Bí quyết làm bánh pancake không cần bột nở mà vẫn mềm xốp

Bỏ qua những bữa sáng ngán ngẩm với những món ăn lặp đi lặp lại, thử ngay cách làm bánh pancake không cần bột nở mà vẫn đạt được độ mềm xốp hấp dẫn dưới đây. Chỉ cần 15 – 20 phút bạn sẽ có ngay món bánh thơm ngon với nhiều hương vị bánh mới lạ chiêu đãi cả gia đình.

Được làm với hình dáng mỏng dính dẹt từ bột mì, trứng, sữa, bơ … qua cách chế biến nhanh gọn và cực kỳ đơn thuần mà bất kỳ ai cũng hoàn toàn có thể làm được. Pancake không chỉ được yêu dấu bởi mùi vị thơm ngon mà còn là sự biến tấu ở nhiều mùi vị bánh trong phần nhân bánh .

Cùng làm bánh pancake thơm ngon, hấp dẫn chào bữa sáng dinh dưỡng

Bạn có ăn kèm với mật ong, chocolate, syrup, mứt trái cây, các loại trái cây theo sở thích một cách đơn giản nhất mà không lo ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) xem cách làm bánh pancake không cần bột nở được hướng dẫn qua các bước làm trong công thức làm bánh chi tiết dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh

• Sữa: 250ml
• Bột mì: 220g
• Lòng đỏ trứng: 2 cái
• Bơ đun tan chảy: 30g
• Đường: 50g
• Lòng trắng trứng: 2 cái
• Nước cốt chanh: vài giọt
• Muối
• Dâu tây, mứt, mật ong…. Tùy theo ý thích

Hướng dẫn làm bánh pancake không cần bột nở

Bước 1: Cho phần sữa và bột mì vào âu, cho thêm lòng đỏ trứng đã chuẩn bị, bơ, cho thêm 20g đường và muối vào trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.

Trộn đều hỗn hợp sao cho chúng trở nên giống hệt

Bước 2: Ở một âu khác cho phần lòng trắng trứng vào (nên chọn âu có thể tích lớn hơn 3 – 4 lần so với thể tích lòng trắng). Dùng máy đánh trứng thực hiện đánh bông lòng trắng, cho thêm đường và vài giọt nước cốt chanh vào đánh cho hỗn hợp bông cứng lên. Công đoạn làm bông lòng trắng trứng rất quan trọng và ảnh hưởng đến độ nở xốp của bánh, khi thấy trứng bông cứng lên mà que đánh trứng không chảy xuống là được.

Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi đạt độ bông cứng

Bước 3: Cho 1/3 phần hỗn hợp lòng trắng trứng vào âu lòng đỏ rồi trộn đều hỗn hợp, sau đó cho phần lòng trắng trứng còn lại vào hỗn hợp thực hiện khuấy trộn thật đều tay và nhẹ nhàng. Sao cho hỗn hợp được hòa quyện với nhau đồng nhất.

Trộn hỗn hợp lòng trắng trứng với hỗn hợp lòng đỏ trứng

Bước 4: Làm nóng chảo, dùng bơ quét lên mặt chảo để chống dính, sau đó cho 2 muỗng hỗn hợp đã thực hiện vào rán thành hình tròn.

Bước 5: Để cho bánh chín có màu nâu vàng đều thì thực hiện lật mặt bánh lại cho chín. Lấy bánh ra khỏi chảo cho lên dĩa, làm tương tự cho đến hết phần bột.

Lật mặt bánh cho chín nâu vàng đẹp mắt

Vậy là tất cả chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh pancake không cần bột nở thật thơm ngon và mê hoặc, bạn hoàn toàn có thể ăn kèm cùng với mật ong, syrup, mứt hay trái cây đều được. Tuy nhiên khi làm bánh pancake không cần bột nở bạn cũng nên quan tâm một số ít điều dưới đây .

Những điều cần lưu ý khi làm bánh pancake không cần bột nở

• Khi thực hiện đánh hỗn hợp với trứng, bơ, sữa chúng ta cần đánh nhẹ đều tay, không thực hiện đánh quá mạnh tay sẽ tạo bọt và giảm độ mềm mịn của mặt bánh.
• Muốn muốn bánh có màu nâu vàng đều đẹp mắt thì nên sử dụng ít bơ hoặc dầu ăn khi thực hiện rán bánh.
• Đổ bánh có kích thước nhỏ sẽ dễ dàng lật mặt bánh hơn so với đổ quá lớn.

Trên đây là hướng dẫn cách làm và những điều cần quan tâm khi làm bánh pancake, hy vọng với những san sẻ này bạn sẽ làm thành công xuất sắc món bánh thơm ngon và thích mắt .

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống