơ chế và trộn các loại nguyên vật liệu

Đậu xanh cà vỏ bạn mang đi hấp chín mềm .
Tàu hủ ky cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn .
Cho các nguyên vật liệu gồm đậu hủ trắng, đậu xanh, tàu hủ ky, ngò rí băm nhuyễn, gia vị gồm hạt nêm, tiêu vào hỗn hợp .
Dùng tay bóp nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn và các nguyên vật liệu hòa quyện với nhau thì cho thêm cốm vào trộn lên cho đều .

Tạo hình chả cốm chay

Dùng một cái muỗng lớn để cho hỗn hợp chả cốm vào. Dùng lực tay nén và dàn phần chả cốm ra theo diện tích quy hoạnh muỗng để miếng chả cốm có hình dạng của muỗng là được .

Xếp những miếng chả cốm ra dĩa để chuẩn bị chiên.

Chiên chả cốm chay

Cho dầu vào chảo rồi để lửa nóng già. Cho từ từ từng lát chả cốm vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra .
Món chả cốm chay ăn kèm với tương ớt. Nếu bạn không ăn chay thì hoàn toàn có thể thêm một chút ít xốt mayonnaise để tăng mùi vị .

Chả cốm chay với lớp vỏ ngoài vàng ươm ( Ảnh : Internet )

Làm thế nào để có lớp vỏ chả cốm chay giòn rụm

Nếu muốn chả cốm có thêm một lớp cốm mỏng dính bên ngoài vừa giòn vừa thơm bạn hãy chuẩn bị sẵn sàng một chút ít cốm khô để áo quanh miếng chả trước khi chiên. Phần cốm bám đều vào từng miếng chả, khi gặp dầu sôi sễ nở phồng, giòn tan rất mê hoặc. Hình ảnh này dễ khiến ta liên tưởng đến món chả cá cốm xanh ngon ta đã từng biết đến .

Cách làm chả chay ngon quan trọng nhất vẫn là độ ẩm. Với cách làm nền tảng của cô Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân, bạn dễ dàng thực hiện được một mẻ chả cốm ngon lành và không sợ bị khô. Chả cốm chay béo bùi vị đậu xanh, thơm mềm vị đậu hủ và đặc biệt có chút dẻo dai của cốm non. Chỉ nhắc tới đó, bạn còn gì chần chừ mà không “lăn” ngay vào bếp đón mùa cốm đang về.

Bạn yêu quý nhà hàng chay muốn tìm lớp học nấu món chay ngon để lại thông tin ĐK bên dưới để được tư vấn về chường trình học và khu vực học nhé. !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.6 (10 bình chọn)

{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}

Lỗi ! Xin vui mắt kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống