Cách làm mứt chuối khô, mứt chuối dẻo cực ngon
Cách làm mứt chuối khô
Nguyên liệu làm mứt chuối khô
Chuối chín: Chuối bạn có thể chọn chuối tây hay chuối tiêu hay bất kỳ loại chuối nào bạn có đều được. Lưu ý là chọn những nải chuối chín đều, không bị nẫu hay dập.
Lượng chuối bạn cần chuẩn bị sẵn sàng sẽ phụ thuộc vào vào số lượng mứt bạn muốn có được. Trung bình với mỗi mẻ mứt chuối khô, bạn sẵn sàng chuẩn bị 1 nải chuối ( khoảng chừng từ 13 – 15 quả ) là được .
Chanh: Chanh dùng để vắt lấy nước và phết lên chuối, giúp chuối thơm và tròn vị hơn. Bạn không cần quá nhiều chanh, chỉ cần từ 1 -2 quả tuỳ kích cỡ là được.
Bạn đang đọc: Cách làm mứt chuối khô, mứt chuối dẻo cực ngon
Nước lọc: Nên là nước đun sôi để nguội vì bạn sẽ dùng nước để phun trực tiếp lên bề mặt miếng mứt chuối. Với mỗi nải chuối được làm, bạn chuẩn bị từ 800 ml – 1 lít nước lọc.
Cách làm mứt chuối khô
Bước 1: Sơ chế
Chuối: Chuối chín bạn bóc vỏ sau đó thái thành các lát mỏng. Bạn có thể thái theo hình vát, hình tròn theo khoanh hoăc lát dọc quả chuối đều được.
Chanh: Lăn đều cho mềm vỏ để dễ vắt nước. Tiếp đó, bạn cắt và vắt lấy nước cốt, bỏ hạt rồi pha loãng với phần nước lọc đã chuẩn bị và cho vào bình xịt.
Bước 2: Làm mứt chuối khô
Xếp phần chuối đã thái thành các lát lên khay nướng. Sau khi xếp xong, bạn phun đều dung dịch nước cốt chanh lên mặt phẳng các lát chuối .
Sau khi phun hết một lượt, bạn nhẹ nhàng lật lại mặt chuối và phun tiếp cho đến khi hết lượt. Tiếp đó, bạn chờ cho chuối nghỉ trong khoảng chừng 5 phút rồi cho khay chuối vào lò nướng .
Nướng chuối trong lò ở nhiệt độ khoảng chừng 130 độ C trong khoảng chừng 20 phút. Sau khi kết thúc thời hạn nướng, bạn kéo khay ra và kiểm tra xem các mặt của miếng chuối đã khô đều chưa. Nếu chưa khô đều thì dùng kẹp nhẹ nhàng đổi mặt và liên tục cho vào nướng đến khi tổng thể các miếng khô đều lại là được .
Sau khi nướng xong, bạn trút chuối đã nướng ra và để nguội là hoàn toàn có thể dùng được. Mứt chuối khô sau khi nguội thường được dữ gìn và bảo vệ trong túi nilon ở ngăn mát tủ lạnh và dùng dần .
Cách làm mứt chuối dẻo
Nguyên liệu làm mứt chuối dẻo
Chuối chín: Cũng như mứt chuối khô, với mứt chuối dẻo bạn cũng có thể chọn bất kỳ loại chuối nào để làm cũng được. Tuy nhiên, vì là mứt dẻo nên để món mứt ngon hơn, thơm hơn thì loại chuối khuyên dùng là các nải chuối sứ hoặc chuối ngự.
Đường kính trắng: Đường kính trắng sẽ giúp món mứt của bạn được ngọt hơn. Tuỳ theo số lượng chuối để bạn cân đối lượng đường cho phù hợp, tuy nhiên cũng không cần quá nhiều. Bạn chỉ cần khoảng 3 – 5 thìa cafe đường trắng là được
Dầu ăn: Dùng để chiên chuối. Bạn nên chuẩn bị nhiều dầu một chút vì chiên chuối ngập dầu sẽ ngon hơn.
Các nguyên liệu khác: Gừng, vani
Cách làm mứt chuối dẻo
Bước 1: Sơ chế
Gừng: Rửa sạch, đập dập và vắt lấy nước cốt.
Chuối: Chuối bạn lột vỏ rồi thái lát theo chiều dọc hoặc chiều ngang tuỳ ý. Tiếp đó, bạn cho chối vào ngâm với nước cốt gừng trong khoảng 5 phút rồi đem chuối ra phơi hoặc hong khô cho miếng chuối se lại.
Bước 2: Chiên chuối
Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng. Tiếp đến, bạn cho các miếng chuối đã phơi vào chiên vàng. Sau khi miếng chuối đã vàng, bạn vớt chuối ra và để ráo dầu .
Bước 3: Làm mứt chuối dẻo
Cho khoảng chừng 1 bát con nước lọc vào trong một chiếc chảo khô, tiếp đó cho đường kính trắng vào và khuấy đều. Lưu ý đường luôn phải nhiều hơn nước để bảo vệ được độ sánh khi sên mứt .
Đun nhỏ lửa cho đến khi đường quện lại, hoàn toàn có thể kéo thành sợi và hơi ngả vàng nâu. Cho phần chuối đã chiên để ráo dầu trước đó vào và hòn đảo đều cho đến khi các miếng chuối ngấm đều đường và phần đường chuyển qua màu hơi nâu vàng thì tắt nhà bếp .
Vớt chuối ra, để chuối nguội là bạn đã có được món mứt chuối dẻo cực ngon rồi. Mứt chuối dẻo thường được bảo quản trong lọ kín hoặc túi nilon ở ngăn mát tủ lạnh.
Như vậy, với hai cách làm mứt chuối trên đây, bạn hoàn toàn có thể áp dụng ngay tại nhà để tạo thành một món ăn vặt nhâm nhi cho cả gia đình. Kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com chúc cách bạn thành công với món mứt chuối.
Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống
Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.
- - - - - - - - - -
Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.
Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.
