Cách Làm Mì Cay 🔥 Ngon & Hấp Dẫn Nhất 2022 – Thật Là Ngon

Không còn cảm thấy nhạt nhẽo, chán ngấy với những gói mì ăn liền khi bạn biết cách làm mì cay 🔥 phong thái Nước Hàn rất chi là đơn thuần và nhanh gọn .
Vài năm trở lại đây, mì cay nổi lên như một hiện tượng kỳ lạ mới !
Các nhóm bạn rủ nhau đi ăn mì cay tại các shop khác nhau để tìm ra ở đâu chế biến ngon nhất hay thử sức bản thân hoàn toàn có thể ăn được mì cay với Lever cay số mấy. Điểm không hề thiếu đó là chụp ảnh, check in những bát mì cay đầy đặn với màu đỏ trông cực kỳ mê hoặc .
Mì cay khởi nguồn từ những quốc gia Đông Á có khí hậu lạnh như Trung Quốc, Hàn Quốc,…Do độ phổ biến của mạng internet cùng với sự giao thoa văn hóa mà nhiều người Việt Nam đã biết tới món mì cay và mong muốn được nếm thử. Sự tò mò về độ cay cũng là một trong những nét hấp dẫn của món ăn.

Mì cay truyền thống cuội nguồn thường được nấu với món ăn hải sản như một công thức bí truyền của sự tích hợp giữa tính nóng của ớt với tính lạnh của món ăn hải sản. Nhu cầu chiêm ngưỡng và thưởng thức phong phú của thực khách cũng được đầu bếp cung ứng khi cho thêm vào mì cay các thành phần như nấm kim châm, hành tây, đậu phụ, xúc xích, thịt bò, …
Bạn sẽ không cần phải ra ngoài quán, không cần phải chờ đón mà lại còn vui tươi chiêm ngưỡng và thưởng thức mì cay cùng những người thân yêu ngay tại nhà nếu biết cách làm mì cay đó ! Nằm lòng tuyệt kỹ nấu mì cay chuẩn chỉnh với công thức của Thật Là Ngon nào bạn .

• Save

In Công Thức

5 from 2 votes

Cách Làm Mì Cay

Cách làm mì cay không khó để hoàn toàn có thể tuân theo thứ tự các bước làm. Bạn sẽ sơ chế nguyên vật liệu trước, chế nước dùng cay rồi sau đó nấu tổng thể các thành phần lên cùng mì là có ngay tô mì cay màu đỏ thích mắt, kích thích vị giác .

Chuẩn bị

35 phút

Nấu

1 giờ

Tổng thời hạn

1 giờ 35 phút

Khẩu phần :

3 người

Calories :

835kcal

Nguyên Liệu

• 3 gói mì ăn liền
• 0,5 kg xương heo ( không bắt buộc )
• 1,2 lít nước sạch
• 400 g món ăn hải sản ( tôm hùm, ngao, … )
• 3 cây xúc xích ( không bắt buộc )
• 2 bánh đậu phụ ( không bắt buộc )
• 1 củ cà rốt cỡ vừa
• 1 bó nấm kim châm
• 1 cây hành ba rô hoặc 4 cây hành lá
• 200 g kim chi

Loại gia vị thông thường

• ½ thìa cafe gia vị
• 1 thìa cafe hạt nêm
• 1 thìa canh đường

Loại ớt nấu mì cay cấp độ 1

• 3 thìa canh tương ớt đóng chai

Loại ớt nấu mì cay cấp độ 2

• 1 thìa cafe ớt bột Hàn Quốc

Loại ớt nấu mì cay cấp độ 3

• 2 thìa cafe ớt bột Hàn Quốc
• 1 quả ớt chỉ thiên

Loại ớt nấu mì cay cấp độ 4

• 2 thìa cafe ớt bột Hàn Quốc
• 2 quả ớt chỉ thiên

Loại ớt nấu mì cay cấp độ 5

• 3 thìa cafe ớt bột Hàn Quốc
• 2 quả

  ớt chỉ thiên

  Xem thêm: Cách ướp, làm thịt bò bít tết mềm ngon, đơn giản bằng chảo

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chọn mua loại món ăn hải sản yêu dấu, trong đó hoàn toàn có thể mua tôm hùm, ngao, … là loại cơ bản, dễ mua .

• Tôm sơ chế sạch và bóc vỏ nếu thích. Ngao rửa sạch rồi đem ngâm trong nước muối, ớt 1 tiếng cho sạch và đem rửa lại .

• Xương heo rửa sạch nhiều lần với nước rồi để cho ráo .

• Kim chi cắt thành các miếng vừa ăn .

• Cà rốt, nấm kim châm, hành ba rô bỏ gốc, sơ chế, rửa sạch rồi thái vát dài cỡ 4 cm .

• Chuẩn bị các loại topping yêu quý như xúc xích, đậu phụ, … rồi cũng cắt miếng dài khoảng chừng 4 cm .

Bước 2: Chế nước dùng

• Hầm xương heo lấy nước dùng ngon ngọt. Nếu thấy Open váng bẩn thì vớt ra cho nước dùng được trong .

• Cho cà rốt vào nước hầm xương đun cùng, đến khi sôi lại thì thêm các loại gia vị thường thì .

• Chế các loại ớt vào nồi nước dùng theo Lever cay mong ước .

Bước 3: Cách Làm Mì Cay – Nấu và thưởng thức

• Lần lượt cho mì, cùng các loại món ăn hải sản, rau nấm vào nồi nước dùng cay đã chế .

• Đun khoảng chừng 6 phút đến khi nồi mì cay sôi trở lại thì tắt nhà bếp .

• Múc ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay sau đó để bảo vệ mùi vị .

• Thận trọng khi sử dụng vì nước dùng cay và nóng .

Nutrition

Calories :835kcal

Bạn thử chưa ?Đăng ảnh lên @ ThatLaNgon hoặc tag # thatlangon nhé !

Cách làm mì cay chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để chế biến được bát mì cay thật ngon, đầy đặn thì bạn cần chọn mua nhiều loại nguyên vật liệu khác nhau. Các nguyên vật liệu phong phú gồm món ăn hải sản và các loại rau nấu mì cay khá phổ cập, bạn thuận tiện tìm mua trong chợ dân số hoặc trong ẩm thực ăn uống .
Với hành ba rô nếu không mua được thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng hành lá hoặc hẹ để sửa chữa thay thế nhé !
Các loại món ăn hải sản bạn lựa chọn theo sở trường thích nghi cá thể và của mái ấm gia đình. Bạn hoàn toàn có thể mua loại thông dụng như mực, ngao, tôm, … hoặc nếu thích thì mua loại có giá tiền cao hơn, ngon hơn như bạch tuộc, ngao hai vòi, bề bề, cua, … thì bát mì cay sẽ càng chất lượng hơn .
Trong bài san sẻ này, mình chọn sử dụng ngao và tôm hùm .
Tôm mua về, bạn sơ chế sạch và bóc vỏ tôm hoặc giữ lại vỏ nếu muốn .
Đối với ngao, bạn rửa với nước sạch 1,2 lần rồi ngâm ngao trong nước khoảng chừng 1 giờ có pha chút muối, thái vài lát ớt để ngao nhả hết đất bẩn bên trong ra. Sau đó, bạn tráng lại ngao với nước sạch và để cho ráo nước .

• Save

Mì dùng cho món món mì cay thì bạn chọn mua loại theo sở trường thích nghi. Nhưng mình gợi ý cho bạn hãy mua loại mì nấu sợi to kiểu mì ăn liền Nước Hàn để nấu lâu một chút ít cũng không sợ bị nát, bị nhũn nhé !

• Save

Trong công thức mình có dùng tới xương heo để hầm lấy nước ngọt nấu nước dùng mì. Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng nước luộc gà, nước dashi từ rong biển hoặc rau củ như hướng dẫn ở bài Cách Làm Bánh Xèo Nhật Okonomiyaki .
Bạn rửa sạch xương heo, trụng sơ qua nước sôi rồi để cho ráo nước là được .
Kim chi mua về hay tự làm nếu bạn thấy lá to thì bạn hãy dùng kéo cắt nhỏ thành các miếng vừa ăn .
Các loại rau củ gồm nấm kim châm, cà rốt, hành ba rô bạn hãy sơ chế sạch, rửa với nước nhiều lần rồi thái vát dài khoảng chừng 4 cm nhé !
Trong món mì cay, bạn tha hồ thêm những topping thương mến để cho bát mì được ngon lành hơn, nhai vui mừng. Mình sử dụng đậu phụ và xúc xích. Nếu bạn lựa chọn giống mình thì hãy thái thành miếng dài khoảng chừng 4 cm. Bạn nên thái to một chút ít để trông đầy đặn mê hoặc và dễ gắp ăn cùng mì sau này bạn ạ !

• Save

Bước 2: Chế nước dùng

Bạn đem phần xương heo đã sơ chế đun cùng nước sạch. Xương heo hầm đem hầm trong vòng khoảng chừng 40 phút. Nếu thấy Open lớp váng đục màu, bạn hãy múc ra để cho nước dùng được trong .
Để xương heo ra hết chất ngọt, không phải canh hớt bọt đục màu bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm sử dụng nồi nấu chậm hoặc nồi áp suất nhé !
Tiếp theo, bạn chế phần nước hầm xương vào một chiếc nồi sạch và đun cùng cà rốt. Khi nồi nước sôi trở lại thì bạn thêm loại gia vị thường thì vào .
Giờ thì đến phần quan trọng trong cách nấu mì cay rồi này ! Chính là thêm ớt vào nồi nước dùng đó 😊 .
Mỗi người và mỗi mái ấm gia đình có khẩu vị cay khác nhau nên khi nấu mì cay tại nhà, người nội trợ trọn vẹn dữ thế chủ động kiểm soát và điều chỉnh được mức độ cay .
Trong các nhà hàng quán ăn có quảng cáo mì cay 3 Lever, 5 Lever, 7 Lever, 9 Lever, … và mình chọn ra để ra mắt tới bạn mì cay với 5 Lever .
Ở Lever cay tối thiểu, mình sử dụng tương ớt ăn liền với vị cay nhẹ thôi, hầu hết là tạo màu đỏ cho nước dùng thích mắt. Cấp độ cay nhiều nhất ( mức 5 ) thì mình sử dụng nhiều ớt bột Nước Hàn và ớt đỏ tươi nhất .
Bạn xem xét lựa chọn Lever cay và thêm lượng ớt tương thích vào nồi nước dùng nhé !

• Save

Bước 3: Cách Làm Mì Cay – Nấu và thưởng thức

Chế nước dùng cay xong rồi, hẳn là bạn đã chuẩn bị sẵn sàng để nấu mì cay thật nhanh gọn sau đó .

• Save

Bạn cho mì vào nồi rồi lần lượt thêm tôm hùm, ngao, xúc xích, đậu phụ, nấm kim châm, kim chi, hành ba rô. Đun khoảng chừng 6 phút thì nồi mì cay sôi trở lại, bạn bắc nồi mì cay ra và múc vào bát là hoàn toàn có thể cùng mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi .

• Save

Mì cay thành phẩm thỏa mãn nhu cầu những điều kiện kèm theo sau thì bạn yên tâm đã chuẩn không cần chỉnh rồi nhé !

• Nhìn tổng thể, mì cay có màu đỏ hấp dẫn, kích thích vị giác và trông rất ngon miệng.
• Sợi mì cay có độ dài vừa phải, không bị nhũn nát.
• Những thức ăn ăn kèm trong mì chín mềm, nguyên miếng, nguyên hình, ngấm gia vị vừa đủ và ăn với mì rất hợp vị.
• Nước mì có gia vị, độ cay vừa miệng và hòa quyện giữa chất ngon ngọt của nước hầm xương heo với chất ngọt mát của hải sản.

Mì cay nên được ăn sau khi nấu chín để bảo vệ mùi vị và tránh sợi mì ngâm nước lâu mà bị nhũn mất .
Mình quan tâm tới các bạn mì cay sau khi nấu xong rất nóng mà lại còn cay nữa. Bởi vậy, khi mở màn ăn mì cay bạn cùng mọi người không nên vội vã, hãy ăn thật nhã nhặn để bảo vệ bảo đảm an toàn, tránh nóng bỏng vùng miệng .

Điểm hấp dẫn của mì cay

Có nhiều nguyên do khiến mì cay nổi tiếng rầm rộ và ai cũng muốn được nếm thử. Hãy cùng mình điểm qua một vài nét mê hoặc riêng của mì cay nhé bạn !

Một là, hương vị cay nồng của mì cay lôi cuốn vị giác.

Vị cay nói chung và vị cay trong mì cay nói riêng kích thích vị giác, đem lại cảm xúc ngon miệng. Đối với nhiều người sành ăn đồ cay thì thêm ớt giúp món ăn ngon và đậm đà hơn .

Hai là, mì cay được xem là trào lưu của giới trẻ.

Khu vực nơi bạn sinh sống từng mở ra nhiều quán mì cay và đông khách nườm nượp không ? Mình ở gần trường ĐH nên đã nếm trải cảm xúc đông vui, sinh động khi các bạn trẻ rủ nhau đi ăn mì cay. Mọi người dịp đó còn hay khoe nhau rằng mình ăn được mì cay Lever mấy cơ .

Ba là, mì cay có thể ăn cùng với nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Một điểm mê hoặc nữa của mì cay là ở tính phong phú trong việc phối hợp các đồ nấu kèm. Các shop mì cay khác nhau có những thành phần độc lạ khác nhau để lôi cuốn thực khách như viên xúc xích, phô mai, chả tôm, chả cá, … Còn khi nấu mì cay tại nhà, bạn trọn vẹn dữ thế chủ động nguyên vật liệu thịt và rau củ nấu cùng mì cay .

• Save

Bốn là, mì cay là món ăn phù hợp thưởng thức quanh năm.

Như nhiều món mì khác, mì cay tương thích để chiêm ngưỡng và thưởng thức quanh năm. Nếu như ngày đông, vị cay nóng giúp khung hình cảm thấy ấm cúng hơn thì ngày hè, ăn mì cay giúp khung hình toát mồ hôi, sảng khoái hơn rất nhiều .

Năm là, thưởng thức mì cay gợi nhớ đến những đất nước có món mì cay nổi tiếng.

Rất nhiều bạn trẻ muốn thử ăn mì cay sau khi xem video clip, xem những bộ phim của Nước Hàn, Trung Quốc, Đài Loan, … mà nhân vật chiêm ngưỡng và thưởng thức những tô mì cay trông rất ngon lành. Có thể thấy, mì cay đã gián tiếp là đại sứ văn hóa truyền thống giúp tất cả chúng ta biết thêm điểm rực rỡ trong nhà hàng của các vương quốc này .

Chú ý khi ăn mì cay

Mì cay rất ngon nhưng do tính nóng và tính cay nên khi ăn mì cay, tất cả chúng ta cần phải quan tâm một số ít điểm sau đây để tránh làm tác động ảnh hưởng xấu đi đến sức khỏe thể chất :

• Người bị bệnh liên quan đến đường tiêu hóa như đau dạ dày, viêm đại tràng,… không nên ăn mì cay để tránh biến chứng nặng hơn.
• Trẻ nhỏ ăn mì cay phải có sự quan sát của người lớn để tránh bị phỏng lưỡi, bỏng miệng.
• Nếu bạn không chắc về khả năng ăn cay của bản thân thì cần ăn cay mức độ vừa phải để tránh làm tổn hại dạ dày, đau rát vùng miệng, vùng họng.
• Theo như kinh nghiệm của nhiều người sành ăn, cần chuẩn bị sẵn những thực phẩm hỗ trợ đề phòng bị cay quá khi ăn mì cay. Những thực phẩm cứu cánh khi bị cay miệng thường là sữa tươi không đường, nước mát, cơm,…
• Bạn và người thân không nên ăn mì cay thường xuyên vì tính cay nóng về lâu dài sẽ ảnh hưởng đến cơ thể. Sử dụng quá nhiều mì cay và đồ ăn cay khác sẽ làm cơ thể bị nóng, gây nên nhiều bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa, bị mụn nhọt, nhiệt miệng, chảy máu cam,…

• Save

Mỗi khi thời tiết giao mùa nóng lạnh hoặc khi trời đổ cơn mưa, bụng lại đói cồn cào mà có bát mì cay ấm nóng vừa ăn vừa húp nước dùng thì ngon còn gì bằng. Mì cay ngon nhất có lẽ rằng ăn khi đúng thời gian nữa .
Sau bài viết này, mỗi khi se lạnh hay khi trời mưa, bạn hãy tự tin nấu mì cay mời cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé !

Bạn thích ăn bún, mì hơn ăn cơm?

Mì cay nói riêng và các loại mì / bún nói chung rất tương thích để đổi vị mỗi khi bạn chán cơm. Có rất nhiều món ngon để chế biến tại nhà mà Thật Là Ngon đã trình làng .
Và nếu yêu dấu vị cay xè lưỡi 🔥 🔥 🔥 thì bạn đừng bỏ lỡ những món ăn sau nhé !
Hãy thử và san sẻ lên Facebook group của chúng mình nhé ❤ ️
* Ảnh : Sưu tầm
Sharing is caring :

0
Shares

• 
  Facebook

  0

  Xem thêm: Cách Làm Trứng Ngâm Tương Lạ Miệng – Đúng Điệu Hàn Quốc

• More