Cách làm dưa mắm chay bằng dưa leo giòn ngon, đơn giản tại nhà

Dưa mắm là món chay thường được mọi người sử dụng làm món ăn kèm với nhiều món ăn nhằm mục đích kích thích được vị giác và giảm bớt đi độ ngán của món ăn chính. Chần chừ gì lại không vào nhà bếp thực thi món ăn đơn thuần và thơm ngon này .Dưa mắm chay là món ăn rất dễ làm mà luôn mang lại cảm xúc ngon miệng khi bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức. Dù là dùng làm món ăn kèm hay ăn cùng cơm đều rất ngon miệng. Thế nên chần chừ gì mà không thực thi công thức món ăn này chứ .Dưa leo sau khi đã vắt sạch nước, bạn cho 1 củ tỏi băm, 1 tép gừng cắt sợi, 4 quả ớt cắt nhỏ vào. Trộn hỗn hợp dưa cho đều rồi bỏ vào các hủ. Sau đó, bạn chan nước tương đã nấu vào rồi đậy nắp ngâm trong 2 – 3 ngày là hoàn thành xong .

Làm nóng chảo, bạn cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, bạn cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh nước tương vào. Khuấy đều hỗn hợp đến khi cảm nhận được độ sánh của gia vị thì tắt bếp, để nguội.

Tiếp theo, bạn vắt dưa leo càng ráo nước thì sẽ càng làm dưa giòn hơn .Sau gần 4 tiếng đồng hồ đeo tay ủ cùng với muối, bạn đem dưa leo ra cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào túi vải, liên tục dùng vật nặng dằng thêm 45 – 60 phút để nước được chảy ra bớt .Sau đó, bạn dùng 1 cái thau xếp dưa leo vào, cứ 1 lớp dưa sẽ có 1 lớp muối. Sau khi hết dưa leo, bạn dùng một vật nặng dằng lên ủ tròn 3 – 4 tiếng .

Dưa leo mua về bạn rửa sạch, rồi để ráo nước.

Mẹo thực hiện thành công

• Nếu dưa lớn, có hột thì nên bỏ hột.
• Dụng cụ đựng phải được tiệt trùng qua nước sôi.
• Khi ăn, cần sử dụng dụng cụ sạch để gắp dưa, không khuấy trộn.
• Bảo quản được trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 1 tháng vì không dùng chất bảo quản, vì vậy bạn nên làm lượng vừa ăn thôi. Nếu không có tủ lạnh bạn có thể bảo quản bên ngoài, nơi thoáng mát; tránh nhiệt độ ẩm thấp, không để dưới ánh nắng mặt trời và có thể bảo quản được 2 tuần.
• Có thể không thêm tỏi đối với những người ăn chay kiêng tỏi.

Cách trộn dưa mắm khi ăn

Sau khi ngâm 3 ngày, bạn thấy dưa chuyển sang màu vàng đẹp, có mùi thơm và không bị nổi váng trên mặt phẳng là đạt .Kế đến, bạn cắt nhỏ 4 trái dưa muối và cho vào tô. Dùng 1 muỗng canh đường thốt nốt dạng bột cho vào tô dưa và trộn đều lên .Tiếp theo cho vào 1 trái ớt sừng băm nhỏ, ớt này không cay nhiều và làm dưa mắm chay có màu đẹp hơn, 30 gram tỏi băm và trộn thật đều tay .

Sau cùng, bạn vắt vào tô 1 lát chanh để vị chua của dưa mắm thêm đậm đà, tròn vị và ngon hơn. Sau khi dưa mắm đã trộn xong thì bạn để khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị và sau đó bạn có thể dùng ngay.

Một số hủ đựng thực phẩm giá tốt tại Điện máy XANH giúp bạn thực hiện món ăn được dễ dàng hơnVậy là đã triển khai xong xong món dưa mắm chay rồi, chúc bạn thực thi món ăn thành công xuất sắc và cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức với mái ấm gia đình thật ngon miệng !* Nguồn tìm hiểu thêm hình ảnh và công thức được san sẻ từ Facebook Thien Nhien .Biên tập bởi Lê Minh Kha • Đăng 20/01/2021

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống