Kỳ 4 – Chợ Việt Tại Mỹ: Hàng Thủy Sản – Phóng Sự – https://hemradio.com

Nếu như luật ở Mỹ qui định rõ ràng từng loại cá nào được ngư phủ đánh bắt và số lượng được bắt dựa trên kích thước, trọng lượng và thời gian cá mang trứng thì trong khi đó, đối với các loại thủy sản ở Việt Nam, cá trứng, cá con kiểu như cá lòng ròng (cá lóc con) đều bị bắt sạch. Ngoài ra, nhiều loại ốc bươu, nghêu, hến, sò huyết kể cả mực một nắng, cua đồng, ba khía… đều được bày bán đầy các chợ Việt Nam ở hầu như trên toàn nước Mỹ. Kể cả ốc gạo tươi sống nguồn gốc từ Canada cũng có bày bán vì người Việt cũng như nhiều dân châu Á rất thích ăn.

Trên nguyên tắc, đi chợ ở Mỹ ‘an toàn’ hơn vì các mặt hàng thủy sản từ các quốc gia khác muốn vào được thị trường Hoa Kỳ thì bắt buộc phải đạt các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm rất cao với sự kiểm soát của cơ quan FDA. Nhưng trên thực tế thì phức tạp hơn nhiều vì nguồn hàng cũng rất phức tạp, từ rất nhiều các vùng trên thế giới như Canada, Mexico, Philippines, Ecuador, Thailand, Vietnam, China, New Zealand…, mà sự kiểm soát thì còn thiếu thốn.

Một bà chủ chợ trên đường Westminster nói với phóng viên:

-Đồng hương mình ở Mỹ nói chung và ở quận Cam nói riêng ngày nay sung sướng hơn hồi 10 năm về trước rất nhiều. Vì như ngay trong chợ tôi cũng như những chợ khác, nói về tôm cua, cá, mắm, ruốc… không thiếu loại nào. Cá đồng đông lạnh được chọn lựa loại tốt, chất lượng cao bỏ trong bao bì mẫu mã đẹp được ép chân không để bảo quản an toàn, từ cá lóc đồng, cá rô, cá sặc, cá bông lau, cá kèo, cá mề dinh, cá he, cá trê, cá lòng tong, cá cơm, lươn, tôm càng xanh, ốc bươu, ốc len, hến, sò huyết, cua đồng, ba khía…, thậm chí cá bống trứng, cá lòng ròng (cá lóc con) cũng có. Chỉ cần mua về là có thể chế biến ra những món ăn quen thuộc Việt Nam mà theo thói quen trước đây mình đã từng được ăn qua, và vì nó ngon nên ăn nhớ đời. Bây giờ ở trên xứ Mỹ hiện đại vẫn có thể thưởng thức lại các món ăn từng gắn liền với tuổi thơ nghèo khó nơi quê nhà mà giờ đây được ăn lại không chỉ để thưởng thức hương vị mà còn thưởng thức cả ký ức như thể “trở về dòng sông tuổi thơ” bao năm xa vẫn nhớ… và chợt vui “thấy sông không già!”

Đúng vậy, bước vào khu thủy sản của bất cứ chợ nào, chúng ta có thể phải hoa mắt lên khi thấy những dãy tủ đông lạnh chứa đầy những gói lớn gói nhỏ hải sản. Phần lớn các hải sản đông lạnh được ‘bỏ trong bao bì mẫu mã đẹp được ép chân không’ như lời bà chủ chợ nói. Trên những gói hàng này là những dòng chữ gây xuất xứ của món hải sản, đa số đều in rất nhỏ và khó đọc. Đa số các hải sản này đến từ Việt Nam. Một số lớn các bao khác thì không ghi gì cả, có vẻ như được xẻ ra gói nhỏ từ một bịch lớn.

Giám đốc một công ty xuất nhập khẩu thủy sản ở Sài Gòn trong lần qua Mỹ thăm con và tìm hiểu thị trường tại các chợ Việt Nam ở California đã nói:

-Từ lâu thủy sản chế biến của mình xuất vào thị trường Hồng Kông, Singapore… Vào thị trường Hoa Kỳ cực kỳ khó. Giới làm kinh doanh thủy sản chế biến trong nước vẫn coi trọng thị trường Hoa Kỳ vì đây là một thị trường lớn, vào được thị trường này mới thật sự là làm ăn lớn. Một số doanh nghiệp Việt Nam không xuất được các loại thủy hải sản chế biến của mình trực tiếp vào thị trường Mỹ, nên phải chịu thiệt luồn qua một đối tác như Thái Lan hay Đài Loan với một thương hiệu khác. Chính vì vậy mà không ít mặt hàng Việt Nam được đứng với tên một công ty nào khác của nước ngoài và đã có mặt khắp nơi tại thị trường Mỹ.

Tiết lộ này làm cho việc chọn hàng để mua trở nên khó khăn cho người đi chợ vì vô hình trung, xuất xứ của món hàng đã bị thay đổi.

Các chợ còn có các loại cá ‘tươi’ đặt trong các thau nhựa lớn đầy nước đá như cá bông lau, cá chẻm, cá rô phi, cá điêu hồng, … đủ thứ cá, mà người mua chỉ việc lựa đặt trên một cái khay đưa vào thì sẽ được cân rồi làm sạch sẽ hoặc chiên ngay tại chỗ, thật tiện lợi. Tuy nhiên những loại cá này không bao giờ được ghi xuất xứ cả, khiến cho người mua không khỏi… bâng khuâng.

Ngày nay, những người phụ trách việc nấu nướng cho gia đình mang trọng trách rất lớn khi đi chợ vì phải banh mắt đọc cho kỹ nhãn hiệu của các mặt hàng bán trong chợ hầu cố tìm được một sự bình an nào đó trong việc sửa soạn thức ăn uống cho cả gia đình. Dĩ nhiên những nước đã có thành tích xấu như Trung Cộng thường ‘được’ gạch ra khỏi danh sách. Nhưng khó lắm, cái gì cũng ‘made in China’ hết, chạy trời không khỏi nắng.

Một bà nội trợ nói:

-Riết không biết ăn cái gì cho an toàn. Cá là món ngon và tốt cho sức khỏe mà cũng không biết chọn thứ nào.

Tôm không đầu có nguồn gốc từ Ecuador tại chợ Việt

Nhân viên kiểm tra hàng thủy sản chế biến tại chợ Việt ở Los Angeles

Thủy sản ướp đông đến từ Nước Ta, Nhật Bản, Đất nước xinh đẹp Thái Lan vào thị trường Mỹ

Tôm, mực đông lạnh là hai mặt hàng lúc nào cũng dồi dào tại các chợ Việt

Ốc gạo Canada đầy chợ Việt

Nghêu, hến đông lạnh

Sun Interprise: một thương hiệu mạnh của Việt Nam tại Hoa Kỳ

Source: https://hemradio.com
Category : Thông tin cần biết