Cách làm ốc hương cháy tỏi siêu ngon, đậm đà cực dính mồi
Nguyên liệu cho món ốc hương cháy tỏi
ĐẢO HẢI SẢN chuyên cung cấp ốc hương tươi mới mỗi ngày
Bước đầu tiên khi làm món ốc hương cháy tỏi chính là chuẩn bị nguyên liệu.
- Ốc hương : 1 kg
- Tỏi : 5 củ tỏi
- Ớt sừng : 2 trái
- Lá chanh : 5 lá non
- Bơ thực vật : 200 gram
- Đường : 2 muỗng canh
- Nước mắm : 4 muỗng canh
- Tiêu : 50% muỗng cafe
- Muối : 50% muỗng cafe
- Bột ớt : 50% muỗng cafe
Cách làm ốc hương cháy tỏi
Ngâm ốc hương vào nước vo gạo từ 3-4 tiếng sẽ giúp vô hiệu bụi bẩn trong ốc hiệu suất cao
Chọn và sơ chế ốc hương
Để món ăn được thơm ngon thì phải bảo vệ khâu chọn nguyên vật liệu ốc cực kỳ cẩn trọng. Cần chạm tay vào miệng ống để biết con ốc đó còn sống và tươi hay không. Nếu ống tươi nó sẽ tự thụt vảy vào và khép kín miệng. Còn những con ốc có mùi hôi, chảy nước nhớt là những con ốc lâu ngày đã chết .Sau khi đã chọn được ốc tươi sống, đem ốc rửa thật sạch rồi ngâm vào nước vo gạo khoảng chừng 3-4 tiếng và bỏ thêm vài lát ớt cay. Ngâm ốc qua nước vo gạo và bỏ ớt vào là mẹo để ốc nhả sạch bùn cát ở bên trong ra .
KHÁCH YÊU THAM KHẢO GIÁ ỐC HƯƠNG HÔM NAY TẠI ĐẢO
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn .
- Ớt rửa, bỏ hạt rồi thái nhỏ .
- Lá chanh sau khi rửa sạch đem cắt sợi nhỏ .
Ướp ốc hương
Cho hỗn hợp đường, ½ phần tỏi băm, ớt thái nhỏ vào tô rồi giã nhuyễn. Sau đó, cho thêm nước mắm vào tô rồi khuấy đều cho tan hết đường là được. Tùy vào khẩu vị ăn của mái ấm gia đình để nêm nếm lại gia vị ướp ốc cho tương thích .Cho ốc đã rửa sơ chế sạch vào hỗn hợp nước mắm tỏi vừa làm xong. Sau đó xóc đều ốc và hỗn hợp nước mắm với nhau, để 15-20 phút cho ốc ngấm gia vị thì khởi đầu nấu .
Làm ốc hương cháy tỏi
Bắc chảo lên bếp chờ chảo nóng thì cho dầu ăn vào, tiếp theo cho phần tỏi băm còn còn vào phi vàng thơm. Sau đó, cho ốc hương vào chảo rồi đảo đều cùng với ½ muỗng cà phê ớt bột, nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi xào đến khi ốc chín thì tắt bếp.
Giờ thì chỉ cần múc ra đĩa, rắc vài sợi lá chanh lên trang trí cho thích mắt rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào !
Mẹo chọn và sơ chế ốc hương sạch
Các gia vị chua cay như chanh, giấm, ớt cũng giúp loại sạch bùn cát của ốc hương
Cách chọn ốc hương ngon
- Để biết con ốc còn tươi sống hay không, bạn chạm tay vào miệng con ốc, những con ốc còn sống sẽ tự thụt vảy và khép kín miệng lại. Ngược lại với những con ốc có mùi hôi, vảy ốc thụt sâu bên trong, chảy nhớt thì bạn không nên mua vì nó đã chết hoặc lâu ngày .
- Nên chọn những con ốc hương nhỏ và vừa phải khi ăn sẽ thơm ngon hơn .
- Ốc sau khi mua về bạn thả vào chậu nước đầy, con ốc nào có đít xoay lên trên, cầm thấy nhẹ thì đó là những con ốc chết, bạn vô hiệu chúng ra .
- Thường thì những con ốc có vảy ốc nằm sát mép ngoài là những con ốc béo, mập, còn những con ốc gầy thì vảy thụt vào trong .
Mẹo sơ chế ốc hương sạch
- Ngâm ốc trong thau bằng sắt kẽm kim loại
Một đặc tính thường gặp ở toàn bộ các loại ốc rất mê hoặc đó là ốc sẽ tự mở miệng nhả bùn, cát nếu ngửi thấy mùi sắt kẽm kim loại. Vì thế, bạn nên ngâm ốc trong thau inox hoặc bỏ thêm các đồ sắt kẽm kim loại như dao, muỗng, nĩa trong khoảng chừng 3 – 4 tiếng để ốc nhả hết bùn ra .
- Sử dụng nước vo gạo
Ngoài sử dụng sắt kẽm kim loại, cách làm sạch ốc theo kiểu dân gian mà người Việt hay sử dụng là nước vo gạo. Cho ốc vào nước vo gạo ngâm 3 – 4 tiếng, ốc sẽ nhả sạch bùn đất rồi rửa lại bằng nước sạch là được .
- Dùng các gia vị như giấm, chanh, ớt
Một cách đơn thuần khác giúp vô hiệu bùn đất trong con ốc hiệu suất cao là sử dụng các gia vị có vị chua, cay như chanh, giấm, ớt hòa vào trong nước rồi đổ ốc vào ngâm 3 – 4 tiếng .
Xem ngay: Mách bạn làm món ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon tại nhà
Giá trị dinh dưỡng của ốc hương
Ốc hương có nhiều Vitamin, Canxi, chất đạm, … tốt cho khung hình
Ốc hương có vỏ xoắn hình loa kèn, hoa văn trên vỏ có màu tím nâu đẹp mắt. Giá trị dinh dưỡng của loại ốc này được đánh giá cao với nhiều loại Vitamin B, Vitamin A, B2, C, PP,… Đồng thời, với món ốc hương cháy tỏi còn cung cấp các dưỡng chất khác có lợi cho cơ thể như sắt, Canxi, chất béo, chất đạm,…
Tương tự như nhiều loại thủy hải sản khác, ốc hương cũng rất tốt cho não bộ và hệ thần kinh. Nguồn thực phẩm này cũng giúp khống chế phần nào lượng Cholesterol nạp vào khung hình. Bởi ốc hương không chứa Cholesterol, dễ tiêu hóa và rất tốt cho tim mạch. Do đó, Khách yêu hoàn toàn có thể yên tâm ăn các món ngon từ ốc hương như ốc hương luộc, cháy tỏi, … mà không sợ tăng cân đâu nhé .
Quý khách hoàn toàn có thể trọn vẹn yên tâm về độ tươi ngon của ốc hương tại ĐẢO HẢI SẢN
Cách làm ốc hương cháy tỏi siêu đậm đà, hấp dẫn nhưng cực kỳ đơn giản phải không nào? Hy vọng Khách yêu có thể dễ dàng làm món ngon này chiêu đãi cả nhà!
Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN:
- Giao hàng nhanh gọn
-
Đổi trả miễn phí nhanh chóng
- Sản phẩm bảo đảm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
- Nguồn món ăn hải sản đa dạng và phong phú với hơn 300 loại .
Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật)
Hệ thống cửa hàng: https://hemradio.com/pages/cua-hang
Website: http://daohaisan.vn
Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống
Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.
- - - - - - - - - -
Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.
Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.
