Cách làm cua biển rang me chua ngọt ngon ngất ngây

Cua biển là một loại hải sản rất giàu dinh dưỡng như canxi, magie, omega 3… Bạn có thể chế biến cua thành nhiều món ăn như cua hấp bia, cháo cua, lẩu cua… Để làm mới thực đơn cả nhà thì hôm nay, Cooky gợi ý thêm cho bạn một món ăn ngon không kém đâu nhé!
Phần thịt cua chắc, ngọt, thêm chút me chua chua, mặn mặn thật tuyệt. Để làm món ăn bạn cần chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu sau :

Nguyên liệu làm cua biển rang me:

• 1 con cua biển
• 200gr me
• 100gr bột chiên giòn
• 50gr hành tím băm
• 100gr sả băm
• 5gr ớt băm
• 50gr tỏi băm
• 50gr gừng băm
• 15gr bột bắp
• Rau răm

Gia vị:

• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1.5 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê bột ngọt
• 5 muỗng canh đường trắng
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 2 chén dầu ăn

Cách thực hiện cua biển rang me:

Bước 1: Sơ chế, ướp cua
Cua mua về rửa sạch, dùng dao có mũi nhọn đâm vào dưới yếm cua để cua ngừng hoạt động giải trí. Dùng kéo tách mai, cắt thân cua ra làm 4. Ướp cua với gia vị 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng cafe muối, 10 gr hành tím băm, 10 gr tỏi băm .

Bước 2: Chiên cua
Cua sau khi ướp, để khoảng chừng 5 phút cho thấm gia vị. Nhúng cua vào bột chiên giòn sao cho phần bột bám đều vào thịt cua ( trừ phần chân cua ra ). Bỏ cua vào chảo dầu ăn đang nóng, chiên giòn. Vớt cua ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu .

Bước 3: Nấu sốt me
Phi hành tím, tỏi, sả, gừng băm cho thơm. Thêm 200 ml nước sôi, me vào nấu chung. Vớt hột và xác me. Nêm 5 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe nước mắm, nấu sôi và cho thêm ớt băm tùy khẩu vị. Hòa tan 15 gr bột bắp với nước, cho vào chung với sốt me, khuấy đều để tạo độ sệt cho sốt .

Bước 4: Rang cua với sốt me
Cho cua vào, hòn đảo đều cho sốt phủ vào cua. Để cho sốt sôi lại thì tắt nhà bếp. Gắp cua ra dĩa, trang trí kèm với rau răm .

Món ăn không mất nhiều thời hạn, khi ăn có vị chua đặc biệt quan trọng của me, mặn ngọt của gia vị phối hợp rất hòa giải. Đây chắc như đinh sẽ là một món ăn lý tưởng cho bữa cơm đầy dinh dưỡng .
Xem thêm:

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống