Cách làm chẩm chéo khô hoàn hảo chuẩn vị Tây Bắc – Quà Miền Bắc

Dù không phải là cao lương mỹ vị nhưng chẩm chéo khô được rất nhiều người yêu thích bởi mùi vị núi rừng Tây Bắc đậm đà, thơm ngon đặc biệt quan trọng khó quên. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm chẩm chéo khô hoàn hảo nhất, chuẩn vị Tây Bắc trong bài viết sau đây .

Chẩm chéo khô ăn với món gì ngon nhất?

Nếu đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc, bạn sẽ thấy hầu hết các món đó đều được dùng chung với một thức chấm hết sức đặc biệt quan trọng. Người ta gọi đó là chẩm chéo .
Chẩm chéo từ lâu đã trở thành thứ gia vị truyền thống của đồng bào nơi đây và không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày. Chẩm chéo còn được chia làm 2 loại là chẩm chéo khô và chẩm chéo ướt. Mỗi loại sẽ đem đến cho ta một hương vị đặc sắc riêng.

Món ăn nào được chấm với chẩm chéo khô cũng đều ngon “ nhức nách ”. Nếu ở miền xuôi ăn xôi chấm với muối vừng thì lên Tây Bắc bạn sẽ chiêm ngưỡng và thưởng thức xôi với chẩm chéo khô. Thức chấm đơn thuần, dân dã nhưng mùi vị thì lại vô cùng khó quên .

Chẩm chéo chấm quả chua

Trái cây mà chấm với chẩm chéo khô thì còn gì tuyệt vời bằng. Chẩm chéo khô được ăn chung với nhót chua hoặc 1 số ít loại trái cây còn xanh như : xoài, mơ, mận chưa chín, … thì ngon hết nấc, vị cay thơm của chẩm chéo khô ép chế vị chua của trái cây. Ai là Fan Hâm mộ của quả chua chắc như đinh sẽ rất thích sự phối hợp này .

Chẩm chéo chấm các món nướng

Chẩm chéo khô là loại gia vị chấm quan trọng tạo nên mùi vị đặc trưng cho các món nướng của đồng bào miền núi Tây Bắc, ví dụ như : thịt trâu gác bếp, cá nướng, gà nướng mắc khén, … Thức chấm đặc biệt quan trọng sẽ giúp các món nướng thơm ngon và đậm vị hơn .

Chẩm chéo chấm các món luộc

Chẩm chéo khô cực kỳ hợp với các món luộc. Thay vì sử dụng nước mắm tỏi ớt để chấm thịt luộc, rau luộc … thì bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng chẩm chéo khô. Đảm bảo sự phối hợp này sẽ đem đến cho bạn một mùi vị mới lạ nhưng siêu hấp dẫn. Miếng thịt béo ngậy chấm với chẩm chéo cay cay quả thực rất tuyệt vời .

Cách làm chẩm chéo khô chuẩn vị Tây Bắc

Có nhiều cách khác nhau để chế biến thức chấm hảo hạng có tên chẩm chéo khô Tây Bắc, tùy thuộc vào từng dân tộc bản địa hay món ăn cùng. Dưới đây là công thức làm chẩm chéo khô đúng chuẩn Tây Bắc của dân cư địa phương .

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hạt mắc khén: 100gr
• Hạt dổi: 100gr
• Rau bạc hà (Húng lủi):1 mớ
• Rau mùi: 1 mớ
• Rau mùi tàu: 1 mớ
• Lá chanh: 2-3 lá
• Gừng, ớt tươi, tỏi, sả: mỗi loại 1 củ
• Muối hạt to rang khô: 1000gr

Sơ chế nguyên liệu

– Hạt mắc khén và hạt dổi : Đây là 2 nguyên vật liệu không hề thiếu trong món ăn và có cách sơ chế giống nhau. Ban đầu bạn cho một lượng hạt mắc khén / hạt dổi vừa đủ ăn đem đi nướng hoặc rang trên chảo nóng khoảng chừng 2-3 phút. Đến khi bạn ngửi thấy mùi thơm bốc lên, rang chín tới thì bỏ ra luôn, đem đi giã nhỏ bằng cối .
Bạn hoàn toàn có thể mua bột hạt dổi mắc khén làm sẵn hoặc mua nguyên hạt dổi mắc khén đã được sao khô ở ngoài chợ về giã nhuyễn .
– Các loại rau thơm, lá chanh đem đi nhặt và rửa bằng nước sạch .
– Gừng bóc vỏ và cắt lát nhỏ : Gừng chỉ dùng 1 lát nhỏ vì nhiều quá sẽ át hết mùi thơm của các gia vị còn lại .
– Tỏi và sả bóc vỏ nhưng sả chỉ lấy phần non .
– Ớt tươi đem đi rửa sạch, nướng qua lửa cho héo một chút ít để giảm vị cay, tăng gấp đôi độ thơm .

Cách làm chẩm chéo khô chuẩn công thức Tây Bắc

– Bạn trộn đều bột hạt dổi mắc khén với muối hạt to theo tỷ suất 60 gr : 1000 gr .
– Đem các nguyên liệu bạn đã sơ chế ở trên: tỏi, ớt tươi, gừng, sả, hỗn hợp muối + hạt dổi mắc khén vào máy xay. Để có bát chẩm chéo chuẩn vị nhất, bạn không nên xay nhỏ hay nhuyễn quá.

– Rau thơm và lá chanh sau khi rửa sạch, để ráo nước thì đem đi thái nhỏ với lá chanh càng nhỏ càng ngon .
– Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp đã xay và rau thơm, lá chanh lên 1 chiếc chảo, rang khô lên. Đến khi nào bạn thấy các nguyên vật liệu khô lại là được .
– Đổ chấm chéo khô ra bát và cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức với mái ấm gia đình bạn. Đảm bảo với cách làm chẩm chéo khô chuẩn công thức người địa phương Tây Bắc sẽ không làm bạn tuyệt vọng .

Chẩm chéo khô Tây Bắc có giá bao nhiêu tại TP.HCM?

Chẩm chéo Tây Bắc là thức chấm đặc sản nổi tiếng không còn quá lạ lẫm với các mái ấm gia đình trên nhiều vùng miền. Chúng ta hoàn toàn có thể thuận tiện mua chẩm chéo ở nhiều khu vực bán khác nhau trên thị trường .
Chẩm chéo khô là mẫu sản phẩm độc lạ được chế biến theo công thức riêng không liên quan gì đến nhau để thay thế sửa chữa cho chẩm chéo ướt khó dữ gìn và bảo vệ lâu bền hơn và dễ luân chuyển. Bạn hoàn toàn có thể dùng chẩm chéo khô đóng hộp quanh năm mà không lo mất đi mùi vị thơm ngon của nó .
Giá chẩm chéo khô thường dao động khoảng từ 40.000 – 50.000 đồng/hộp (250gr).

Mua chẩm chéo khô ở đâu TP HCM đúng vị chuẩn Tây Bắc?

Đây là câu hỏi vướng mắc của rất nhiều người tiêu dùng. Khi chọn mua chẩm chéo bạn nên khám phá kỹ nguồn gốc nguồn gốc để tránh mua nhầm những loại sản phẩm trôi nổi trên thị trường. Bên cạnh đó, bạn cần chọn mua chẩm chéo khô ở những khu vực, shop uy tín, chất lượng .
Quà Miền Bắc  là địa chỉ chuyên cung cấp và phân phối chẩm chéo khô đúng chuẩn người dân vùng Tây Bắc sản xuất. Gia vị được tổng hợp từ 9 nguyên liệu quen thuộc và 2 loại nguyên liệu đặc biệt chỉ có ở Tây Bắc đó là hạt dổi và mắc khén.
Quy trình sản xuất chẩm chéo khô bảo vệ tiêu chuẩn bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm theo công thức đặc biệt quan trọng. Với 100 % nguyên vật liệu được thu mua tại các vườn của đồng bào tại địa phương. Sản phẩm chẩm chéo khô của shop bảo vệ sạch tự nhiên, bảo vệ sức khỏe thể chất cho người sử dụng .
Không chỉ chẩm chéo khô, Quà Miền Bắc còn phân phối nhiều loại đặc sản nổi tiếng Tây Bắc, mang đậm mùi vị núi rừng hoang dã như : Thịt trâu gác bếp, măng ớt Sơn La, măng lưỡi lợn, …
Các loại sản phẩm của shop luôn có sẵn và hành khách hoàn toàn có thể tìm mua trên website. Để hoàn toàn có thể tận thưởng các món ngon đặc sản nổi tiếng Tây Bắc tại nhà cùng với mái ấm gia đình trong mùa dịch này .
Quý khách hàng tại TPHCM có thể mua chẩm chéo khô chuẩn Tây Bắc tại:

CH 1: Số 38B đường 22, phường Phước Long B, Quận 9, TPHCM

CH2: Chung cư 9 view Hưng Thịnh, đường Tăng Nhơn Phú, Quận 9, TPHCM (Cạnh trường Cao đẳng công thương TPHCM)

Hotline: 0932 761 868 (viber/zalo)

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống