Cách Làm Bánh Ít Trần Chay – Món Bánh Ngon Từ Miền Trung

Bánh ít trần là món bánh ăn vặt của người miền Trung. Bánh với lớp vỏ được làm từ bột gạo nếp dẻo quẹo, cùng với phần nhân làm từ đậu xanh, thịt heo, mộc nhĩ, thường ăn kèm với nước mắm chua ngọt cay nồng. Quá mê hoặc đúng không ? Trong bài ngày hôm nay, chúng tôi sẽ ra mắt tới bạn cách làm bánh ít trần chay để thỏa cơn thèm bánh trong những ngày chay tịnh nhé !

Món bánh ít trần chay thích mắt, ngon miệng dành cho bạn

Nguyên liệu làm bánh ít trần chay

• 800g bột nếp
• 200g thịt bằm chay
• 2 củ đậu
• 100g nấm rơm
• 10 tai nấm đông cô
• 2 chén đậu xanh không vỏ.
• 1 nhánh hành boa rô
• 1 củ cải trắng
• 1 củ carot cắt nhuyễn sợi
• 3 chén nước dừa khô
• Gia vị: muối, bột nêm chay.
• Dầu ăn.
• Lá chuối để lót.

Cách làm bánh ít trần chay ngon

Sơ chế

• Bột gạo nếp trộn với nước sôi theo tỉ lệ 3 – 2 để bột dẻo vừa.
• Củ đậu lột vỏ, cắt nhỏ, vắt khô nước.
• Lá chuối rửa sạch, lau khô.
• Nấm rơm rửa sạch, băm nhuyễn.
• Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Đậu xanh ngâm mềm, luộc chín rồi tán nhuyễn.
• Hành boa rô cắt nhuyễn phần lá và phần gốc, để riêng.
• Phần lá hành làm mỡ hành.
• Củ cải và cà rốt bào sợi, ngâm với chút nước muối rồi vắt ráo. Dùng để làm nước chấm.

Các bước làm bánh ít trần

Bước 1: Nhào bột nếp cho mịn, chia thành từng viên bột nhỏ cỡ 30 – 40 gram, vo tròn từng viên.

Bước 2 : Phi thơm phần gốc hành boa rô, sau đó cho các loại nấm và thịt bằm chay vào, xào cho thơm rồi cho thêm củ đậu vào, nêm gia vị cho vừa ăn, hòn đảo đều cho chín và thấm vị. Xào tới khi nhân khô thì trộn với đậu xanh. Để nguội rồi vo tròn thành từng viên cỡ 20 gram .
Bước 3 : Ép bột thành từng hình tròn trụ mỏng dính, sau đó đặt nhân vào chính giữa, vo tròn lại cho thích mắt .
Bước 4 : Xếp lá chuối vào xửng hấp, sau đó quét một lớp dầu để bánh không bị dính khi hấp. Đặt từng viên bột vào và hấp khi nước trong nồi đang sôi từ 10 – 15 phút. Nhớ khi xếp bánh hấp đừng xếp gần quá, dễ bị dính bánh .

Xếp bánh cách nhau để không bị dính
Bước 5: Sau khi hấp bánh chín, lấy bánh ra đĩa, múc mỡ hành đặt lên trên mặt bánh cho thơm và đẹp mắt.

Pha chế nước chấm bánh : 1 chén đường, 1 chén nước mắm chay, 3 chén nước dừa, một chút ít muối. Quấy đều hỗn hợp trên và cho thêm cà rốt, củ cải trắng vào. Nếu ăn cay thì thêm ớt xay .

Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh chay mê hoặc này
Cách làm bánh ít trần chay đơn thuần thơm ngon, đậm vị sẽ là món chay đơn thuần tuyệt vời dành cho bạn và mái ấm gia đình. Chúc bạn làm bánh thành công xuất sắc ! Đừng quên theo dõi Hội Đầu Bếp Á Âu để update nhanh nhiều cách nấu món chay hằng ngày bạn nhé !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.4 (11 bình chọn)

{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mắt kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống