Hướng dẫn làm bò viên chiên vàng giòn thơm ngậy – Digifood

1. Giới thiệu món bò viên chiên

Bò viên chiên được làm từ nguyên vật liệu chính là thịt bò và theo như tất cả chúng ta đã biết thì thịt bò là nguồn thực phẩm cung ứng rất nhiều các chất dinh dưỡng cho khung hình như : đạm, protein, kẽm, sắt …
Vì thịt bò hoàn toàn có thể coi là nguồn thực phẩm chính trong bữa cơm của mỗi mái ấm gia đình Nước Ta nên các mẹ cũng đã phát minh sáng tạo ra rất nhiều cách chế biến để biến hóa khẩu vị cho mái ấm gia đình mình như : xào, nấu canh, nướng …

Ảnh : Sưu tầm
Thế nhưng có vẻ như như các cách chế biến truyền thống lịch sử đã khiến nhiều người chán ngấy nên cho nên vì thế mà món bò viên chiên đã sinh ra tạo sự mới lạ cho người chiêm ngưỡng và thưởng thức cũng như đa dạng hóa các cách chế biến món ăn từ thịt bò. Bò viên chiên khi ăn bạn hoàn toàn có thể thả vào nồi lẩu, ăn cùng bún hoặc rim mắm cũng khá ngon. Cùng xem cách làm món bò viên chiên này nhé .

2. Cách làm bò viên chiên 

Chỉ với vài thao tác đơn thuần dưới đây là bạn đã có ngay một đĩa bò viên chiên thơm nức mũi để vừa ăn vặt mà vừa hoàn toàn có thể ăn bữa chính được rồi .

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò xay sẵn: 1,2kg
• 5 muỗng canh nước mắm
• 1,5 muỗng canh đường (khoảng 25gr)
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (khoảng 3gr)
• 7 muỗng canh nước đá lạnh (khoảng 70gr)
• 2 muỗng canh tinh bột khoai tây (khoảng 20gr)
• 1 muỗng cà phê bột nở (khoảng 5gr)
• 1 muỗng canh dầu ăn

Các bước chế biến 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa sạch, rồi băm nhuyễn, để tiện hơn thì bạn nên mua thịt lợn xay sẵn sau đó cho thịt vào một chiếc máy xay mini dành cho mái ấm gia đình .

Ảnh : Sưu tầm
Tiếp theo, bạn pha hỗn hợp nước mắm, đường, bột ngọt theo tỉ lệ : 5 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 50% muỗng cafe bột ngọt, sau đó khuấy đều lên cho đường và bột ngọt tan hết ra thì bạn cho vào máy xay để xay cùng với thịt bò. Khi xay bạn nên chỉnh máy xay ở chính sách cao nhất để thịt nhanh nhuyễn và đều nhé .

Ảnh : Sưu tầm
Xay tới khi thấy thịt đã nhuyễn đều, bạn đổ phần nước đá đã chuẩn bị cùng hỗn hợp bột khoai tây và bột nở vào xay tiếp khoảng 1 phút nữa. Cuối cùng bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào xay lượt cuối là xong.

Bước 2: Chế biến
Bạn chuẩn bị sẵn sàng 1 nồi nước sôi rồi thực thi nặn thịt bò thành những viên nhỏ vừa ăn. Tránh để viên chồng lên nhau sẽ bị dập, khi nặn xong, bạn xem nồi nước đã sôi chưa. Nước sôi rồi thì cho phần bò viên đã nặn vào luộc chín. Bò viên rất nhanh chín chỉ khoảng chừng 5 – 10 là bò viên đã nổi lên rồi .
Bước 3: Chiên bò viên
Bạn bắc chảo lên nhà bếp rồi cho dầu ăn vào và đợi dầu nóng lên. Lưu ý là bạn nên chọn những loại chảo hơi trũng 1 chút để dễ chiên hơn nhé .

• Xem thêm: Cách làm bún bò xào Nam Bộ

Ảnh : Sưu tầm
Dầu mở màn nóng lên rồi, bạn thả những viên thịt bò vào chiên, khi chiên bạn nên để lửa ở mức trung bình để viên thịt hoàn toàn có thể chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy nhé .
Bạn chiên lần lượt 2 mặt của viên thịt tới khi thấy thịt có màu hơi ngả vàng thì vớt ra một chiếc đĩa có lót giấy ăn để tránh trường hợp viên thịt bị ngấm dầu, khi ăn sẽ bị ngấy. Vậy là bạn đã triển khai xong xong món bò viên chiên rồi .

3. Thành phẩm sau khi chế biến

Bò viên chiên khi chín có màu vàng rất đẹp mắt, khi ăn có cảm xúc hơi dai dai, sật sật ăn siêu lạ miệng. Hương vị thì thơm ngon vô cùng khiến bất kỳ ai đã nếm thử qua thì không thể nào quên được .

Ảnh : Sưu tầm

4. Mẹo để có món bò viên chiên ngon

• Khi chọn mua thịt bò, bạn nên mua phần thịt bò nạc hoặc bắp bò để khi làm bò viên sẽ dai và ngon hơn.
• Bạn không nên dùng quá nhiều bột nở vì khi chiên bò viên sẽ phồng lên sau đó xẹp dần, như thế sẽ không giữ được độ ngọt của thịt nữa.
• Thịt đem đi xay phải ở nhiệt độ dưới 5 độ C nếu không khi xay thịt sẽ dễ bị chín tái do máy xay lâu sẽ có hiện tượng tỏa nhiệt cao nên bạn cần phải kiểm tra nhiệt độ thịt thật ký trước khi xay.

Hy vọng với công thức làm bò viên chiên mà Blog Digifood vừa chia sẻ ở trên sẽ giúp chị em đã có thêm món mới vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Món ăn khá đơn giản dễ làm, nên đừng bỏ qua bạn nhé, chúc bạn thành công khi nấu nướng

Có thể bạn quan tâm:

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống