Cách làm bánh bò nướng bằng bột pha sẵn dành cho người bận rộn.

Bánh bò là món bánh nổi tiếng trong Nam, không ai là không biết đến loại bánh này. Nếu như không có nhiều thời hạn, các chị em hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách làm bánh bò nướng bằng bột pha sẵn sẽ giúp tiết kiệm ngân sách và chi phí được thời hạn mà bánh làm ra vẫn rất ngon .

Vài nét cơ bản về bánh bò

Bánh bò có nguồn gốc từ Trung Quốc và rất phổ biến tại Việt Nam. Điểm khác biệt giữa bánh bò của hai nơi chính là bánh bò Trung Quốc hơi chua do không sử dụng dừa. Ở Việt Nam, món bánh bò nổi tiếng nhất chính là bánh bò Cao Bằng

Có rất nhiều cách chế biến bánh bò khác nhau như bánh bò nướng, bánh bò hấp, bánh bò sữa nướng, bánh bò dừa ( Open muộn hơn ). Tuy nhiên nguyên vật liệu chính để làm các loại bánh này đều là bột gạo, nước, đường và men .
Một chiếc bánh bò được coi là ngon là bánh phải vừa dai, bên trong vừa có nhiều bọt khí tạo nên các khoảng trống theo chiều dọc gọi là rễ tre. Bánh bò nướng hoàn toàn có thể nướng vào một khuôn lớn rồi cắt nhỏ bánh ra khi ăn hoặc nướng luôn vào các khuôn nhỏ thì sẽ được nhiều bánh hơn .

Cách làm bánh bò nướng bằng bột pha sẵn
Cách làm bánh bò bằng bột gạo xay truyền thống cuội nguồn thì thời hạn ủ bánh tương đối lâu. Vì vậy nếu không muốn phải chờ đón thì chị em hoàn toàn có thể sử dụng bột bánh bò pha sẵn sẽ thuận tiện hơn rất nhiều đấy. Nguyên liệu để làm bánh bò nướng cần sẵn sàng chuẩn bị :

• 400 g bột
• 1 gói men nở ( thường có sẵn trong gói bột luôn )
• 800 ml cốt dừa
• 400 g đường
• Dầu
• 350 ml nước dừa

Nhồi bột và men cùng 350 ml nước dừa trong 20 phút. Ở đây hoàn toàn có thể nhồi bằng nước lọc cũng được nhưng sử dụng nước dừa thì bánh khi nướng xong sẽ thơm hơn. Sau khi nhồi 20 phút thấy bột đã lên bọt thì là được, đem bột ủ trong 30 phút .

Thời gian ủ bột phụ thuộc vào thời tiết, nếu trời nóng thì thời gian ủ bột nhanh, từ 25 đến 30 phút còn nếu trời lạnh có thể phải ủ từ 40 đến 50 phút.

Dùng 450 ml nước cốt dừa nấu với 400 g đường, không cần nấu sôi, chỉ cần đường tan hết là được. Để cho nước đường nguội một chút ít rồi hãy cho vào bột đã ủ. Khi do đó đổ từ từ vì nếu nước đường còn hơi nóng sẽ dễ làm chết men nở, vừa cho nước đường vừa khuấy bột lên cho đều .

Tham khảo: Cách làm bánh bò bông xốp bằng cơm rượu
Lúc này sau khi cho nước đường vào bột sẽ thấy các bọt khủng hoảng bong bóng nổi lên, đem ủ bột lần 2 trong khoảng chừng 30 phút .
Phết dầu vào khuôn bánh để chuẩn bị sẵn sàng nướng. Bạn hoàn toàn có thể dùng dầu ăn hoặc tự chế dầu dừa theo công thức sau. Dầu dừa sẽ được thắng bằng nước cốt dừa. Cho lượng nước bằng 1/2 lượng cơm dừa, ví dụ 1 kg cơm dừa thì bạn cho nửa lít nước sau đó vắt kiệt lấy nước cốt .

Nấu nước cốt dừa trên nhà bếp, khi nước cạn dần sẽ tạo thành các lợn cợn, các lợn cợn này vàng lên sẽ ra một dịch nước trong đó là dầu dừa. Dầu dừa hoàn toàn có thể dùng để thoa lên khay bánh và cũng hoàn toàn có thể thoa lên mặt bánh sau khi nướng sẽ rất thơm và ngon .

Bạn hoàn toàn có thể nướng bánh bằng lò nướng hoặc nướng trên nhà bếp than đều được. Trước khi nướng hãy làm nóng khuôn bánh lên trước. Sau đó lấy khuôn ra, khuấy đều bột lên để bột không bị lắng ở dưới rồi đổ vào từng khuôn. Nếu nướng bằng lò thì để nhiệt độ khoảng chừng 200 – 220 ºC trong thời hạn 20 đến 25 phút .
Sau khi lấy bánh ra, hãy ngâm khay bánh vào chậu nước mát, việc nhiệt độ bị hạ thấp bất ngờ đột ngột sẽ giúp bánh dai hơn và khi nguội thì bánh lấy ra cũng dễ hơn. Sau khi lấy bánh ra, phết một lớp dầu dừa lên bánh cho thơm, cắt bánh ra thành từng miếng nhỏ vừa miệng rồi ăn cùng muối mè sẽ rất ngon .

Một chút quan tâm trong quy trình làm bánh bò rễ tre cho các chị em đó chính là nếu bột ủ quá lâu sẽ dẫn đến hiện tượng kỳ lạ bột bị chua. Khi ngửi thử nếu thấy bột có mùi thơm tự nhiên thì là được còn nếu có mùi chua thì khi nướng lên bánh sẽ không được ngon .
Vì vậy thời hạn ủ bột dựa vào thời tiết và quan sát bột nếu thấy có nhiều bọt nổi lên thì bột ủ đã đủ thời hạn rồi, không nên để thêm nữa .

Nếu ủ bột xong mà chưa có thời gian nướng thì hãy để bột vào tủ lạnh, sau đó lấy ra nướng bình thường mà không cần phải chờ bột nguội. Có thể thêm hương vani vào trong bột để bánh được thơm hơn nhé.

Các bạn hoàn toàn có thể làm thử món bánh này để cả nhà cùng ăn trong những ngày se lạnh sẽ rất tương thích. Chúc các bạn thành công xuất sắc .
– BTT –
>>> Làm mới hương vị truyền thống với cách làm bánh bò bằng bột mì

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống