Cách làm bì heo trộn thính ăn cùng cơm tấm | Tổng kho thịt heo

Cơm tấm với bì heo trộn thính ?

Cơm Tấm là món ăn đặc sản của miền Nam – Việt Nam. Nó là một trong những món ăn sáng được ưa chuộng nhất của người Sài thành. Loại cơm này

Cơm tấm gồm có các thành phần sau :

Thứ nhất là cơm

Cơm là nguyên liệu chính không thể thiếu trong món ăn này. Cơm tấm được nấu từ hạt gạo tấm, tức hạt gạo bị bể rớt vãi khi sàng. Gạo này ngày xưa là loại gạo thứ phẩm, thường dùng để cho gà ăn hoặc cho người ăn lúc quá túng thiếu. Nay thì cơm tấm đã thành món ăn quen thuộc, do đó gạo tấm cũng được bán với giá cao hơn.

Thứ hai là nước mắm

Ăn cơm tấm phải có nước mắm ngon ngọt, là nước mắm pha với nước lọc và thêm đường. Tùy theo cách chế biến và khẩu vị của người ăn, nước mắm hoàn toàn có thể ngọt nhiều hoặc ngọt ít ( mặn ), hoàn toàn có thể thêm chanh .

Món ăn kèm: Cơm tấm có thể ăn kèm với nhiều thứ khác, nhưng phổ biến nhất vẫn là sườn nướng, chả trứng, trứng ốp la và bì chín thái lát mỏng (da heo) trộn với thính gạo hoặc thính bắp (ngô) rang chín thơm.

Thính gạo là gì?

Thính gạo, thường gọi là thính, là một loại gia vị trong nhà hàng siêu thị Nước Ta. Thông thường, thính được làm bằng cách rang gạo cho vàng rồi giã mịn. Có nơi lại làm thính bằng cách nướng bánh tráng tới khi vàng giòn rồi giã nhuyễn mịn. Cũng có một số ít loại thính không làm từ gạo mà làm từ ngô hoặc vừng vàng. Thính là thành phần không hề thiếu trong nhiều món ăn, đặc biệt quan trọng là nem thính ( còn gọi là nem chạo ) .Thính có mùi thơm rất hấp dẫn, nên nhiều người câu cá hoặc đánh vó tôm còn dùng thính để nhử mồi .Các món ăn thường dùng thính làm gia vị :

• Nem chạo, nem tai ( một biến thể của nem chạo )
• Nem nướng
• Một số loại mắm như mắm ruốc, mắm tép, mắm cá, …
• Bê thui
• Các loại gỏi như gỏi cá dê tái thính
• Tré ( một món đặc sản nổi tiếng miền Trung ) .

Cách làm bì heo trộn thính

Nguyên liệu gồm có : 150 gram da heo ( bì ), 3 tép tỏi, 1 muỗng canh thính ( gạo rang xay nhuyễn )Gia vị : muối, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện:

Bước 1: Da heo ngâm rửa sạch qua muối, giấm và nhổ sạch lông nếu có, rồi cho da vào luộc chín tới, lấy da ra ngâm vào tô nước đá 5 phút cho da săn và trắng, sau đó vớt ra tô cho da vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.

Bước 2: Cách cắt da heo thành sợi nhuyễn

Bước 3: Cho ra đĩa da heo cắt sợi + tỏi băm nhỏ + 1/2 muỗng cafe muối + 1/2 muỗng cafe đường + 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng thính gạo, sau đó trộn cho thật đều và nêm nếm lại theo khẩu vị

Bước 4: Sau khi trộn bì xong nên để tô bì nghỉ vài giờ cho bì thật thấm gia vị, lúc ăn mới ngon.

Một số điều lưu ý khi chế biến bì heo trộn thính

1. Không nên nêm hạt nêm vào bì sẽ làm cho bì có vị lạ ( nên nêm muối ) .
2. Nên trộn nhạt vì khi dùng bì để ăn cơm tấm, bì cuốn, bánh mì bì … đều ăn kèm với nước mắm thì sẽ vừa .
3. Thính gạo trộn bì nên dùng ít vì hơi nhiều sẽ bị đắng và làm cho bì thành phẩm bị đậm màu không đẹp

Công dụng của da heo đối với sức khỏe

Theo điều tra và nghiên cứu các nhà khoa học chỉ ra rằng việc ăn nhiều da heo sẽ không gây nên thực trạng mập mà ngược lại chúng có rất nhiều công dụng cho khung hình nếu tất cả chúng ta không lạm dụng nó quá mà sử dụng một cách hài hòa và hợp lý. Ta hoàn toàn có thể kể đến những tác dụng tuyệt vời của da lợn như sau :– Trong bì lợn có rất nhều những thành phần dinh dưỡng, hợp chất có đặc thù là dẻo dai, mềm mại và mượt mà, mùi vị độc lạ, nên có tính năng rất tốt cho những bộ phận trên khung hình tất cả chúng ta như : xương, tóc, làn da, gân của con người .– Với hàm lượng lớn Collagen có trong da heo, nên đây được coi là một trong những nguyên vật liệu có năng lực ức chế và làm chậm quy trình lão hóa ở khung hình con người. Đặc biệt là những người bị nhiệt, hay Open thực trạng đau họng, sốt tắc mạch .– Theo đông y, thì da heo có vị ngọt, mát nên có hiệu quả rất lớn cho việc âm khí, giải nhiệt và tương hỗ hô hấp hiệu suất cao .– Da heo được coi như một vị thuốc bổ, đặc biệt quan trọng có tính năng bổ âm, giúp làn da căn bóng khỏe mạnh, hạn chế những tín hiệu oxy hóa, và xóa tan đi những vết nhăn trên da, giúp chị em phụ nữ tự tin hơn trước mọi người .– Qua nhiều năm điều tra và nghiên cứu các nhà khoa học văn minh đã phát hiện ra rằng những người ăn bì lợn liên tục có tính năng chống lão hóa và chống ung thư hiệu suất cao .– Bề dày, cấu trúc và tính năng của da lợn tương đối giống da người, nên các ngành da liễu và mỹ phẩm đã khai thác triệt để ưu điểm này của da lợn để điều tra và nghiên cứu, tìm hiểu và khám phá tính năng của tia cực tím trên da và quy trình lên sẹo của vết thương, đắp lên vết bỏng phòng chống nhiễm trùng trong khi chờ cấy ghép .– Bên cạnh những công dụng kể trên, da heo còn có năng lực tương hỗ điều trị những trường hợp bệnh nhân bị : đau họng, thiếu máu hay một số ít bệnh tương quan đến rối loạn chảy máu, bổ máu, giúp nhanh cầm máu .

Mách bạn cách lựa chọn da heo tươi ngon phù hợp với nhiều cách chế biến

•  Da heo: chọn da heo thật dày và phẳng, điều này sẽ giúp da heo khi chiên được giòn hơn. Nếu chưa có ý tưởng gì về nguyên liệu này thì bạn có thể nói với người bán hàng để mua phần da bên dưới lớp thịt thăn hoặc thịt nạc vai, đây sẽ là phần da thích hợp nhất cho món ăn của bạn. Nên tránh phần da ở vùng bụng vì đây là nơi có da mỏng, không căng trái với yêu cầu của chúng ta.

• da heo ngon cũng cần phải đúng thời điểm. Chúng ta nên đi chợ sớm để chọn mua được da heo tươi, ngon nhất. Đi chợ muộn, nhiều khi da ngon đã được bán hết rồi hay thậm chí là hết da heo không mua được hoặc da heo không được ngon và dễ bị ôi do ảnh hưởng của thời tiết.Lựa chọnngon cũng cần phải đúng thời gian. Chúng ta nên đi chợ sớm để chọn mua được da heo tươi, ngon nhất. Đi chợ muộn, nhiều khi da ngon đã được bán hết rồi hay thậm chí còn là hết da heo không mua được hoặc da heo không được ngon và dễ bị ôi do tác động ảnh hưởng của thời tiết .

Đơn vị cung cấp thịt heo uy tín chất lượng tại Thành Phố Hồ Chí Minh

Trải qua thời gian hình thành và phát triển, thương hiệu TỔNG KHO THỊT HEO  đã không ngừng phát triển và trở thành một trong những công ty sản xuất thực phẩm thịt heo đông lạnh uy tín – an toàn trên thị trường Việt.

Với những tiêu chí:chuyên cung cấp các sản phẩm thịt heo nhập khẩu chất lượng và có giá trị dinh dưỡng cao, các loại thịt heo đều có giấy kiểm dịch, giấy xuất kho.

Ngoài mẫu sản phẩm tốt nhất, shop chúng tôi luôn có các tặng thêm lớn kèm theo cho người mua của mình .

Vì vậy nếu bạn muốn lựa chọn cho mình những miếng thịt tươi ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm thì hãy truy cập vào website:https://hemradio.comvà Hotline: 09 7272 9797 để được chúng tôi tư vấn kĩ càng hơn nữa nhé.

Đặc biệt sẽ được đổi trả hàng không tính tiền khi thực phẩm không phân phối nhu yếu của hành khách khi đã mua mẫu sản phẩm .

Để có thêm chi tiết về thông tin các sản phẩm của công ty vui lòng truy cập fanpage: https://www.facebook.com/thucphamhuunghi và zalo: 0972729797

Qua bài viết ở trên, mong rằng chúng tôi đã san sẻ được đến cho bạn những công thức ngon và càng kỳ vọng hơn nữa các bạn hoàn toàn có thể làm thành công xuất sắc để cho mọi thành viên mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Hãy luôn đồng hành, theo dõi TỔNG KHO THỊT HEO của chúng tôi để lựa chọn được thực phẩm an toàn, hợp vệ sinh và có được nhiều công thức làm những món ăn ngon vừa bổ dưỡng, vừa tăng cường sức khỏe nhé! Chân thành cảm ơn các bạn đã đọc bài viết này.

==> Xem thêm bài viết : Cách làm da heo lắc muối ớt ngon hết sẩy

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống