Hướng dẫn cách làm pate gan ăn bánh mì tại nhà công thức ngon nhất

Cách làm pate gan thực chất khá đa dạng. Có người thích làm theo kiểu Việt Nam, có người làm theo kiểu chuẩn Pháp. Nhưng muốn tự làm pate để ăn với bánh mì thì công thức dưới đây là chuẩn hơn cả.

1. Hướng dẫn cách làm pate gan ăn bánh mì tại nhà

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm pate gan lợn

• 300 g gan lợn

• 150g thịt lợn xay (nên chọn thịt nạc)

  Bạn đang đọc: Hướng dẫn cách làm pate gan ăn bánh mì tại nhà công thức ngon nhất

• 100 g mỡ lợn
• 120 ml sữa không đường
• 2 củ hành tím xắt mỏng mảnh
• 1 củ tỏi xắt mỏng mảnh
• 1 bát ruột bánh mì

Gia vị cần chuẩn bị sẵn sàng gồm có :

• 1 muỗng canh ngũ vị hương
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cafe đường
• 1 muỗng cafe bột canh
• 1 muỗng cafe bột nêm
• Hạt tiêu ( số lượng tùy khẩu vị )

Công thức làm pate gan hoàn toàn có thể linh động kiểm soát và điều chỉnh ( nhưng không nên quá nhiều ) tùy khẩu vị từng người. Ví dụ, nếu thích ăn mỡ thì bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng nhiều mỡ heo hơn cho ngậy. Hay có người còn cho một chút ít phô mai vào trong sữa để tạo độ thơm .

1.2. Cách làm pate gan heo mịn

• Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Rửa sạch gan lợn nhiều lần rồi để ráo nước. Khi gan đã thật ráo bạn cắt miếng nhỏ để cho vào máy dễ xay hơn. Còn mỡ heo thì chia thành 2 phần : 60 g thái lát mỏng dính và 40 g thái hạt lựu. Với phần ruột bánh mì, bạn đổ hết 200 ml sữa vào để ruột bánh ngấm sữa .

• Bước 2 : Xay nguyên vật liệu

Trộn đều tổng thể các nguyên vật liệu đã sơ chế phía trên, trừ 60 g mỡ thái lát. Sau đó đổ vào trong máy xay thịt đến nhuyễn. Nếu không có máy xay thịt chuyên sử dụng thì bạn dùng máy xay sinh tố cũng được .

• Bước 4: Chế biến gia vị 

  Xem thêm: Cách làm xúc xích đơn giản tại nhà

Đổ vào bát và trộn đều tổng thể các gia vị đã sẵn sàng chuẩn bị ( ngũ vị hương, bột nêm, bột canh, nước mắm, đường, hạt tiêu ) .

• Bước 5 : Hấp pate

Dải 30 g mỡ thái lát để lại vào đáy nồi ( nên chọn một chiếc nồi nhỏ, không quai ). Tiếp đó từ từ đổ hàng loạt nguyên vật liệu vừa xay nhuyễn vào trong. Dải tiếp 30 g mỡ còn lại để tạo viền mỡ 2 mặt. Bọc miệng nồi chứa pate với giấy bạc nấu ăn rồi đặt vào nồi hấp. Bật nhà bếp hấp cách thủy 1 tiếng .Sau 1 tiếng, trước khi tắt nhà bếp bạn hãy thử kiểm tra xem pate đã chín chưa bằng cách lấy tăm hoặc dĩa xiên vào. Nếu vẫn còn nước hồng chảy ra thì pate chưa chín. Trước khi lấy pate ra khỏi nồi bạn nhớ đổ nước bên trong đi thì khi úp nồi mới không bị bắn nước .

2. Các loại pate gan phổ biến

Pate gan lợn được ra mắt cách làm phía trên là loại pate truyền thống lịch sử và đến nay vẫn là phổ cập nhất. Nhưng pate chế biến từ loại thịt khác cũng có điểm ngon riêng .

• Pate gan lợn : Loại pate thuận tiện chế biến nhất vì nguyên vật liệu dễ sẵn sàng chuẩn bị, ăn hợp với cả bánh mì, xôi, cơm hay thậm chí còn ăn không cũng được .
• Pate gan gà : Món này có độ nhuyễn hơn nhiều pate gan lợn, mùi vị thì đậm vị gan hơn .Cách làm pate gangà nhìn chung cũng giống gan lợn, chỉ thay thành phần gan .
• Pate gan vịt : Pate gan vịt hiếm hơn hẳn vì khó tìm nguyên vật liệu gan vịt. Món này nên nấu kiểu chuẩn Pháp với chút rượu là ngon nhất .
• Pate gan ngỗng : Pate hạng sang, được nhìn nhận là tinh xảo nhất trong quốc tế pate nên giá cũng đắt đỏ hơn nhiều. Để bảo vệ mùi vị, pate gan ngỗng nên chiêm ngưỡng và thưởng thức ngoài hàng hoặc mua đồ hộp thay vì tự làm. Chỉ có các đầu bếp chuyên nghiệp mới biếtcách làm pate ngonvà đúng điệu với nguyên vật liệu đắt đỏ này .

3. Mua nguyên liệu làm pate gan ở đâu?

Cách làm pate bánh mì rất đơn thuần và ai cũng làm được đúng không ? Trong thời hạn dịch bệnh như lúc bấy giờ thì bắt tay vào triển khai món ăn quen thuộc này là gợi ý rất tuyệt đấy. Thứ nhất là vì món pate hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ được khá lâu trong tủ lạnh. Cộng với bánh mì cũng là món ăn sáng quen thuộc trong những ngày này vì các món bún, phở, xôi đa số đã ngừng hoạt động .Còn về việc đi chợ mua nguyên vật liệu thì hãy để VinID lo giúp bạn. Tính năng “ Đi Chợ ” mới ra đời chính là cứu cánh cho các mái ấm gia đình lúc này. Bạn chỉ việc vào ứng dụng VinID trên điện thoại cảm ứng, “ đi chợ ” trên màn hình hiển thị và ấn nút là xong. Nhân viên VinMart các cơ sở gần nhất sẽ lấy đồ giúp bạn và giao đến tận nhà trong thời hạn sớm nhất hoàn toàn có thể để kịp bữa cơm. Các mẫu sản phẩm tại VinMart luôn rất đầy đủ nguồn hàng và bảo vệ tươi mới mỗi ngày .Thế nhưng nếu bạn vẫn còn phải thao tác tại nhà, không tự tin vào kinh nghiệm tay nghề của mình thì hoàn toàn có thể chọn mua các mẫu sản phẩm pate đóng hộp làm sẵn là được. Vẫn còn nữa, đừng quên mua thêm cả bánh mì và các món để kẹp bánh mì khác nữa cho bữa ăn khá đầy đủ tròn vị nhé .Bên cạnh kẹp với bánh mì, tất cả chúng ta biến hóa ăn kèm pate với xôi, cơm cho đỡ ngấy cũng được. Hy vọng hướng dẫn cách làm pate gan trên đây sẽ giúp bạn triển khai được món ăn này thành công xuất sắc cho cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức !

TẢI APP VINID -MUA HÀNG LIỀN TAY

Xem thêm bài viết tương quan :Đây là cách làm sườn xào chua ngọt siêu ngon như nhà hàng quán ănHướng dẫn cách làm xíu mại ăn bánh mì thơm ngon tại nhà

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống