Cách làm nước lẩu hải sản ngon, chuẩn vị như ngoài hàng
Với món lẩu hải sản, nước dùng phải ngọt đậm đà do sự phối hợp giữa nước ninh xương cùng các loại hải sản tươi, chút cay cay thơm mùi sa tế và mùi thơm đặc trưng mê hoặc của các gia vị đi kèm. Cách làm nước lẩu hải sản không quá khó, hãy tìm hiểu thêm công thức dưới đây nha !
Lẩu hải sản ngon
Nguyên liệu cho cách làm nước lẩu hải sản
– Mực : 200 g
– Tôm: 200g
Bạn đang đọc: Cách làm nước lẩu hải sản ngon, chuẩn vị như ngoài hàng
– Ngao : 500 g- Cá trắm : 300 g- Nấm hương : 200 g- Nấm kim châm : 300 g- Xương ống : 500 g- Các loại rau :+ Rau muống+ Cải cay+ Hành tây+ Cần- Gia vị :+ Nước mắm ngon+ Chanh tươi+ Ớt tươi+ Hạt nêm+ Muối+ Bột ngọt+ Ớt bột+ Tỏi
Cách làm nước lẩu hải sản ngon
Bước 1: Xương ống rửa sạch để ráo,
chặt khúc to rồi cho vào nước nóng trần qua. Đổ phần nước đó đi rồi cho xương
vào lại nồi nước khác hầm khoảng 2 giờ. Khi nước sôi, bạn nhớ hớt bọt để nước
dùng trong hơn.
Cho xương vào hầm khoảng chừng 1 giờ để nước dùng ngọt
Bước 2: Tiếp theo, tôm rửa sạch, cắt bớt râu, mực tươi rửa sạch
thái miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm rửa sạch, nấm kim châm cắt bỏ rễ rửa sạch để
ráo nước, bày ra đĩa.
Tôm rửa sạch, cắt râu. Nấm hương ngâm nước, cắt sạch rễ
Bước 3: Cá trắm rửa sạch, lọc lấy thịt thái miếng vừa ăn.@@@
Cá trắm lọc xương, cắt miếng vừa ăn
Bước 4: Rửa sạch sả rồi thái nhỏ phần gốc của cây, phần còn
lại bạn đập dập rồi cho vào nồi lẩu khi nước dùng đã sôi. Tỏi bỏ vỏ băm nhỏ.
Các loại rau lặt bỏ các phần rau héo, ngắt ngắn lại rồi rửa sạch để ráo
Sả, tỏi băm nhỏ và đập dập bỏ vào nồi nước lẩu
Bước 5: Khi nước hầm xương đã sôi, bạn cho xương cá vào. Để
nước sôi thêm khoảng 25 phút để các chất ngọt trong cá được ra hết trong nước
dùng. Lọc xương ra khỏi phần nước dùng để nước dùng được trong hơn rồi cho nước
dùng trở lại bếp đun sôi. Khi nước sôi cho phần sả đập dập vào đun tiếp để nước
dùng có mùi thơm đặc biệt.
Lọc nước ra khỏi phần xương cho nước dùng khi ăn được trong
Bước 6: Cho vào chảo khoảng 2 muỗng dầu ăn. Cho một phần tỏi,
sả, sa tế vào phi thật thơm, thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê ớt bột rồi tắt bếp.
Tiếp đến bạn cho phần nước màu này vào nước hầm xương để tạo màu sắc hấp dẫn
cho nước dùng. Nêm lại nước dùng với hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.
Cho tỏi và sa tế vào phi thơm
Bước 7: Bạn cho hai muỗng nước lọc hòa với một ít đường, bột
ngọt và khuấy đều. Tiếp đến cho vào khoảng 3 muỗng nước mắm, cho phần tỏi và ớt
quả băm nhỏ vào. Cuối cùng cho nước cốt chanh vào sao cho vừa đủ. Sử dụng nước
chấm này để nước dùng được đậm đà hơn
Pha nước chấm để món ăn thêm đậm đà hơn
Bước 8: Thành phẩm
Nước dùng chua thanh, đậm vị có màu cam sóng sánh của sa tế cay cayNồi nước lẩu đậm đà, ngọt thơm của nước hầm xương ống cùng các loại hải sản tươi ngon tích hợp với vị cay cay, sóng sánh của sa tế và vị chua thanh của các loại gia vị phụ gia đi kèm đem đến cho cả nhà mình một nồi nước lẩu hải sản tuyệt vời ngon hơn ở nhà hàng quán ăn mà lại chứa nhiều dưỡng chất .Chúc bạn triển khai thành công xuất sắc với cách làm trên. Nếu quá bận rộn, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm list quán lẩu hải sản ngon giao tận nhà tại đây để tiết kiệm chi phí thời hạn nhé !
Nguồn: Theo wikilamdep
Bài viết tương tự:
thaovp
13/10/2018
Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống
Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.
- - - - - - - - - -
Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.
Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.
