Cách làm bánh bèo nhân ướt

Nguyên liệu:

– 300 gr thịt ba chỉ ;
– 300 gr tôm lọt vỏ ;
–  10 đầu hành lá cắt nhỏ;

– 20 cái nấm mèo, ngâm mềm và băm nhuyễn ;
– Hành tím ( 5 củ ), bột năng, màu thực phẩm, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, đậu phộng, bột ngọt, hành phi giòn ;
– 2 kg bánh bèo trắng .

Cách làm bánh bèo nhân ướt:

–  Thịt rửa sạch băm nhuyễn, ướp cùng 4 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt hay đường và 1 thìa hạt tiêu.Làm tương tự như vậy với tôm, tức là cũng băm nhuyễn tôm và cho gia vị như trên để ướp cùng.

– Đun cho dầu ăn nóng già, sau đó đổ hành tím ( đã lột vỏ và thái mỏng mảnh ) vào phi cho thơm. Tiếp đó, bạn đổ hết lượng nấm mèo đã băm nhỏ vào xào khoảng chừng 3 phút cho săn nấm mèo lại .
– Sau khi nấm mèo đã săn thì bỏ tiếp đầu hành cắt nhỏ vào xào thêm 2 – 3 phút. Tiếp đến bạn đổ thịt và tôm đã ướp vào xào. Khi thấy tôm và thịt băm đã săn lại, các bạn đổ khoảng chừng ½ chén nước lạnh vào, để sôi khoảng chừng 5 phút nữa .
– Lấy 4 muỗng bột năng bỏ và ½ chén nước lạnh vào cùng một chén và hòn đảo đều. Đổ từ từ hỗn hợp bột đó vào nồi nhân tôm thịt vừa xào. Bạn nên vừa đổ bột vừa khuấy đều nồi nhân để bột khỏi bị vón cục .
–  Hòa 2 – 3 giọt màu thực phẩm vào 1/3 chén nước lạnh. Sau đó đổ hỗn hợp nước màu đó vào nồi bột đã sền sệt và khuấy đều tay. Khi nếm thấy vị vừa ăn thì bạn tắt bếp.

Với cách pha nước chấm, bạn nên pha theo tỉ lệ 1 mắm + 1 đường + 2 nước, khuấy đều cho tan đường. Tiếp đến bạn cho ớt, tỏi băm nhuyễn và một chút ít nước chanh vào sẽ giúp mắm đậm đà hơn .

Trình bày:

Bánh bèo được xếp ra dĩa, thoa lên mặt bánh ít dầu hành phi và múc từng muỗng nhân bỏ vào chính giữa từng chiếc bánh, cho thêm chút hành phi và đậu phộng lên trên .

Vậy là món bánh bèo nhân ướt đã hoàn thành, cách làm bánh bèo nhân ướt rất đơn giản đúng không nào? Mong rằng các bạn sẽ thực hiện thành công với món bánh “đáng yêu” này để trổ tài vào bếp với những người thân yêu nhé!

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống