9 cách làm và cách ướp lòng nướng NGON CHUẨN VỊ với sa tế, nghệ,…. – ALONGWALKER

Xem nhanh bài viết tại đây: 
Lòng nướng Nước Hàn
Lòng già nướng nghệ

Lòng heo nướng sa tế
Lòng nướng ngũ vị
Lòng bò nướng chao
Lòng gà nướng sa tế

Lòng nướng kiểu Hàn Quốc

Bạn muốn món sở hữu món lòng nướng ngon chuẩn vị Hàn Quốc với hương vị thơm ngon đặc trưng. Đây là một trong những món đồ nướng đặc trưng của xứ sở kim chi và cách làm lòng lợn nướng Hàn Quốc cũng tương đối đơn giản không quá cầu kì. Nếu chưa biết công thức làm món grill là gì với lòng nướng thì bạn chớ bỏ qua nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g lòng non.
• 500g khấu đuôi.
• Sả, hành, ớt tỏi, bột mì, chanh, muối hạt,
• Sốt BBQ Hàn Quốc (mua sẵn ngoài siêu thị)

Cách ướp lòng nướng Hàn Quốc ngon: 

+ Các bạn bóp lòng đều tay với muối hạt đã chuẩn bị. Sau đó cho thêm 2 thìa canh giấm và tiếp tục bóp đều trong công đoạn sơ chế cách làm lòng nướng Hàn Quốc.
+ Tương tự như vậy các bạn liên tục sơ chế và tẩm ướp khấu đuôi bằng cách cho 2 thìa canh bột mì trộn đều với khấu đuôi rồi vắt chanh .
+ Trộn đều các gia vị với lòng, tuy nhiên sẽ ngon hơn nếu bạn để tối thiểu trong khoảng thời gian là 2 tiếng, chính vì vậy nếu các bạn muốn cách ướp lòng nướng ngon và hoàn chỉnh thì tẩm ướp lòng đủ khoảng thời gian này nhé!

Cách nướng lòng nướng Hàn Quốc:

Bước 1: Đăt chảo lên bếp nướng than hoa/bếp nướng BBQ và phi thơm xả, hành, tỏi ớt
Bước 2 : Đổ thêm lòng non vào hỗn hợp vừa phi cùng với các gói sốt gia vị hoàn hảo .
Bước 3: Có thể phết một lớp dầu mỏng nên chảo nướng sau đó kết hợp nướng lòng non và khấu đuôi trong khoảng 10 phút, cho đến khi lòng chín đều các bạn có thể gắp ra ăn cùng với các loại rau là được. Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong thao tác với cách ướp lòng nướng rồi!

TIPS: Để món lòng nướng Hàn Quốc thơm ngon và độ chín nhất định, các bạn nên lựa chọn các loại bếp nướng BBQ có khả năng làm chín nhanh nhưng không nên cho lửa quá to đồng thời lật đều tay. Lựa chọn một số loại bếp nướng Hàn Quốc không khói sẽ giúp quá trình nướng món lòng của bạn không bị ám mùi.

Lòng già nướng nghệ

Lòng nướng nghệ là một món ngon từ lòng lợn mà bạn không nên bỏ qua. Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm lòng heo nướng và cách tẩm ướp để chuẩn bị cho thực đơn món ăn tại nhà nhé! Nếu chưa biết thực đơn cho bữa tiệc buffet là gì thì hãy bổ sung ngay món lòng nướng nghệ nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g lòng non,
• 500g bao tử heo (nếu bạn muốn kết hợp ăn kèm)
• Khoảng 6 củ nghệ vàng 
• Ớt xanh, lá chanh, muối tinh, các gia vị cần thiết
• Các loại rau sống ăn kèm

Cách ướp lòng già nướng nghệ:

+ Khác với sườn nướng hay thịt heo, thịt bò, với lòng bạn cần rửa sạch với muối tinh hoặc rượu trắng. Nghệ rửa sạch băm nhuyễn (nên đeo bao tay khi ướp vì nghệ có thể khiến tay bạn bị vàng) trộn cùng với lá chanh, hành cùng với các gia vị đi kèm như muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt…
+ Cho các hỗn hợp đã được giã nhuyễn cùng gia vị phía trên vào bát lòng đã cắt và trộn thật đều cho các gia vị được thấm đều bằng cách đeo găng tay .
+ Các bạn sẽ để ướp tối thiểu hỗn hợp lòng non với nghệ và gia vị trong khoảng chừng 1 tiếng. Để càng lâu, mùi vị lòng khi nướng sẽ càng đậm đà và càng thơm .
Cách làm món lòng già nướng nghệ: 
Bước 1 : Các bạn hoàn toàn có thể đặt trực tiếp lòng lên vỉ nướng thịt trên nhà bếp nướng BBQ của mình và triển khai nướng, nếu muốn thuận tiện hơn để thao tác các bạn hoàn toàn có thể cho lòng vào xiên que
Bước 2 : Bạn hoàn toàn có thể phết thêm sốt BBQ hay sốt gia vị lên trên lòng trong quy trình nướng để bảo vệ món ăn thêm mùi vị đậm đà .
Bước 3: Hãy trở đều tay để lòng không bị chín và cháy xém, sau khi lòng chín vàng đều có mùi thơm bay lên là bạn đã hoàn thành quy trình nướng lòng nghệ ngon và hấp dẫn. Các bạn có thể thực hiện những thao tác tương tự với cách làm nầm nướng.

TIPS: Bí quyết để hoàn thành cách làm lòng nướng ngon với nghệ là các bạn nên điều chỉnh nhiệt độ của bếp nướng gia đình chỉ trong khoảng 180 độ để đảm bảo cách làm lòng nướng nghệ ngon không bị cháy.

Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn những dòng bếp nướng than hoa không khói để món ăn có mùi vị thơm ngon. Lòng với nghệ có màu sắc hơi vàng nên đôi khi các bạn nhầm tưởng món ăn đã chín trong quá trình nướng.

Lòng heo nướng sa tế

Tham khảo thêm các làm lòng nướng với sa tế nếu bạn muốn sở hữu món ăn “nịnh miệng” trong thực đơn các món nướng tại nhà của mình với cách làm món lòng heo nướng sa tế nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g Lòng non
• 1 hộp sa tế, gia vị, gừng, sả, rau xà lách…
• Rượu trắng hoặc muối tinh
• Có thể chuẩn bị thêm nghệ nếu muốn thưởng thức lòng heo nướng nghệ với sa tế

Cách ướp lòng non nướng sa tế: 

+ Các bạn nên bóp lòng muối để làm sạch lòng non và đeo găng tay để bóp lòng cho kĩ. Nên bóp lòng cùng với chanh để đảm bảo cách làm lòng non nướng khi sơ chế.
+ Sau đó ướp lòng cùng với 2 thìa sa tế đã chuẩn bị sẵn sàng, nếu không thích ăn cay các bạn hoàn toàn có thể cho 1 thìa để món lòng thêm dậy mùi, cho thêm các gia vị khác như đường, bột nêm, nước mắm và liên tục dùng tay để bóp đều cho lòng ngấm gia vị .
+ Các bạn hoàn toàn có thể cho thêm sốt BBQ trong quy trình tẩm ướp và để tối thiểu trong khoảng chừng 2 tiếng để bảo vệ món lòng nướng sa tế được ngấm mùi vị trong khoảng chừng thời hạn thiết yếu. Đây là tuyệt kỹ cho cách ướp lòng heo nướng đạt chuẩn vị .
Cách nướng lòng heo ngon với sa tế:

Bước 1: các bạn có thể đặt trực tiếp lòng lên bếp nướng thịt/bếp nướng BBQ hoặc xiên vào xiên que để dễ lật

Bước 2 : Trong quy trình nướng hoàn toàn có thể phết thêm sốt hay sa tế nếu muốn vì trong quy trình nướng lòng hoàn toàn có thể bị khô hoặc sa tế trong quy trình tẩm ướp hoàn toàn có thể bị chảy .
Bước 3: Dùng đũa hoặc que gắp để lật đều lòng cho đến khi chín đều ở 2 mặt kết hợp điều chỉnh nhiệt độ của các bếp nướng điện hay bếp nướng cồn.

Món lòng nướng ngũ vị

Đối những tín đồ ưa thích các món nướng ngon chắc chắn chẳng thể bỏ qua cơ hội thưởng thức lòng nướng ngũ vị. Món ăn có cách tẩm ướp đậm đà thơm ngon và đặc biệt là việc chế biến cũng rất đơn giản. Đảm bảo sẽ ngon như ở các quán nướng BBQ bên ngoài cho xem!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g lòng non
• 1 gói ngũ vị hương
• Hành, tỏi, sả, ớt,
• Các gia vị cần thiết như bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, đường, nghệ, giấm muối.

Cách ướp lòng nướng ngũ vị:
Bước 1 : Sau khi sơ chế và làm sạch dạ dày heo các bạn phi hỗn hợp hành tỏi sả ớt trên chảo cho đến khi dậy mùi rồi trộn hỗn hợp này với các gia vị .
Bước 2 : Trộn hỗn hợp ngũ vị hương, gia vị với hành tỏi sả ớt đã phi cùng với dạ dày, dùng tay bóp để gia vị được thấm đều với dạ dày .
Bước 3: Các bạn để thời gian ướp càng lâu sẽ món ăn sẽ có hương vị càng đậm đà hơn. Trong quá trình ướp các bạn có thể cho thêm sa tế, tương tự như với cách ướp lòng lợn nướng ngon.

Cách nướng lòng ngũ vị thơm ngon: 
Bước 1 : Đặt hỗn hợp lòng dạ dày đã được tẩm ướp trên nhà bếp nướng BBQ. Với những miếng lòng dài bạn hoàn toàn có thể cắt bớt hoặc xiên vào trong xiên thịt .
Bước 2 : Để tăng thêm độ mê hoặc cho món lòng dạ dày nướng hoàn toàn có thể phủ thêm sa tế và mật ong trong quy trình nướng. Lưu ý lật đều tay và phết mật ong vừa đủ cho các mặt của miếng lòng .
Bước 3 : Các bạn thực thi nướng đến khi phần chín đều là hoàn toàn có thể vớt ra ăn kèm với các món rau sống khác. Để ý thấy miếng lòng săn lại là đã đạt đến độ chín nhất định .

Lòng bò nướng chao

Nếu như bạn đã quen thuộc với cách chế biến tẩm ướp và nướng lòng heo thì có để đổi mùi vị sang lòng bò nướng chao. Cách làm lòng bò nướng cũng đậm đà hơn khi được tẩm ướp cùng với chao .

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 500g lòng bò ngon
• Tỏi, gừng, hành khô, lá chanh, chanh, sả, hành
• Vừng rang, ớt bột
• Các loại gia vị: bột nêm, dầu hào, đường, nước mắm…

Cách ướp lòng bò nướng: 
+ Các bạn thực thi phi hành, sả, tỏi, ớt lên cho đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm sau đó cho thêm các gia vị vào hỗn hợp như đường, bột nêm, nước mắm .
Đây là hỗn hợp gia vị để tẩm ướp cho món lòng nướng chính vì vậy các bạn đừng quên nêm nếm lại để hương vị thật là chuẩn nhé! Với công thức trên bạn cũng có thể áp dụng cho cách ướp thịt bò nướng nữa đó!
+ Sau khi lòng bò đã được sơ chế các bạn cho vào một tô to, dưới hỗn hợp gia vị với hành sả tỏi ớt đã được phi lên lòng bò, sau đó dùng tay bóp gia vị để chúng dược ngấm đều lên lòng bò .
+ Cách làm món lòng nướng hiệu suất cao là bạn nên để ướp gia vị với lòng bò trong khoảng chừng từ 2 – 3 tiếng. Để càng lâu thì món ăn khi nướng sẽ càng đậm đà thơm ngon. Trong quy trình ướp thi thoảng các bạn nên sóc tô để gia vị được ngấm đều hơn nhé !
Cách nướng lòng bò: 
Bước 1 : Vì lòng bò sẽ cứng hơn so với lòng heo nên các bạn nên trải đều trên nhà bếp than nướng, đặc biệt quan trọng xếp đều hơn ở vị trí phía TT để chúng mau chín
Bước 2 : Khi nướng các bạn không nên để cho lòng bò quá khô và hoàn toàn có thể phết thêm nước sốt, bơ hoặc các gia vị khác như mật ong để miếng lòng bò có độ thơm ngon và mỡ màng hơn nhé !
Bước 3 : Lật đều tay cho đến khi miếng lòng bò đạt độ chín vừa tới, nên để từ 10 phút hẵng lật sang các mặt khác của miếng lòng bò .

Lòng gà nướng sa tế

Bên cạnh cách làm lòng lợn ngon thì lòng gà cũng rất được nhiều người yêu thích. Lòng gà khá mềm, dễ tẩm ướp chế biến và không bị tanh như một số ít loại khác. Món lòng nướng sa tế chắc như đinh sẽ là món ăn mê hoặc cho thực đơn cuối tuần hay tổ chức triển khai tiệc BBQ khi đi cắm trại dã ngoại đấy !
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400-500g lòng gà
• Dầu hào, rượu trắng, sa tế, nước mắm và gừng
• Các loại rau ăn kèm

Cách ướp lòng gà nướng:
+ Các bạn cắt lòng gà và sau đó ướp thêm khoảng chừng 3 muỗng sa tế ( nếu ngại ăn cay bạn hoàn toàn có thể giảm bớt, chỉ dùng sa tế như gia vị làm dậy mùi cũng được ) ,
+ Tương tự như cách ướp thịt gà nướng, với lòng gà bạn cũng nên ướp trong khoảng 5 phút, sau đó mới tiếp tục cho thêm các gia vị khác như nước mắm, dầu hào, đường, bột nêm, và đặc biệt là đường để không bị nhạt thịt
+ Hãy cho thêm một chút ít nước lọc, chỉ một chút ít thôi và sau đó dùng tay bóp đều gia vị với lòng gà và để tối thiểu từ 1 tiếng. Có một lợi thế là miếng lòng gà rất dễ ngấm gia vị nên bạn hoàn toàn có thể không cần ướp quá lâu như cách ướp lòng nướng với lòng bò và lòng heo .
Cách nướng lòng gà sa tế:
Bước 1 : Xiên lòng gà vào các xiên thịt vì lòng gà mỏng dính và mềm hơn, dễ chín nên việc sử dụng que sẽ giúp cho thao tác nhanh .
Bước 2 : Các bạn hoàn toàn có thể phết thêm bơ hoặc sốt BBQ trong quy trình nướng, hòn đảo đều tay để thịt nhanh mềm và chín .
Bước 3: Đến khi thấy lòng gà săn lại là đã đạt đến độ chín đều các bạn có thể gắp ra và ăn kèm với rau. Cách pha nước chắm chấm lòng lợn bạn có thể tham khảo TẠI ĐÂY

TIPS: Vì lòng gà mềm và nhanh chín hơn lòng bò hay lòng heo nên các bạn chú ý về việc điều chỉnh độ to nhỏ của bếp nướng BBQ để không bị cháy nhé! Ngoài ra, có thể kết hợp cùng với rau củ để tạo thành các món nướng xiên que hấp dẫn!

Với những gợi ý về cách làm và cách ướp lòng nướng cụ thể trên đây kỳ vọng sẽ giúp các bạn thành công xuất sắc trong việc chế biến những món ăn ngon và mê hoặc cho buổi dã ngoại cắm trại hay chiêm ngưỡng và thưởng thức đồ nướng tại nhà vào cuối tuần .

Đăng bởi: Hưng Lâm Vĩnh

Từ khoá : 9 cách làm và cách ướp lòng nướng NGON CHUẨN VỊ với sa tế, nghệ, … .

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống