Cách nấu chè bánh canh ngọt nước cốt dừa chuẩn vị miền Tây ngon nhất ~ Ẩm Thực Thông Thái

Chè bánh canh ngọt là món chè quen thuộc của những người dân miền thôn quê ở các tỉnh miền Tây sông nước. Món chè đươc kết hợp từ những sợi bánh canh bột gạo dai dai ngập trong nước đường thốt nốt và gừng sợi thơm lừng, không thể thiếu nước cốt dừa béo ngậy phía trên. Ăn vào vừa thấy lạ miệng vừa thấy quen thuộc hương vị thôn quê dân dã.

Cách nấu chè bánh canh ngọt nước cốt dừa chuẩn vị miền Tây ngon nhất

Nguyên liệu

Phần bột bánh canh

  • Bột gạo: 300 gr
  • Muối: 1/3 muỗng cà phê

Phần nước đường

  • Đường thốt nốt: 500 gr
  • Lá dứa thơm: 3 lá
  • Gừng: 50 gr

Phần nước cốt dừa

  • Nước cốt dừa: 500 ml
  • Đường trắng: 3 muỗng cà phê
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Bột năng: 1 muỗng canh

Cách làm

Bước 1: Nhào bột
Lấy 250 gr bột gạo cho vào tô lớn, thêm vào 50% muỗng cafe muối, trộn đều. Đun nước thật sôi rồi chế từ từ vào tô bột, vừa cho từng chút nước sôi vừa trộn đều cho tới khi không còn bột khô nữa thì dừng lại. Chú ý nước thật sôi và đổ từ từ để bột không bị nhão .

Lấy khối bột bàn nhồi, rắc từ từ 50 gr bột còn lại lên, vừa rắc vừa nhồi đến khi khối bột dẻo mịn, sờ không còn dính tay là được. Để bột nghỉ trong vòng 10 phút thì thực thi cắt bột .

Bước 2: Luộc bột
Bạn chia bột thành những phần nhỏ, dùng cây cán mỏng mảnh miếng bột có độ dày khoảng chừng 0,5 cm. Sau đó cắt bột thành những sợi dài .

Đun sôi 500 ml nước, dùng muôi khuấy nước để nước tạo thành dòng, sau đó cho từng nắm bánh canh vào luộc. Vừa luộc bạn vừa khuấy nhẹ nhàng để không làm đứt sợi bánh canh.

Khi sợi bánh canh trở nên trong suốt và nổi lên là đã chín, bạn vớt bánh canh ra, thả vào tô nước lạnh để sợi bánh dai hơn. Bạn ngâm 3 phút rồi vớt sợi bánh canh ra, để nguội .

Bước 3: Nấu chè
Cho vào nồi 1,5 lít nước, đường thốt nốt, lá dứa, gừng thái sợi. Đun sôi cho đường tan hết, trong lúc đun nước đường bạn chú ý quan tâm hớt bọt nổi lên để nước đường trong, đẹp hơn .
Khi đường đã tan hết bạn thả phần sợi bánh canh vào, đun lửa nhỏ thêm 10 phút để bánh canh ngấm đường rồi tắt nhà bếp .

Bước 4: Nấu nước cốt dừa
Bạn cho vào nồi 500 ml nước cốt dừa, thêm vào 50% muỗng cafe muối, 3 muỗng cafe đường và 1 muỗng canh bột năng, khuấy đều rồi bật nhà bếp đun lên đến khi nước cốt dừa sệt lại thì tắt nhà bếp .

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Múc chè bánh canh ra chén, rưới lên trên một chút ít nước cốt dừa, một chút ít mè rang thơm là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi .

Chúc các bạn thành công xuất sắc và ngon miệng !

Đánh giá của bạn
Các bạn nếu không nghe được audio, vui lòng gửi thông báo ở phần bình luận bên dưới. Ad sẽ chỉnh sửa trong thời gian sớm nhất, thanks các bạn nhiều nhiều !

Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.

- - - - - - - - - -

Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.

Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.

Đăng ký
Thông báo để xem
guest
0 Bình Luận
Inline Feedbacks
Xen tất cả bình luận
Back to top button