Hướng dẫn cách làm bánh mì vỏ mềm thơm ngon dễ làm tại nhà

Thật tuyệt vời khi buổi sáng cuối tuần cùng các thành viên trong mái ấm gia đình được chiêm ngưỡng và thưởng thức những chiếc bánh mì thơm ngon bên cốc sữa thơm mát. Có rất nhiều mùi vị bánh mì khác nhau. Ngày thời điểm ngày hôm nay cùng vào nhà bếp với Quang Huy để học cách làm bánh mì vỏ mềm ngon mê ly chiêu đãi cả mái ấm gia đình nhé !

Bánh mì vỏ mềm 

Thành phần chính của bánh mì vỏ mềm là bột mì, bơ và sữa. Qua các bước chế biến làm ra chiếc bánh mì với vỏ ngoài mềm mịn, bên trong dai dai, ngọt ngọt thơm ngon .
Với 1 chiếc bánh mì chứa khá nhiều calo cho bạn nguồn năng lượng thao tác cả ngày dài. Thêm 1 cốc sữa nóng hoặc cốc trà nóng chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng bánh mì vỏ mềm thì quá tuyệt phải không nào ?
Cách thức làm món bánh này cũng không quá cầu kì, chỉ một vài thao tác sơ chế bột, nướng bánh là bạn đã có được những chiếc bánh thơm ngon rồi. 

Cách làm bánh mì vỏ mềm thơm ngon đơn giản  

Bánh mới là lò thơm phưng phức dậy mùi bơ sữa. Véo một miếng bánh nhai trong miệng với vị bánh dai dai, ngọt ngọt. Nếu bạn yêu dấu món bánh này thì hãy học ngay cách làm dưới đây nhé

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Bột mì đa dụng: 420g 
• Sữa tươi: 250ml 
• Men nở instant: 7g 
• Bơ mặn: 230g 
• Bơ mềm phết khuôn bánh: 10g 
• Bột sữa: 30g 
• Gia vị: muối, đường

Dụng cụ thực thi : bát lớn, thìa khuấy, lò nướng chuyên sử dụng

Các bước làm bánh mì vỏ mềm ngon 

Bước 1 : Kích hoạt men nở

• Cho 7g men nở, 1 thìa cafe đường cùng 250ml sữa tươi vào bát. Khuấy đều tay để đường và men hòa tan vào sữa.
• Để nghỉ trong 10 phút. Khi men nở nổi váng gạch cua tức là men vẫn hoạt động tốt. 

Bước 2 : Trộn bột làm bánh

• Rây bột qua rây chuyên dụng để bột được mịn và kết dính tốt. Thêm 1 thìa cafe muối, 30g bột sữa và trộn đều. 
• Sau đó đổ hỗn hợp men nở, sữa, đường vào trong tô bột. Dùng thìa trộn đều nguyên liệu với nhau. 

Bước 3: Nhào bột 

• Khi bột đã được trộn đều bạn dùng cả 2 tay để nhào bột. Một tay giữ khối bột, tay còn lại miết khối bột ra xa sau đó kéo khối bột gập lại 1 góc 90 độ C. 
• Tiếp tục lặp lại các động tác để nhào bột trong thời gian 15 phút. Rắc thêm 1 chút bột khô trên mặt bàn để không làm khối bột dính ra bàn. 
• Bột đạt là khi khối bột đã mềm mịn, không bị dính tay. Ấn 1 ngón tay vào khối bột, thấy chỗ lõm dần đàn hồi trở lại là được. 

Bước 4 : Ủ bột lần 1

• Đặt khối bột đã nhào vào trong bát lớn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để ở nhiệt độ phòng (khoảng 27 độ C). 
• Thời gian ủ bột tầm 1 – 1h30 phút tùy vào điều kiện thời tiết. Nếu nhiệt độ cao bột nở nhanh hơn thì thời gian ủ ngắn và ngược lại. 
• Sau thời gian ủ, bột nở gấp đôi là đã đạt yêu cầu. 

Bước 5 : Tạo hình bánh mì

• Khi bột đã nở hoàn toàn. Bạn dùng tay đấm nhẹ vào khối bột để đẩy hết không khí ra. Rắc 1 ít bột khô lên bàn xong đổ khối bột ra. 
• Chia phần bột thành 3 phần rồi các phần bột thành hình cầu và tiếp tục để bột nghỉ từ 10 – 20 phút. 
• Bơ nước sau khi được làm nóng chảy bạn phết 1 lớp bơ vào khuôn nướng. Dùng cán cán từng khối bột thành hình chữ nhật với kích thước vừa với khuôn nướng bánh. 
• Cuốn khối bột theo chiều dài thành 1 cuộn tròn mà kích thước vừa với khuôn bánh. Thả khối bột vào khuôn. 

Bước 6 : Ủ bột lần 2

• Cho bánh vào khuôn và đặt ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút để bột nở hoàn toàn. 
• Tùy thuộc vào điều kiện thời tiết để chọn thời gian ủ bột phù hợp. 

Bước 7: Nướng bánh 

• Làm nóng lò khoảng 200 độ C trong thời gian 10 phút.
• Đặt các khuôn nướng vào trong lò rồi nướng khoảng 20 phút

Thành phẩm

• Những chiếc bánh mì vỏ mềm thơm ngon. 
• Thưởng thức món bánh mì vỏ mềm dậy mùi bơ và vani, ngậy ngậy vị sữa. Hương vị sẽ hoàn hảo hơn khi thưởng thức cùng 1 tách trà hoặc 1 tách sữa ấm nóng.  

Mẹo làm bánh mì vỏ mềm thơm ngon

Công thức làm bánh mì vỏ mềm rất đơn thuần và thuận tiện thực thi. Tuy nhiên, nếu không quan tâm một vài điểm sau đây bạn sẽ biến món bánh của mình thành “ thảm họa ” bếp núc ngay lập tức đó .

• Sử dụng men nở cần phải kiểm tra xem men còn hoạt động tốt hay không? Men nổi váng gạch của là vẫn còn hoạt động. Bạn nên kích hoạt men nở trước khi pha trộn với bột và muối. Vì muối có thể làm chết mất men nở. 
• Thời gian ủ bột căn cứ vào nhiệt độ hiện tại. Nếu là mùa hè thì bánh sẽ nở nhanh hơn thời gian ủ ngắn hơn. Mùa đông thì bánh sẽ lâu nở hơn, thời gian ủ sẽ phải lâu thêm. 
• Lần ủ bột thứ 2 không cố định thời gian. Sẽ rút ngắn so với lần 1 khi bột đã nở hoàn toàn. 
• Nếu bạn ủ bột quá lâu sẽ khiến bột chua, lên men rượu. Bởi vậy cần kiểm tra bột thường xuyên. 

Bánh mì món ăn nhanh được khá nhiều người yêu thích. Ngoài việc làm bánh mì để cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn hoàn toàn có thể lan rộng ra quy mô kinh doanh thương mại để tăng thêm thu nhập. Kinh doanh bánh mì chắc như đinh sẽ tăng nhanh khi bạn lựa chọn kinh doanh thương mại với xe bánh mì chuyên được dùng. Bạn cần tư vấn mẫu sản phẩm và đặt hàng mời liên hệ Quang Huy qua hotline 09666.23.666 .
Cách làm bánh mì vỏ mềm vô cùng đơn thuần phải không nào ? Chúc bạn thành công xuất sắc với công thức được san sẻ trên đây để cả mái ấm gia đình được chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh thơm ngon .

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống