2 cách làm chân gà chiên mắm giòn tan, đậm vị

1

Chân gà chiên nước mắm tỏi ớt

Nguyên liệu làm món chân gà chiên mắm tỏi ớt

• Chân gà công nghiệp 350g
• Rau xà lách, cà chua
• Đường, dầu ăn, nước mắm…
• Tỉu, hành củ, ớt,…

Cách làm món chân gà chiên mắm tỏi ớt

Bước 1 : Sơ chế chân gà
Chân gà rửa sơ bằng nước sạch, vớt ra cho vào 1 tô lớn. Cho vào tô 1 chút muối, dấm rồi bóp đều để khử đi mùi tanh của chân gà. Dùng kéo cắt đi các móng của chân gà cho đẹp và dễ ăn. Sau đó, đem rửa sạch lại với nước, vớt ra chặt đôi chân gà và để ráo .
Bước 2 : Làm nước sốt
Cho vào bát 2 muỗng cafe mắm, 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước lọc, 1 quả ớt đã thái nhỏ, khuấy đều .
Chuẩn bị sẵn lên đĩa vài lá xà lách, tỉa cà chua thành hoa trang trí cho thích mắt để lát bày chân gà chiên lên .

Làm nước sốt và trang trí
Bước 3 : Chiên chân gà
Bắc chảo dầu lên nhà bếp, cho vào 1 chút muối để khi chiên không bị bắn ra ngoài. Dầu sôi cho chân gà vào chiên cho đến khi vàng giòn, tắt nhà bếp gắp ra đĩa .

Chiên chân gà
Cho hành và tỏi băm vào chảo phi thơm. Sau đó cho nước sốt đã pha vào đun sôi cho sệt lại rồi cho chân gà đã chiên vào. Đảo đều để phần sốt thấm đều vào chân gà .

Tắt nhà bếp, bày chân gà ra đĩa đã trang trí xà lách, cà chua và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào .
Thành phẩm: chân gà vàng óng, giòn rụm, thấm đẫm gia vị, ngon khó cưỡng.

Thưởng thức món chân gà chiên nước mắm tỏi ớt

2

Chân gà chiên mắm tẩm bột năng

Nguyên liệu làm món chân gà chiên nước mắm tẩm bột năng

• Chân gà 600g
• Sả, tỏi, ớt
• Bột năng
• Muối, dấm, mắm, đường, tương ớt, hạt tiêu

Cách chế biến món chân gà chiên mắm giòn

Bước 1: Sơ chế chân gà

Chân gà rửa sơ bằng nước sạch, vớt ra cho vào 1 tô lớn. Cho vào tô 1 chút muối, dấm rồi bóp đều để khử đi mùi tanh của chân gà. Dùng kéo cắt đi các móng của chân gà cho đẹp và dễ ăn. Sau đó, đem rửa sạch lại với nước, vớt ra chặt đôi chân gà và để ráo.

Cắt móng chân gà
Bắc lên nhà bếp 1 nồi nước, cho chân gà vào, thêm thân sả đã đập dập, cắt đôi, khoảng chừng 3-5 phút là chân gà chín. Tắt bếp, vớt chân gà ra, rửa qua với nước lạnh, để ráo .

Chân gà đã được rửa qua nước lạnh
Bước 2 : Làm nước sốt
Cho vào bát con 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cafe hạt tiêu, khuấy đều cho tan hết đường .
Bước 3: Chiên chân gà
Cho chân gà vào 1 tô lớn, cho vào tô 2 thìa bột năng ( hoặc bột bắp ), trộn đều .
Bắc chảo dầu lên nhà bếp, đợi dầu sôi cho chân gà vào chiên, để lửa vừa và trở đều. Đến khi chân gà vàng giòn thì tắt nhà bếp, vớt chân gà ra, để ráo dầu .

Vớt chân gà chiên
Cho tỏi ớt vào chảo phi thơm, sau đó cho phần sốt vào đun sôi cho đến khi phần sốt sệt lại thì cho chân gà đã chiên vào. Đảo cho chân gà thấm đều gia vị, đến khi phần sốt trong lại thì tắt nhà bếp .

Chiên chân gà với tỏi
Cho chân gà ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào .

Thưởng thức chân gà chiên nước mắm với bột năng

3

Mẹo chọn chân gà sạch ngon

Chân gà sạch ngon có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong đỏ .
Phần da ở chân gà rõ nếp nhăn, kích thước các chân không đều.

Khi cầm chân gà lên chắc tay, có độ căng cứng nhất định, lớp da có độ đàn hồi
4 ngón chân cong gập vào trong, khi ấn mạnh mới căng phồng, duỗi thẳng hay xòe ra.
Chúc các bạn thành công xuất sắc với 2 món chân gà chiên mắm giòn ngon khó cưỡng này nhé .
* Hình ảnh và công thức tìm hiểu thêm kênh youtube Bà Mẹ Quê và Bếp Của Vợ

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống