Cách làm bánh mì hoa cúc ngon tuyệt bằng nồi cơm điện, nồi chiên không dầu

Sôi nổi Hội thi gói, nấu bánh chưng và giã bánh giầy dịp Giỗ Tổ Hùng VươngSKĐS – Hội thi gói, nấu bánh chưng và giã bánh giầy để dâng lên Vua Hùng trong ngày Giỗ Tổ 10/3 âm lịch là nét đẹp, mang giá trị văn hóa truyền thống truyền thống cuội nguồn của dân tộc bản địa, biểu lộ niềm tin đoàn kết, tương thân, tương ái ” lá lành đùm lá rách nát ” của hội đồng .

1 Công thức cách làm bánh mì hoa cúc ngon bất bại

Bánh mì hoa cúc là loại bánh ngon nổi tiếng đến từ Pháp. Khác với bánh mì thường thì, bánh mì hoa cúc có vị xốp mềm, béo ngậy cực kỳ mê hoặc. Ở bài viết này, Bếp Eva xin san sẻ đến bạn 2 cách làm bánh mì hoa cúc từ nồi cơm điện và nồi chiên không dầu vô cùng đơn thuần. Hãy cùng tìm hiểu và khám phá nhé !

1.1. Cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi chiên không dầu

a) Nguyên liệu làm bánh

Bột mì đa dụng : 230 g Men nở : 5 g

• Trứng gà: 2 quả
• Sữa tươi loại không đường hoặc ít đường: 60ml
• Bơ lạt: 80g
• Hạt hạnh nhân loại đã thái lát: 10g
• Tinh dầu của hoa cam: 2.5ml
• Đường: 1 thìa
• Muối: 1 thìa

Ngoài những nguyên vật liệu dùng để làm bánh mì hoa cúc kể trên, bạn còn cần sẵn sàng chuẩn bị 1 số ít dụng cụ như :

• Nồi chiên không dầu
• Bát tô lớn
• Giấy nến
• Thìa
• Màng bọc thực phẩm

b ) Hướng dẫn cách làm bánh mì hoa cúc ngonBước 1 : Kích menThao tác tiên phong, quan trọng nhất trong cách làm bánh mì hoa cúc là kích men .

• Cho 5g men nở vào 1 chiếc cốc rồi thêm vào đây 200ml nước ấm. Nước sử dụng nên ở ngưỡng từ 30 – 38 độ C là thích hợp. Không nên dùng nước quá nóng.
• Cho khoảng ½ thìa đường tương đương 20g vào hỗn hợp men và nước ấm vừa tạo sau đó dùng thìa khuấy đều lên.
• Bạn để cho hỗn hợp này trong khoảng thời gian 15 – 20 phút. Tới khi men nổi lên trên thành từng mảng như gạch cua là được.

Bước 2 : Làm bột bánhMuốn có một chiếc bánh mì hoa cúc ngon thì chắc như đinh bột bánh phải pha đúng tỉ lệ .

• Bạn cho vào bát tô 230g bột mì đa dụng. Thêm vào đây ¼ thìa muối, 1 thìa đường khoảng 40g, trứng gà 1 quả, hỗn hợp men nở vừa tạo ở bước 1. Ngoài ra, cần cho thêm 2.5 ml tinh dầu của hoa cam, 80g bơ lạt cùng 60ml sữa tươi không đường.
• Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp lên cho đến khi bột tạo thành 1 khối đặc là được.

Lưu ý, trong cách làm bánh mì hoa cúc kiểu này khi khuấy bột bạn cần trộn đều tay để bột ngấm nước. Tránh thực trạng bột vón cục, chỗ khô, chỗ ướt sẽ tác động ảnh hưởng tới chất lượng bánh sau này .

• Lấy khối bột đã trộn cho ra mâm rồi bắt đầu nhào bột bánh. Với bánh mì hoa cúc, bạn nên ưu tiên nhào theo kỹ thuật Folding and Strectching.

Folding and Strectching là kỹ thuật nhào bột làm bánh khá phổ cập. Trong đó Folding là chuỗi các hành vi được lặp đi tái diễn với những động tác cắt bột – gấp bột – xoay bột. Sử dụng kỹ thuật này sẽ giúp giữ nguyên độ nở của các nguyên vật liệu trong quy trình trộn. Còn Stretching là thao tác miết và đẩy bột ra xa .

• Gấp khối bột lại sau đó dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra càng xa càng tốt. Xoay khối bột lại rồi tiếp tục lặp lại thao tác trên. Thực hiện trong 10 phút.
• Khi thấy bột bánh bắt đầu mịn thì cho vào đây 30g bơ lạt đã chuẩn bị. Tiếp tục nhào như trên trong khoảng 15 phút.
• Quan sát thấy bột mịn tạo thành 1 khối đồng nhất, có độ đàn hồi nhất định là được.

Bước 3 : Tiến hành ủ bộtSau khi đã nhào bột xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc vải mỏng mảnh đậy lên trên bát bột rồi ủ khoảng chừng 45 phút .Nếu thấy bột nở gấp đôi thì lúc đó bột đã ủ thành công xuất sắc .Bước 4 : Tạo hình cho bánh

• Đầu tiên, bạn chia khối bột thành 4 phần bằng nhau.
• Dùng tay vê từng phần bột thành các miếng dài hình trụ.
• Xếp chồng 4 thanh bột lại rồi tết chúng như tết tóc.
• Đem chỗ bột vừa tạo hình bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ thêm chừng 20 phút. Khi thấy chỗ bột này nở gấp đôi thì đem bỏ vào khuôn nướng.

Bước 5 : Nướng bánh

• Lấy 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan rồi phết đều lên bề mặt của bánh. Rắc hạnh nhân thái lát lên bên trên.
• Ở cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi chiên không dầu này bạn cần chú ý làm nóng nồi khoảng 4 phút ở ngưỡng nhiệt 160 độ C trước khi cho bánh vào.
• Xếp khuôn bánh vào khay nướng rồi đặt nhiệt độ 160 độ C. Sau 5 phút, bạn tiến hành lật bánh rồi nướng thêm chừng 5 phút nữa là được.

Bước 6 : Hoàn thành

• Lấy bánh mì hoa cúc trong nồi chiên không dầu ra và thưởng thức. Bạn có thể lấy bánh ra ăn ngay hoặc để nguội rồi bọc kín lại làm bữa ăn sáng cho gia đình mỗi ngày.
• Bánh mì hoa cúc có thể ăn kèm với các loại đồ uống như trà hoặc sữa tươi.

Cách làm bánh mì hoa cúc ngon chuẩn vị Pháp phải có lớp vỏ vàng đều, phần cốt bánh xốp mềm, khi ăn cho cảm xúc béo ngậy đặc trưng. Hương hoa cam thanh mát sẽ giúp trung hòa các loại nguyên vật liệu tạo nên một món bánh mà ai ăn cũng thích mê .

1.2. Cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện

Trong nhà không có nồi chiên không dầu hoặc lò nướng mà muốn làm bánh mì hoa cúc thì phải làm sao? Đừng quá lo, bởi ngay cả nồi cơm điện cũng sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh mì hoa cúc tại nhà chuẩn vị Pháp. Cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé!

a ) Nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện

• Bột mì đa dụng: 200g
• Men nở: 3g
• Bơ lạt: 30g
• Đường: 30g
• Sữa tươi không đường: 80ml
• Trứng gà: 1 quả
• Hạnh nhân loại đã thái lát: 1 thìa (bạn có thể chọn nho khô, tùy vào khẩu vị của mỗi người)
• Giấy nến

b ) Cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện tại nhàBước 1 : Làm bột bánh mì

• Cho 200g bột mì, 3g bột nở, 30g đường, 80ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng gà vào bát tô.
• Dùng tay nhào bột thật kỹ cho tới khi bề mặt bột bóng mịn thì bọc bột lại sau đó để vào trong tủ đá. Thời gian ủ khoảng chừng 30 – 45 phút.
• Khi bột ủ đủ thời gian, bạn lấy ra rồi cho 30g bơ lạt vào. Nên để bơ chảy ra rồi mới cho vào như thế bơ sẽ quyện vào bột bánh hơn.

• Nhào liên tục cho tới khi bột mịn, dai thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại sau đó tiếp tục ủ khoảng 4 – 5 tiếng.

Bước 2 : Tạo hình bánh mì hoa cúcTùy vào sở trường thích nghi của mỗi người mà tạo bột bánh thành những hình khác nhau. Vì nướng bằng nồi cơm điện nên bạn ưu tiên hình tròn trụ như vậy sẽ dễ đặt bánh vào hơn .

• Đầu tiên, bạn chia bột thành 6 phần bằng nhau. Vo tròn bánh lại sau đó xếp thành hình bông hoa.

Bước 3 : Nướng bánh

• Đặt giấy nến vào đáy nồi sau đó quét lên bề mặt giấy một chút dầu ăn.
• Nhẹ nhàng đặt phần bột bánh vừa tạo hình ở bước 2 vào sau đó quết 1 lớp lòng đỏ trứng gà, 1 vài lát hạnh nhân lên trên bề mặt bánh.
• Cắm nồi cơm và để chế độ cook trong khoảng 5 – 10 phút. Khi nồi nhảy lên chế độ warm thì bạn để chừng 30 phút.
• Lấy bánh ra bên ngoài và lật mặt bánh. Bật lại chế độ cook. Khi nồi cơm nhảy về warm lần 2 thì để chừng 3 – 5 phút là bánh chín.

Cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện vô cùng đơn thuần mà vẫn cho ra những chiếc bánh ngon tròn vị. Tuy sắc tố khi nướng bằng nồi này sẽ nhạt hơn đôi chút so với lò nướng hay nồi chiên không dầu nhưng không cho nên vì thế mà tác động ảnh hưởng đến chất lượng của bánh .Bánh mì hoa cúc làm tại nhà theo cách này vẫn giữ nguyên được đồ xốp mềm, thơm ngậy đặc trưng .

2 Kinh nghiệm làm bánh mì hoa cúc chuẩn vị Pháp tại nhà

Với các chị em lần đầu làm bánh mì hoa cúc thì việc chọn mua nguyên vật liệu, phân biệt bột bánh sẽ có không ít kinh ngạc. Dưới đây là một vài kinh nghiệm tay nghề “ xương máu ” khi làm bánh mì hoa cúc tại nhà mà bạn không hề bỏ lỡ .

2.1. Mua nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc ở đâu?

Nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc hoàn toàn có thể tìm mua ở rất nhiều nơi. Với bột mì đa dụng, men nở thì bạn thuận tiện mua được ở nhà hàng hoặc các shop bán dụng cụ, vật dụng làm bánh chuyên nghiệp .Không chỉ vậy, với sự nở rộ của các sàn thương mại điện tử thì bạn cũng thuận tiện mua trực tuyến tại các sàn này .Khi mua nguyên vật liệu bạn nên chú ý tới các yếu tố như :

• Bột, men nở phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
• Theo dõi hạn sử dụng của sản phẩm. Tránh mua đồ hết hạn hoặc sát ngày hết hạn bởi như thế sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như chất lượng món ăn.
• Nên mua tại các cửa hàng uy tín được người tiêu dùng đánh giá cao.

2.2. Làm thế nào để biết bột bánh mì hoa cúc đã đạt yêu cầu?

Thời gian nhào bột sẽ phụ thuộc vào nhiều vào kỹ thuật nhồi bột, lực tay của người làm bánh. Để biết bột đã đạt nhu yếu hay chưa, bạn hoàn toàn có thể quan sát một vài điểm sau :

• Bề mặt bột dẻo, mịn.
• Khi chạm tay vào, bề mặt bột đàn hồi tốt, không bị dính tay.
• Lấy một phần bột rồi kéo dài ra. Bột tạo thành màng mỏng không bị rách là được.

2.3. Kỹ thuật ủ bột làm bánh mì hoa cúc

Dù làm bánh mì hay bất kể loại bánh nào thì khâu ủ bột cũng được xem là quan trọng nhất. Với cách làm bánh mì hoa cúc tại nhà, khi ủ bột bạn cần quan tâm :

• Không cho quá nhiều men nở vào bánh bởi thời gian ủ kéo dài dễ khiến bánh bị nồng mùi men khi nướng xong.
• Thời gian ủ cần được cân đối sao cho phù hợp.
• Vì bột được ủ trong ngăn đông của tủ lạnh, do đó khi ủ xong lần 1 bạn cần để cho bột rã đông ra sau đó mới có thể tiếp tục thực hiện các công đoạn sau.

2.4. Bảo quản bánh mì hoa cúc luôn thơm ngon, xốp mềm

Khi không ăn hết bánh mì hoa cúc, bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ chúng bằng các giải pháp đơn thuần sau :

• Cho bánh vào một chiếc túi nilon rồi thêm vào đây 2 – 3 cọng rau cần.
• Để bánh mì vào ngăn đá của tủ lạnh.
• Sử dụng túi đựng bánh mì chuyên dụng. Có thể mua những chiếc túi này tại các cửa hàng bán đồ làm bánh hoặc trên các sàn thương mại điện tử.

3 Bánh mì hoa cúc bao nhiêu calo?

Bánh mì là thực phẩm chứa lượng không nhỏ tinh bột cho nên vì thế lượng calo trong nó cũng khá cao .Theo đo lường và thống kê, cứ 100 g bánh mì hoa cúc sẽ có khoảng chừng 260 calo. Đây là lượng calo không hề nhỏ mà nếu nạp vào khung hình bạn sẽ phải tiêu tốn 45 – 60 phút đạp xe, chạy bộ thì mới tiêu tốn được chúng .Do đó, để ăn bánh mì hoa cúc mỗi ngày mà không bị tăng cân, bạn chỉ nên ăn 100 g bánh / bữa. Ngoài ra, cũng nên phối hợp thêm với các loại trái cây, rau củ tốt cho sức khỏe thể chất .

Trên đây là cách làm bánh mì hoa cúc tại nhà bằng nồi cơm điện, nồi chiên không dầu siêu đơn giản dành cho các chị em đam mê làm bánh. Cùng vào bếp và tạo ra những chiếc bánh thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình nhé.

Nem chiếc Bình Định – món vừa lạ vừa quen, gây thương nhớ chị em ngay lần đầu nếm thửMột món đặc sản nổi tiếng của Tỉnh Bình Định đang được nhiều shop trực tuyến đăng bán thỏa mãn nhu cầu sở trường thích nghi ăn vặt của nhiều chị em .Đu đủ – Món ăn bổ dưỡng, vị thuốc chữa bệnh SKĐS – Đu đủ không chỉ là một loại quả thơm ngon, giàu dinh dưỡng, đem lại nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất mà các bộ phận của toàn cây đu đủ còn là những vị thuốc chữa bệnh hiệu suất cao .Cháo trai – món ăn bổ dưỡng

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống