Cách làm chân gà xào sả ớt giòn cay, ăn cực nghiện

1. Nguyên liệu làm chân gà xào sả ớt

Nguyên liệu & gia vị:

• Chân gà : 300 g

• Bột chiên giòn: 2 muỗng canh

  Bạn đang đọc: Cách làm chân gà xào sả ớt giòn cay, ăn cực nghiện

• Sả băm : 2 muỗng canh
• Lá chanh : 2 lá
• Hành tím băm : 1 muỗng canh
• Tỏi băm : 1 muỗng canh
• Ớt sừng băm : 1 ít
• Dầu hào : 1 muỗng canh
• Nước mắm : 1 muỗng canh
• Tiêu : 1 muỗng cafe
• Ớt bột : 1 muỗng cafe
• Bột ngọt : nửa muỗng cafe

Phụ liệu:

• Muối
• Rượu trắng : 1 muỗng canh
• Gừng đập dập

2. Cách làm chân gà xào sả ớt

• Chặt móng, rửa chân gà với nước muối pha loãng để chân gà trắng, sạch và khử mùi hôi .

• Luộc chân gà với 1 muỗng cà phê muối, rượu trắng, 1 ít gừng đập dập trong khoảng 5 phút (tính từ khi nước bắt đầu sôi).

  Xem thêm: 4 cách làm ruốc gà thơm ngon, đơn giản, tơi mịn ngay tại nhà

• Vớt chân gà ra, rửa lại với nước cho sạch bọt .
• Xóc chân gà với bột chiên giòn cho thấm đều .
• Bắc chảo dầu lên, khi dầu sôi, chỉnh lửa nhỏ, cho chân gà vào chiên đến khi vàng giòn thì gắp vào ray hoặc giấy thấm dầu cho hút bớt lượng dầu .
• Bắc 1 chảo dầu khác, vặn lửa nhỏ, phi thơm sả băm, hành tím băm, tỏi băm, ớt sừng băm .
• Tiếp tục cho vào chảo dầu hào, nước mắm, tiêu, ớt bột, bột ngọt, chỉnh lửa vừa rồi hòn đảo đều các gia vị lên .
• Cho chân gà và lá chanh vào hòn đảo cho thấm đều gia vị là hoàn tất .

Video hướng dẫn thực hiện: (Nguồn: Kênh Youtube Ăn Gì Đây ?)

3. Lưu ý khi làm chân gà xào sả ớt 

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

Để món ăn ngon hơn, bạn nên lựa chân gà tươi ngon theo những quan tâm sau :

• Không có mùi hôi, xương còn đỏ, da có màu trắng hồng, không bị đốm màu, không trầy xước, không nhớt, chân còn đủ móng và màng .
• Những tín hiệu cho thấy chân gà đã bị bơm nước : chân gà trông căng đều một cách không tự nhiên, da không có nếp nhăn, sờ vào thấy mềm …
• Chân gà liên tục tiếp xúc với môi trường tự nhiên đất và nước dơ bẩn nên cần lựa chọn loại chân gà có nguồn gốc nguồn gốc rõ ràng, được vệ sinh thật sạch để tránh nhiễm bệnh đường ruột .
• Mách nhỏ là bạn hoàn toàn có thể tải app VinID để đặt mua trực tuyến chân gà từ mạng lưới hệ thống nhà hàng siêu thị VinMart vừa tươi, sạch vừa rõ ràng nguồn gốc, tên thương hiệu lại bảo vệ vệ sinh .

Lưu ý khi thực hiện:

• Không nên luộc chân gà quá lâu vì chân gà sẽ bị mềm, mất đi độ giòn vốn có. Nên luộc chân gà từ khi vừa bắc nước lên, đừng đợi đến khi sôi mới cho vào .

• Khi luộc nên hớt bọt liên tục.

  Xem thêm: Cách làm màn hình điện thoại trở lại bình thường cho iOS, Android | KTPM

• Sau khi luộc chân gà, bạn hoàn toàn có thể ngâm vào thau đá lạnh khoảng chừng 5 phút hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh một lát cho chân gà giòn và săn .

Hy vọng, qua bài viết trên, bạn đã có thể nấu thành công món chân gà xào sả ớt giòn giòn cay cay cực ngon và biết cách lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất để chế biến các món chân gà cực kỳ hấp dẫn.

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống