3 cách rút xương chân gà nhanh và đơn giản

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

• Chân gà: 500gr.
• Dụng cụ: 1 con dao nhỏ, thớt, bao tay nilong (nếu cần thiết).

Cách chọn chân gà ngon làm món chân gà rút xương:

• Mua chân gà ở các cơ sở uy tín, có xuất xứ rõ ràng.
• Nên mua chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có các đốm xanh, đỏ, vàng, khi sờ vào không có mùi hôi hay bị nhớt.
• Chân gà độn nước có bề ngoài đều và đẹp, mập mạp, phần ngón căng phồng, dùng tay bóp sẽ thấy mềm. Chân gà bình thường nhỏ và xấu, 4 ngón cong và gập vào trong.
• Chân gà có 2 loại: chân gà ta và chân gà công nghiệp, chân gà công nghiệp được ưa chuộng hơn vì có nhiều thịt, tiện lợi để thực hiện món chân gà rút xương.

2. Cách rút xương chân gà

Bước 1: Làm sạch chân gà

Chân gà mua về đem rửa sạch với nước muối pha loãng, nếu là chân gà ướp đông thì phải rã đông tự nhiên rồi mới mở màn chế biến. Chặt hết phần móng, chặt bỏ phần trên của chân gà, chỉ giữ lại phần các ngón nhiều thịt .

Bước 2: Luộc chân gà

Cho chân gà vào nồi, cho lượng nước vừa đủ rồi bắc lên nhà bếp luộc khoảng chừng 15 phút cho chân gà chín. Khi luộc, lúc đầu bạn để lửa lớn, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ cho chân gà chín tới, nếu luộc lâu chân gà bị rã ăn không ngon. Thêm chút gừng đập dập để chân gà thơm hơn .Dùng một cây tăm đâm vào chân gà, nếu thấy không còn màu hồng máu là đã chín. Khi chân gà chín, vớt ngay ra thau nước đá lạnh để chân gà giữ được độ giòn, ngâm khoảng chừng 10 phút cho nguội hẳn rồi vớt ra để ráo .

Bước 3: Rút xương chân gà

Đặt chân lên thớt, dùng con dao nhỏ khía từng ngón chân gà và phần chân còn lại .

Dùng ngón tay trỏ và ngón cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống sao cho lộ ra đốt xương tiên phong, bạn lần lượt tách phần da, bẻ các khớp xương cho đến khi lấy hết xương ra ngoài, giữ phần gân lại .

Các đường khía phải thật khôn khéo để thuận tiện lấy xương và giữ được hình dáng khởi đầu của chân gà. Làm lần lượt từng chiếc chân gà cho đến khi hết .

3. Năm món ăn được chế biến từ chân gà rút xương

Chân gà rút xương sả tắc

Chân gà rút xương sả tắc là món ngon mà nhiều người ưa thích vì là món ăn tiện nghi, hoàn toàn có thể thấy rất phổ cập ngoài hàng quán cho đến nhà hàng quán ăn. Hương vị chua chua, và mùi sả thơm ăn không cảm thấy ngán .

Ưu điểm món ăn này vừa dễ làm giá thành lại hợp lí, có thể dùng trong các bữa cơm gia đình.

Chân gà rút xương chiên

Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản nhưng lại là món ăn vô cùng độc đáo, thơm ngon. Khi chiên gia vị được ướp trước đó sẽ giúp chân gà thêm phần hấp dẫn, nên ăn khi còn nóng để thưởng thức đúng hương vị của món.

Món này rất ngon và được nhiều người ưu thích để làm món nhậu hoặc ăn chơi trong những dịp cuối tuần dã ngoại .

Nộm chân gà rút xương

Mùa hè là dịp để chiêm ngưỡng và thưởng thức món nộm chân gà rút xương giòn sần sật với sự the mát cay cay của hành tây và nước nộm chua cay thì còn gì bằng .Với nguyên vật liệu đơn thuần hoàn toàn có thể làm tại nhà nên món ăn này rất được các chị em làm vào những bữa tiệc mái ấm gia đình, giúp người ăn không cảm thấy bị ngán .

Chân gà rút xương trộn xoài

Chân gà trộn xoài xanh là một món ăn chơi khoái khẩu được nhiều người yêu thích .Xoài xanh chua sần sật trộn cùng chân gà rút xương dai dai, hòa với vị chua ngọt mê hoặc của sốt mắm tắc sẽ làm tan chảy cơn thèm vào những ngày dã ngoãi cuối tuần của các Fan Hâm mộ yêu quý món ăn vặt này đấy !

Chân gà rút xương xào cay

Chân gà xào cay có vị nước sốt vừa cay vừa ngọt hòa quyện, khi ăn nhai sần sật rất ngon.

Từng miếng chân gà thấm đẫm nước sốt, màu sóng sánh, ăn với cơm nóng hay lai rai đều rất ngon, hoàn toàn có thể mời bè bạn vào những dịp đi chơi dã ngoại cuối tuần .Tham khảo thêm nhiều mẫu dao đang được kinh doanh tại Điện máy XANH để lóc xương chân gà nhanh hơn:Như vậy, chỉ với 3 bước triển khai đơn thuần bạn đã có ngay một đĩa chân gà rút xương rất ngon để chế biến các món ăn thương mến cho mái ấm gia đình .Biên tập bởi Nguyen Huynh Phuong • Đăng 16/12/2019

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống