Tổng hợp cách làm các loại topping trà sữa siêu ngon dành cho tín đồ mê topping

1. Các loại topping trà sữa càng ăn càng ghiền 

• Topping trân châu truyền thống 

Trân châu là topping thông dụng nhất thường đi kèm với trà sữa. Có nhiều loại trân châu được biến tấu thêm sắc tố và mùi vị mê hoặc, trong đó 2 loại chính là trân châu đen và trân châu trắng .Trân châu đen được làm đa phần từ bột năng, bột gạo và bột cacao, có màu đen bóng vị dai, dẻo đặc trưng. Chúng thường được ướp hoặc nấu với nước đường nên khi ăn sẽ chỉ thấy được vị ngọt bên ngoài, bên trong vị rất nhạt .

Ngược lại với sự dẻo dai của trân châu đen, loại trân châu trắng có vị giòn dai được làm từ bột agar, từng viên trong suốt nhìn đẹp mắt vô cùng. Đặc biệt, loại topping này không có vị, nên khi dùng chung không lo vị trà sữa bị ảnh hưởng. 

• Thạch rau câu phô mai

Thạch rau câu phô mai là loại topping trà sữa được dùng nhiều không kém trân châu. Với phần vỏ bên ngoài là lớp thạch rau câu dai giòn, bên trong là nhân phô mai béo ngậy, khi ăn vào nhân sẽ chảy ra vô cùng mê hoặc, thơm ngon .

• Trân châu phô mai 

Trân châu phô mai là topping đang cực hot gần đây, viên to tròn, có màu vàng thích mắt. Vị béo ngậy của phô mai bên trong, vị dẻo dẻo của lớp bột năng bên ngoài, ai ăn cũng phải ngất ngây .

• Thạch rau câu cà phê 

Thạch rau câu cafe cũng được nhiều người lựa chọn uống chung với trà sữa. Thạch được làm từ bột agar tích hợp với nước cốt cafe nên có màu đen, trong suốt, thơm nhẹ nhàng vị cafe .Đặc biệt là thạch được cắt thành từng cục nhỏ nhỏ, chui vừa ống hút, nên vừa uống trà sữa vừa hoàn toàn có thể ăn được thạch cùng lúc rất vui vẻ .

• Thạch củ năng 

Như tên gọi, thạch củ năng có thành phần chính là củ năng cắt hạt lựu được áo bên ngoài lớp bột năng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự giòn sần sật và ngọt mát bên trong, sự dẻo dai bên ngoài rất mê hoặc. Điểm cộng cho món thạch này là rất phong phú sắc tố, nhìn rất hấp dẫn và đẹp mắt .

• Thạch khoai môn

Cũng như thạch củ năng, thạch khoai môn được làm từ những củ khoai môn cắt hạt lựu, phủ bên ngoài lớp bột năng rồi luộc với nước sôi và ướp đường. Những viên thạch khoai môn sẽ có màu tím nhạt, khi ăn sẽ có vị bùi béo đặc trưng và vị ngọt của lớp đường bảo phủ bên ngoài .

• Bánh Flan 

Sự mềm mại và mượt mà, thơm mùi trứng sữa đơn thuần của bánh flan tích hợp với trà sữa cực kỳ hợp, thuận tiện đánh gục được rất nhiều Fan Hâm mộ mê sự béo ngọt. Không chỉ có vị truyền thống lịch sử, bánh flan còn được phối hợp thêm nhiều mùi vị mới lạ như trà xanh, cacao …

• Khúc bạch 

Khúc bạch được làm từ kem tươi, cùng bột gelatin, bột rau câu dẻo và các loại bột matcha, cacao, … Không chỉ ngon khi dùng riêng cho món chè, mà còn hoàn toàn có thể dùng làm topping ăn kèm trong trà sữa. Sự tích hợp này giúp tăng thêm độ béo, độ ngon của trà sữa rất nhiều .

• Hạt thủy tinh 

Topping hạt thủy tinh nếu không quan sát kỹ thì rất dễ nhầm lẫn với trân châu, vì cùng có dạng hạt nhỏ, tròn tròn. Tuy nhiên, hạt này khi ăn mê hoặc và mê hoặc hơn nhiều. Bên ngoài nhìn trong suốt như những giọt thủy tinh, khi cắn vào sẽ có một lớp nhân mịn màng mang nhiều mùi vị trái cây như dâu, cam, kiwi …

• Pudding trứng

Thạch pudding trứng có vị béo béo và thơm mùi sữa trứng như bánh flan, nhưng mềm mịn hơn nhiều, khi ăn pudding sẽ tan từ từ trong miệng rất mê hoặc. Pudding được đa phần làm bằng bột bánh flan nên cũng thuận tiện tích hợp thêm nhiều mùi vị mới như cacao, trà xanh …

2. Hướng dẫn cách làm topping trà sữa siêu ngon

2.1. Cách làm trân châu đen

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• Bột năng : 200 gr
• Bột nếp : 50 gr
• Bột cacao : 10 gr
• Đường cát : 20 gr
• Đường đèn Nước Hàn : 200 gr

Các bước làm trân châu đen:

• Cho 100 gr đường đen, bột cacao hòa chung với 200 ml nước lọc .
• Cho lên nhà bếp, vừa nấu vừa khuấy cho đường tan hết và sôi già thì hạ lửa nhỏ liu riu .
• Trộn đều bột nếp, bột năng với nhau, rồi cho từng muỗng nước đường vào tô bột, trộn đều đến khi bột quyện thành khối .
• Để bột hơi nguội, dùng tay nhào đến khi khối bột dẻo, mịn, kéo được sợi dài không bị đứt đoạn .
• Chia bột thành từng khối nhỏ, rồi cắt nhỏ thành từng hạt lựu, vo tròn lại thành viên nhỏ nhỏ như hạt đậu phộng là được .

• Bắt 1 nồi nước lên nhà bếp ( lượng nước khoảng chừng 2 lít ). Nước sôi thì cho trân châu vào, dùng đũa khuấy đều để các hạt không dính vào nhau .
• Nấu đến khi trân châu nổi lên hết thì tắt nhà bếp, đậy nắp để ủ thêm 10 phút thì vớt ra xả với nước lạnh .
• Bắt 1 nồi khác lên nhà bếp, cho 250 ml nước vào nấu với 100 gr đường đen còn lại, nấu đến khi đường tan hết, nước sôi thì tắt nhà bếp .
• Cho trân châu đã luộc chín vào phần nước đường vừa nấu, để ngâm trong 20 phút là được .

2.2. Cách làm thạch phô mai

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• Bột rau câu cá dẻo : 1 gói
• Phô mai con bò cười : 5 – 6 viên
• Cà phê gói hòa tan : 3 gói
• Đường cát : 270 gr

Các bước làm thạch phô mai:

• Cho 1 lít nước vào nồi nấu trên lửa vừa, nước vừa sôi thì cho hỗn hợp đường cát trộn với bột rau câu dẻo vào .
• Lưu ý, cho từ từ, vừa cho vừa khuấy để không bị vón cục .
• Tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp nước rau câu sôi được 5 phút thì tắt nhà bếp .

• Cho ngay 3 gói cafe hòa tan vào, khuấy đều cho toàn bộ hòa quyện vào nhau là được .
• Cắt làm 3 hoặc làm 2 từng viên phô mai con bò cười, rồi cho vào khuôn .
• Rót rau câu đã nấu vào khuôn đã có phô mai. Để yên cho thạch nguội, cứng là hoàn toàn có thể lấy ra cho vào trà sữa chiêm ngưỡng và thưởng thức .

2.3. Cách làm thạch củ năng

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• Củ năng tươi : 500 gr
• Đường cát : 200 gr
• Bột năng : 300 gr
• Lá dứa : 1 bó
• Lá cẩm : 1 nắm nhỏ

Các bước làm thạch củ năng:

• Củ năng gọt vỏ, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt hạt lựu .
• Lá dứa, lá cẩm rửa sạch, cho vào máy xay với ½ chén cơm nước lọc, lược qua rây và giữ lại phần nước .
• Chia phần củ năng đã cắt ra làm 2, lần lượt cho vào ngâm với nước lá cẩm và nước lá dứa đến khi củ năng ngấm đều màu là được .

• Vớt củ năng ra ngoài khăn ẩm hoặc khăn giấy để thấm khô bớt nước .
• Cho củ năng đã khô vào hộp có sẵn bột năng, xóc kỹ để bột năng áo đều lên từng hạt củ năng .
• Cho củ năng đã áo bột qua rây, rây bột phần bột thừa bên ngoài .
• Bắt 1 nồi nước khoảng chừng 1 – 1.5 lít nước, nước sôi thì cho củ năng vào luộc đến khi hạt nổi lên mặt, lớp bột bên ngoài trở nên trong suốt là được .
• Vớt củ năng đã chín vào thau nước lạnh cho nguội, vớt ra để ráo là hoàn toàn có thể dùng làm topping trà sữa .

2.4. Cách làm hạt thủy tinh

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• Bột rau câu dẻo : 1 gói
• Siro dâu ( cam / xoài tùy thích ) : 3 muỗng canh
• Dầu ăn : 4 muỗng canh
• Đường : 4 muỗng canh

Các bước làm hạt thủy tinh:

• Trộn đều bột rau câu và đường cát với nhau, vừa cho từ từ vừa khuấy vào nồi nước 1 lít .
• Bột và đường hòa tan hết thì cho lên nhà bếp, bật lửa vừa nấu đến khi hỗn hợp sôi nhẹ lăn tăn trên mặt thì tắt nhà bếp .
• Chuẩn bị 1 tô nước lọc lớn, cho thêm nước đá và dầu ăn vào tô. Trộn đều và để yên trong ít phút để dầu ăn nổi hết lên mặt nước .
• Chia phần nước rau câu làm 2 : 1 phần trộn với siro dâu, 1 phần để nguyên. Cho cả 2 vào chai nhựa có mũi nhọn .
• Bóp nhẹ nhàng để rau câu nhiễu thành từng giọt xuống tô nước đá, rau câu gặp lạnh sẽ đông lại ngay .

• Thực hiện tương tự đến khi hết nước rau câu. 

  Xem thêm: Cách làm bánh gối (bánh quai vạc) chiên và hấp thơm ngon

• Dùng rây vớt hạt thủy tinh ra, xả lại với nước lạnh để hết lớp dầu ăn bên ngoài là đã có món topping mê hoặc uống cùng với trà sữa .

Với tất tần tật những thông tin về các loại topping trà sữa cũng như cách làm VinID vừa chia sẻ, chúc các bạn thành công làm món nước giải khát ngon miệng này cho gia đình cùng thưởng thức nhé! Đừng quên mua nguyên liệu tươi ngon tại VinMart hoặc app VinID để được tích điểm ngay nhé!

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống