5 tác dụng bất ngờ của bóng bì lợn, cách làm bóng bì lợn sạch, ngon

Bóng bì lợn là một món ăn thường xuất hiện trong những dịp mái ấm gia đình có việc quan trọng của người Việt, vừa biểu lộ sự sang chảnh, vừa biểu lộ sự khôn khéo của người nội trợ. Bài viết sau, Vào nhà bếp sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn 5 công dụng giật mình của bóng bì lợn và cách tự làm bóng bì lợn sạch, ngon ngay tại nhà !Bóng bì lợn còn có tên khác là trư phu, là phần da lợn được cạo hết lông bên ngoài và lớp mỡ bên trong, phơi khô và nướng phồng. Trở thành nguyên vật liệu cho 1 số ít món ăn trong đó có món canh bóng .

1. Tác dụng của bóng bì lợn

Theo Đông y, bóng bì vị ngọt, tính bình, vào thận phế. Có công dụng nhuận phế, trạch phu ( bổ phế dưỡng da ), bổ âm. Dùng cho các trường hợp khô rát, bong da, đau sưng họng. Các món ăn có bóng đều có công dụng dưỡng da, nhuận tràng .

Dưới đây là 1 số ít món ăn tốt cho sức khỏe thể chất dùng bì heo :

Chè bì heo hồng táo: Bì heo 500g lấy chỗ lông mềm cạo sạch lông. Rửa sạch cho vào nồi đổ nước lượng vừa đủ, ninh kỹ thành keo đặc, cho hồng táo 250g (bỏ hạt) vào đun nhỏ lửa, cho đường phèn vào quấy đều. Chè sánh keo, nước trong vị ngọt.

Có tác dụng bổ khí sinh huyết. Dùng cho người hay bị chảy máu cam, máu lợi.

Bóng hầm đu đủ: Trị đại tràng tính nhiệt (đầy nóng), táo bón, bụng đau đầy hơi, ăn uống không được, người bứt rứt khó chịu.

Cao bì lợn: Bì lợn 60 g, cạo sạch, hơ trên bếp than cho chín phồng, đem nấu thành cao lỏng, thêm bột gạo rang và mật nấu thành cao. Ăn khi đói, mỗi lần 1 thìa, ngày 3-4 lần.

Món này tốt cho người bị khô rát da, bong da mặt, mặt nhiều nếp nhăn, đau sưng họng, môi khô họng khát, nực nội sau bệnh viêm nhiễm dài ngày, táo bón kiết lỵ .

Canh bóng bì: Trong cỗ bàn có món canh bóng bì heo phối hợp thêm thịt, tôm và những thức ăn thực vật như: su hào, cà rốt, đậu Hà Lan, nấm hương…

Đây là món ăn tổng hợp vừa đủ chất dinh dưỡng nên có tính bổ dưỡng cao, rất tốt cho người già suy nhược và sản phụ .

Công dụng khác của bì heo

Bề dày, cấu trúc và tính năng của da heo tương đối giống da người. Vì vậy, ngành da liễu và mỹ phẩm đã khai thác ưu điểm này của da heo để nghiên cứu và điều tra tìm hiểu và khám phá tính năng của tia cực tím trên da và quy trình lên sẹo của vết thương, đắp lên vết bỏng phòng chống nhiễm trùng trong khi chờ cấy ghép .

2. Cách tự làm bóng bì lợn tại nhà đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị

Bì lợn ( Da heo).

Dụng cụ: Lò nướng hoặc nồi nướng, xiên que để cố định bì lợn.

Xem chi tiết: Cách tự làm bóng bì lợn sạch, ngon, đơn giản ngay tại nhà

Cách thực hiện món ăn

Bước 1: Sơ chế bì lợn

Bì lợn mua về rửa sạch, thái thành các miếng có kích cỡ tùy ý rồi đem luộc cho chín tới sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội hẳn .Trước khi luộc bạn hoàn toàn có thể tẩy bì lợn bằng rượu gừng để khử mùi hôi hoặc ngâm với phèn chua để bì giòn mà không nát. Tuyệt đối không nên dùng chất tẩy trắng bằng hóa chất .Lúc này bạn dùng nhíp để nhổ hoặc dùng dao cạo hết lông ở lớp ngoài. Lớp trong bạn dùng dao cắt bỏ hết lớp mỡ thừa .

Bước 2: Phơi bì lợn

Sau khi sơ chế xong bạn dùng các thanh tre nẹp để cố định cho miếng bì lợn được phẳng. Mục đích là để khi phơi và nướng, miếng bì lợn sẽ không bị quăn lại. Phơi bì lợn dưới nắng khoảng 3 ngày cho bì lợn khô lại.

Bước 3: Nướng bì lợn

Bước sau cuối khi làm bóng bì là nướng. Bạn hoàn toàn có thể nướng bằng lò vi sóng, bằng lò nướng hoặc nướng bằng nhà bếp than hoa đều được. Nhưng nướng bằng lò nướng sẽ tiện và nhanh hơn .Bì lợn sau khi nướng nổ chín vàng là bạn đã thu được thành phẩm bóng bì. Đợi bóng bì nguội rồi dữ gìn và bảo vệ trong túi hút chân không để sử dụng dần .

Tham khảo một số lò nướng đang kinh doanh tại Điện máy XANHTrên đây là 5 tính năng giật mình của bóng bì lợn và cách tự làm bóng bì lợn sạch, ngon ngay tại nhà. Nếu có thắc gì, bạn hãy để lại phản hồi ở bên dưới nhé !Biên tập bởi Dương Trúc Phương • Đăng 10/06/2020

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống