Cách làm bánh dẻo chay tại nhà đơn giản thơm ngon đón Trung Thu | Cleanipedia

Mùa Tết đoàn viên, ngoài cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh, cách làm bánh trung thu nướng truyền thống cuội nguồn, bánh dẻo trắng, mềm là món ăn không hề thiếu trong tiệc trà mái ấm gia đình. Đặc biệt, nếu một trong hai chiếc bánh này được làm tại nhà càng khiến mâm tiệc càng mang nhiều tầng ý nghĩa hơn .Dù bạn là một người khéo tay hay vụng về trong chuyện bếp núc, với hướng dẫn cách làm bánh dẻo chay tại nhà dễ thực hiện Cleanipedia gợi ý bên dưới, bạn sẽ thành công trong lần đầu cho ra thành phẩm.  

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh dẻo chay tại nhà

Đầu tiên, để tiến hành làm bất kỳ loại bánh nào, chúng ta không thể bỏ qua bước chuẩn bị nguyên liệu. Với cách làm bánh dẻo chay tại nhà cũng thế, bạn cần phải có các thành phần chính như sau: 

• 400 gr đường
• 600 ml nước
• 1 quả chanh
• 600 gr bột bánh dẻo ( Bạn hoàn toàn có thể tận dụng bột bánh dẻo dư ra để áo bánh nhé )
• 1 muỗng dầu ăn
• 4 muỗng nước hoa bưởi

2. Chuẩn bị dụng cụ làm bánh 

Không như nhiều người từng nghĩ, làm bánh là một việc rất cầu kỳ về dụng cụ và nguyên liệu. Thực tế, tùy vào mỗi loại bánh sẽ có cách chế biến khác nhau. Riêng cách làm bánh dẻo chay tại nhà mà Cleanipedia gợi ý tại đây, dụng cụ cần chuẩn bị rất đơn giản, gồm: Khuôn bánh, nguyên liệu và một vài chiếc tô, dĩa sạch. 

3. Hướng dẫn cách làm bánh dẻo chay tại nhà thơm ngon

Để tối ưu chu trình làm bánh dẻo chay tại nhà, tiết kiệm thời gian và công sức thực hiện, hãy lần lượt làm theo 3 bước dưới đây: 

Bước 1: Tạo phần nước đường cho bánh dẻo 

Đầu tiên hãy cho nước sôi vào đường, khuấy đều đến khi tan dần. Bắc nồi lên nhà bếp, đun đến khi nước đường thật sôi rồi vặn lửa nhỏ, hớt bọt. Cho thêm nước cốt chanh vào nồi, khuấy đều, đun tiếp nhỏ lửa trong vòng 10 – 15 phút .

Bước 2: Làm phần bột bánh 

• Hòa tan tất cả các nguyên liệu gồm một tí dầu ăn, nước hoa bưởi, nước đường lại với nhau. 

  Xem thêm: Cách làm xúc xích đơn giản tại nhà

• Kế tiếp cho từng muỗng bột bánh dẻo vào, vừa cho vừa khuấy đều tay đến khi phần bột thấm hết nước, trở nên dẻo mịn .

Để phần bánh dẻo khi cắn vào cảm nhận được độ dai, mềm tuyệt đối, sau khi đã trộn trong nồi, bạn cần cho bột ra mâm to, áo thêm một chút ít bột và liên tục nhào nhanh một lần nữa. Tốt nhất hãy cảm nhận bột qua bàn tay khi nhào bạn nhé. Tuyệt đối không nên nhào quá lâu, nếu không muốn bột bị chai cứng .

• Tiếp đến, để bột nghỉ tầm 15 phút trước khi thực thi tạo hình cho bánh .

Bước 3: Tạo hình bánh dẻo theo ý thích 

Cách làm bánh dẻo chay tại nhà chuẩn khi chia bột thành nhiều phần bằng nhau, rắc thêm một ít bột áo bên ngoài trước khi cho vào khuôn đóng bánh.

Đối với những bạn thích phần bánh có nhân, ví dụ điển hình như đậu xanh, mè đen, khoai môn, … bạn cần tuân theo công thức 2 phần bột vỏ bánh : 1 phần nhân để bánh ăn ngon nhé .Bánh sẽ ăn ngon hơn khi để bánh trong 1 ngày khi sử dụng, điều này cũng quan trọng không kém, bạn không nên bỏ lỡ .

4. Một vài lưu ý khi làm bánh dẻo chay tại nhà

Không riêng bánh trung thu, bánh dẻo dù cách làm dễ hơn nhưng cũng có rất nhiều điều cần quan tâm khi bạn muốn làm món bánh này ngay tại nhà .

• Hiện nay, có rất nhiều công thức cho cách làm bánh dẻo chay tại nhà từ lượng đường, lượng bột, hương tạo mùi, … nhưng quy tắc chung vẫn nằm ở tỷ suất 1 phần bột : 2 phần nước đường. Nếu bạn thích chiếc bánh dẻo của mình có sắc tố trông đẹp mắt hơn, hãy bớt đi 1 lượng nước đường và thay vào bằng 1 lượng nước ép tạo màu thích hợp .

• Từng loại bột sẽ có chính sách thấm khác nhau nên hãy chia thành từng lượng nhỏ trong lúc tạo phần bột bánh. Đồng thời, bạn không nên nhào bột quá nhiều lần, nên cho từng phần bột vào khi trộn để tránh thực trạng bột quá nhão hay quá khô cứng bạn nhé .

• Khi làm bánh có nhân, nên vo thật tròn và mượt viên bánh, bảo vệ rằng phần vỏ không bị nứt làm tràn nhân ra ngoài. Tốt nhất hãy chọn loại khuôn bánh nhấn tay, vừa dễ làm vừa cho hình bánh đẹp hơn .

• Không phải trải qua quy trình nướng bánh, bánh dẻo chỉ cần để bên ngoài 1 ngày, bạn sẽ dùng được ngay. Lúc này, bánh sẽ dẻo trong, có độ ngọt vừa phải, không quá ngọt. Vì được làm tại nhà không chất dữ gìn và bảo vệ nên bạn cần ghi nhớ 2 số lượng này : 4 ngày sử dụng từ lúc vừa làm xong cho dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ thường và 2 tuần khi dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh .

Chúc bạn thành công với cách làm bánh dẻo chay tại nhà Cleanipedia vừa giới thiệu như trên nhé! 

Xem thêm >>Tác giả : Team CleanipediaBản quyền thuộc về : Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tìm hiểu thêm .

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống