Cách làm món thịt nướng xiên que 5k

Chắc hẳn các bạn đã không còn lạ lẫm hình ảnh những quán xiên que 5k với mùi thơm phảng phất của nào tôm, nào mực, thịt heo, thịt bò, …

Vừa tiện lợi cho thực khách khi không mất quá nhiều thời gian để có một bàn xiên que nướng nghi ngút khói, thơm ngất mùi của thịt và những gia vị nêm ướp mà giá cả lại rất phải chăng.

Không mấy làm lạ khi kinh doanh xiên nướng đang phát triển rầm rộ ngay trong lòng Tp. Hồ Chí Minh. Vậy sức hút nào đã khiến mọi người yêu thích xiên que 5k đến vậy?

*

Chỉ trong khoảng 5 phút, bạn có thể tự chuẩn bị một bếp than đỏ hồng để bồi bàn, không cần phải chờ đợi nhân viên chuẩn bị thức ăn. Bạn có thể tự do đi tới quầy xiên que tự chọn với hơn 30 loại xiên đầy đủ màu sắc. Mỗi cây xiên que là sự kết hợp tuyệt vời của thịt và rau củ quả, không chỉ đẹp về màu sắc mà còn mang đến hương vị phong phú, sự pha trộn tuyệt vời và làm cho cảm giác ngon miệng kéo dài hơn.

Tại sao không thử ăn xiên que nướng khi giá cả rất hợp lý, dao động từ 5-7k một xiên và đặc biệt hơn, bạn có thể kiểm soát được lượng thức ăn mà mình ăn. Trung bình, bạn chỉ mất từ 80-150,000 để ăn một phần cho hai người. Điều này thực sự rất hợp lý so với các hình thức ăn uống khác.

Đối với khách hàng, những người kinh doanh xiên que đạt được những gì?

Không chỉ thu hút một lượng lớn học sinh, sinh viên, mô hình kinh doanh xiên nướng cũng thu hút sự quan tâm đáng kể từ phần lớn nhân viên văn phòng hiện nay. Không gì thú vị hơn việc trò chuyện cùng bạn bè, đồng nghiệp trong lúc chờ đợi những cây xiên nằm trên lò nướng phát ra mùi thơm quyến rũ, làm cho vị giác và thính giác trở nên hấp dẫn.

Thật là khó cưỡng lại!!!

*Bạn không cần sở hữu quá nhiều vốn để bắt đầu như các hình thức kinh doanh khác. Chỉ với khoảng 20 triệu đồng, bạn đã có đủ vốn để khởi đầu mở một cửa hàng xiên que riêng của mình. Chi phí thuê mặt bằng thường dao động từ 3-5 triệu đồng, còn khoảng 5-6 triệu đồng để đầu tư vào bàn ghế và trang thiết bị, số tiền còn lại sẽ được sử dụng để vận hành cửa hàng nhỏ trong một tháng.

Từ đó, bạn có thể dần mở rộng kích thước cửa hàng và phát triển mô hình kinh doanh. Dù vốn đầu tư khá nhỏ, nhưng doanh thu mà bạn có thể thu về sẽ khiến bạn ngạc nhiên. Với giá trung bình 5k/1 xiên, mỗi người thường ăn khoảng 10 xiên và tiêu thụ thêm nước uống trị giá 15k. Tính toán trung bình với lượng khách hàng ước tính là 50 người mỗi ngày, bạn sẽ có doanh thu hàng tháng hơn 100 triệu đồng.

A/ Mô hình kinh doanh xiên que – đồ nướng hot nhất hiện nay

Với sức hút doanh thu mạnh mẽ như vậy, kinh doanh xiên que – đồ nướng đang trở thành xu hướng thịnh hành hiện nay. Có nhiều cách khác nhau để mở tiệm xiên que và kinh doanh đồ nướng, ví dụ như:

1/ Mô hình quán nướng vỉa hè Kinh doanh đồ nướng trên vỉa hè là mô hình phổ biến nhất trong lĩnh vực này. Mô hình này giúp chủ quán tiết kiệm chi phí thiết kế cửa hàng và xây dựng mặt bằng, nhưng vẫn tạo cho khách hàng cảm giác thoải mái và thư giãn khi đến quán.

2/ Quán lẩu nướng bình dân Mở quán nướng bình dân không còn xa lạ với mọi người, đặc biệt là với giới trẻ. Mô hình quán lẩu nướng trên vỉa hè cũng là một hình thức kinh doanh phổ biến trong lĩnh vực này. Khách hàng có thể tự do chọn các loại xiên que để nấu trong nồi lẩu của mình và tận hưởng thời gian thú vị cùng bạn bè trong không gian ngoài trời.

3/ Mô hình xiên que kết hợp nước uống Đây là một mô hình kinh doanh ít được chú ý, vì ta thường thấy hàng xiên que luôn kèm theo quầy nước bên cạnh. Nhưng hãy tưởng tượng bạn kết hợp cả hai thành một. Điều này sẽ giúp khách hàng dễ dàng đặt món và tăng doanh thu cho bạn.

B/ Kinh nghiệm mở quán xiên que

Tuy nhiên, đừng vội vàng, hãy lưu ý một số bí quyết, kinh nghiệm quan trọng sau đây để khởi đầu công việc kinh doanh quán xiên que một cách đúng cách. Dưới đây là hướng dẫn mở quán đồ nướng mà bạn nên tham khảo:

1/ Xác định rõ khách hàng mục tiêu của bạn là ai?

*

Trước hết, bạn cần xác định rõ đối tượng khách hàng mà bạn muốn hướng đến. Dù là phục vụ tận tâm cho tất cả mọi người, nhưng bạn nên xác định rõ nhóm khách hàng nào sẽ là khách hàng trung thành, sẽ ủng hộ lâu dài. Có thể là học sinh, sinh viên có thu nhập thấp, lựa chọn xiên que làm món ăn vặt. Hoặc nhân viên văn phòng có thu nhập ổn định, chọn xiên nướng cho các buổi tối cùng đồng nghiệp. Hoặc những người lao động khác, lựa chọn xiên nướng làm món ăn cho các buổi tiệc có bia rượu?

Việc xác định khách hàng mục tiêu rất quan trọng, nó như “trụ cột” để đưa ra các quyết định quan trọng khác. Ví dụ, xác định giá cả sản phẩm sao cho phù hợp với túi tiền của khách hàng mục tiêu. Lựa chọn menu theo sở thích của khách hàng, trang trí quán như thế nào để thu hút khách…

2/ Lựa chọn mặt bằng như thế nào?

*Mặt bằng của quán xiên que cũng đóng vai trò quan trọng. Một mặt bằng tốt được cho là dễ tìm kiếm, có diện tích rộng, thoáng mát và có chỗ để xe thuận tiện… Nếu bạn sở hữu một mặt bằng quán tốt, chắc chắn sẽ tạo sự hài lòng cho khách hàng và thu hút nhiều khách đến quán.

3/ Tạo sự khác biệt chỉ có ở quán của bạn

*

Với sự đa dạng của các quán ăn ngày nay, bạn nghĩ điều gì sẽ khiến khách hàng lựa chọn quán của bạn? Sự khác biệt sẽ giúp bạn tồn tại lâu dài trong cuộc chiến cạnh tranh này. Để tạo sự khác biệt, bạn có thể đưa ra những yếu tố đặc biệt trong sản phẩm, phong cách bán hàng, bày trí món ăn, thiết kế và trang trí quán của bạn.

*

Bạn có thể khám phá và sáng tạo để tạo ra sự khác biệt cho quán xiên que của bạn. Ví dụ, bạn có thể tạo ra một món ăn đặc biệt chỉ có tại quán của bạn như thịt cá xấu hoặc một loại gia vị độc đáo. Ngoài ra, bạn cũng có thể trang trí quán ăn bằng tranh vẽ và bàn ghế độc đáo để tạo điểm nhấn độc đáo.

Nhờ sự khác biệt này, khách hàng sẽ đổ về quán của bạn nhiều hơn, một phần là vì sự tò mò và phần lớn là vì những trải nghiệm độc đáo chỉ có tại quán của bạn. Đối với dài hạn, sự khác biệt sẽ giúp bạn cạnh tranh và phát triển hơn trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống.

4/ Menu đa dạng

Hãy tạo cho khách hàng của bạn sự khó khăn trong việc lựa chọn món ăn bằng cách có một menu đa dạng. Mỗi lựa chọn phong phú trên menu sẽ đáp ứng nhiều nhu cầu và sở thích của khách hàng.

Tất nhiên, an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu nếu bạn muốn kinh doanh lâu dài. Hãy tìm nguồn cung cấp thực phẩm và gia vị với giá cả phải chăng và nguồn gốc rõ ràng. Đồng thời, để đảm bảo khách hàng quay lại lần sau, hãy sưu tập những công thức chế biến xiên que ngon.

5/ Kinh doanh xiên que vỉa hè đồng giá

Xiên que không còn xa lạ đối với chúng ta, đặc biệt là với các bạn trẻ trong trung học, thậm chí cả đại học và cao đẳng. Đây là một món ăn vặt hấp dẫn, có giá thành trung bình và dễ tìm thấy.
*

Kinh doanh xiên que vỉa hè đồng giá đã thu về mức lợi nhuận bất ngờ. Chị Trần Thị Tâm, chủ một xe bán đồ nướng tự chọn di động phía sau Ký túc xá trường Đại học Kinh tế Quốc dân, cho biết chị đã kinh doanh xiên que ở đây hơn 1 năm. “Tôi bán được trên dưới 1.000 xiên/ngày. Tính ra, một tháng có thể thu được lên đến 150 triệu đồng và tiền lãi cũng không nhỏ”, chị Tâm chia sẻ.

*

Bí quyết hút khách như vậy là do hàng ngày chị đến siêu thị mua những gói cá viên, mực viên, tôm viên, há cảo… đã được đóng gói sẵn để bán từ từ. Chị tự đi chợ để mua thịt nướng và chế biến, tẩm ướp để đảm bảo nguyên liệu luôn tươi ngon. Ngoài ra, có những món độc đáo như cá viên phô mai, lạp xưởng, nem chua, chị mua từ một người buôn bán theo kilogram.

Với quá trình chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh, và hương vị thơm ngon từ cách nướng vừa phải, gian hàng xiên que đồng giá của chị Tâm luôn đông đúc khách, đặc biệt vào những ngày trời lạnh. Chị cùng các nhân viên phục vụ không ngừng.

*

Mỗi ngày, dù bán với số lượng lớn, nhưng Chị Tâm chỉ bắt đầu mở cửa kinh doanh lúc 2 giờ chiều. Chỉ trong vòng 5 tiếng, tức là đến 7 giờ tối, xe hàng đã được bán sạch không còn một chiếc nào. Ngay cả những ngày trời nóng khi khách đến ít hơn, đến 9 giờ tối Chị Tâm cũng đã có thể hoàn tất việc dọn dẹp hàng hóa.

6/ Một số công thức xiên que “ngon thơm nức mũi”

Thịt gà xiên que nướng

Nguyên liệu:

  • 500g thịt lườn gà
  • 2 thìa canh xì dầu
  • 1/2 thìa nhỏ bột nghệ
  • 1/2 thìa nhỏ bột thì là
  • 1 thìa nhỏ bột rau mùi
  • 1/2 thìa nhỏ tương ớt
  • Muối
  • Nước cốt một quả chanh
  • 1 thìa canh sốt đậu phộng (tuỳ thích)
  • Các gia vị có thể tìm mua tại cửa hàng bán đồ Thái hoặc siêu thị.

Hướng dẫn:

  1. Chuẩn bị thịt gà: Cắt thịt gà thành miếng vuông nhỏ dày khoảng 1 cm.
  2. Pha gia vị: Trong một tô nhỏ, trộn đều xì dầu, bột nghệ, bột thì là, bột rau mùi, tương ớt, muối và nước cốt chanh.
  3. Ướp thịt gà: Cho thịt gà vào tô gia vị và trộn đều, để ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm đều hương vị.
  4. Xâu xiên que: Xâu từng miếng thịt gà lên que tre, nhồi đều để thịt không bị biến dạng khi nướng.
  5. Nướng xiên que: Đặt xiên que trên than hoa và nướng với lửa vừa khoảng 8-10 phút hoặc cho đến khi thịt chín và mặt xiên que có màu vàng đẹp.
  6. Thưởng thức: Trình bày xiên que nướng lên đĩa, có thể rưới thêm sốt đậu phộng lên trên (tuỳ ý). Dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức hương vị tuyệt vời của xiên que nướng gà.

Với công thức trên, bạn có thể tự tạo ra xiên que nướng gà ngon và thơm mũi tại nhà với giá cực kỳ hợp lý.

Thịt cuộn tôm và dừa nướng

Nguyên liệu:

  • 300g thịt ba chỉ
  • 500g tôm
  • 1 quả dứa
  • 1 thìa canh nước sốt marinade (có thể mua ở siêu thị)
  • 1 thìa nhỏ ớt khô, 2 thìa nhỏ đường
  • 1 túi xiên đồ nướng
  • 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi, hành lá.

Hướng dẫn:

  • Chuẩn bị thực phẩm: Lột vỏ tôm, nhổ đầu và rửa sạch. Thái dứa thành lát mỏng. Thái thịt ba chỉ thành các miếng nhỏ hình vuông.
  • Pha gia vị: Trộn đều nước sốt marinade, ớt khô và đường để tạo thành một hỗn hợp gia vị.
  • Marinate thịt ba chỉ: Cho thịt ba chỉ vào hỗn hợp gia vị, trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm đều hương vị.
  • Cuộn tôm và thịt ba chỉ: Lấy một miếng thịt ba chỉ đã ướp và cuộn quanh mỗi con tôm. Đặt mỗi cuộn thịt tôm lên một lát dứa.
  • Xiên que: Dùng xiên đồ nướng để xiên qua từng cuộn thịt tôm và dứa.
  • Nướng: Đặt xiên que lên than hoa và nướng với lửa vừa khoảng 6-8 phút hoặc cho đến khi thịt chín và tôm hồng.
  • Trình bày: Trình bày thịt cuộn tôm và dừa nướng lên đĩa. Rưới thêm nước sốt marinade lên trên và trang trí với gừng, tỏi, và hành lá.

Món thịt cuộn tôm và dừa nướng sẽ mang đến hương vị ngon miệng và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món này như một món khai vị trong các buổi tiệc hoặc là một món ăn nhẹ trong các bữa tiệc ngoài trời.

Đánh giá của bạn
Các bạn nếu không nghe được audio, vui lòng gửi thông báo ở phần bình luận bên dưới. Ad sẽ chỉnh sửa trong thời gian sớm nhất, thanks các bạn nhiều nhiều !

Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.

- - - - - - - - - -

Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.

Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.

Đăng ký
Thông báo để xem
guest
0 Bình Luận
Inline Feedbacks
Xen tất cả bình luận
Back to top button