Cách làm mứt bí đỏ cực ngon mà đơn giản ngày Tết

Nếu Tết này bạn vẫn chưa biết nên mua hay làm mứt gì đãi khách thì tham khảo ngay mứt bí đỏ cực ngon này nhé. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản cùng công thức chế biến nhanh gọn, bạn sẽ làm ra được món mứt bí đỏ hấp dẫn rồi.

Các món mứt mua bên ngoài thường sẽ có vị khá ngọt và không bảo vệ về chất lượng nhưng ngày Tết mà không có mứt thì quả là thiếu sót lớn. Vì vậy, hãy thử vận dụng cách làm mứt bí đỏ siêu đơn thuần này của Bách hóa XANH để làm ra món mứt thơm ngon, đẹp mắt và sạch thiết đãi khách đến thăm nhà vào ngày Tết .

Thực tế, mứt bí đỏ không chỉ là món ăn vặt mà còn mang ý nghĩa của sức khỏe và sự phát triển trong năm mới vì món ăn này vừa vui miệng vừa bổ dưỡng. Bên trong bí đỏ chứa nhiều lutein, zeaxanthin có tác dụng hạn chế thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể, cung cấp vitamin C và E, các chất chống oxy hóa ngăn chặn các gốc tự do gây tổn hại tế bào mắt.

Đồng thời thành phần vitamin E, sắt và folate trong bí đỏ có chức năng tăng cường hệ miễn dịch. Vì vậy mứt bí đỏ chắc chắn sẽ là món ăn có lợi cho sức khỏe vào ngày Tết mà mỗi gia đình nên có.

>> Tác dụng của bí đỏ và ăn bí đỏ đúng cách

Nguyên liệu làm mứt bí đỏ

• ½kg bí đỏ
• 400g đường
• 20g vôi ăn trầu
• 1 trái chanh

Cách làm mứt bí đỏ

Bước 1: Pha nước vôi

Cho vào trong thau 2 lít nước và cho vôi ăn trầu vào, khuấy đều. Sau đó để yên khoảng 20 phút cho nước vôi lắng xuống,

Bước 2: Sơ chế bí

Bí gọt vỏ, cắt thành những thanh dài đều, độ dày vừa phải khoảng chừng 0.5 cm .

Bước 3: Ngâm bí vào nước vôi

Đổ nước vôi trong đã lọc bỏ cặn vào ngập phần bí, ngâm khoảng 6 tiếng để bí không bị rã khi rim đường. Sau đó rửa sạch bí với nước lạnh.

Bước 4: Ngâm nước chanh và nấu sơ bí đỏ

Bắc bí lên nồi nước sôi rồi nấu trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp, vớt bí ra và cho vào tô nước chanh đã chuẩn bị.

Vắt ít nước cốt chanh vào ½ lít nước. Ngâm bí đỏ trong nước chanh khoảng 3 phút rồi rửa sạch lại bằng nước đế miếng bí được trắng và không bị thâm. Sau đó rửa sạch bí bằng nước, cho vào một chiếc tô.

Bước 5: Ướp bí với đường

Ướp bí cùng 400g đường rồi trộn đều lên, ướp qua 1 đêm. Sau khi ướp, phần nước đường sẽ tan ra, bí ngả màu vàng hơi đậm.

Bước 6: Sên bí

Đổ phần nước đường vào trước, bật nhà bếp lên. để nấu cho phần đường hơi keo lại rồi cho bí vào. Vặn nhỏ lửa, liên tục hòn đảo đều thật nhẹ tay cho đến khi khô lại .

Sau đó, tắt bếp rồi sên đều trên bếp trong khoảng 2 phút rồi đổ ra đĩa.

Thành phẩm

Miếng bí dẻo, vị ngọt vừa ăn và có hương thơm đặc trưng chắc như đinh sẽ là món mứt bổ dưỡng ngày Tết để mời khách đến nhà .

Tham khảo thêm: Cách làm mứt tắc (mứt quất) chua chua ngọt ngọt, không bị đắng mà không cần vôi tại nhà

Lưu ý khi làm mứt bí đỏ ngày Tết

Để chọn được bí đỏ ngon thì bạn nên chọn quả bí nếp, hơi già và màu đậm. Nên chọn những quả tròn đều, vỏ nâu sẫm, còn cuống và không có các vết thâm đen.

>> Các loại bí đỏ phổ cập được bà nội trợ lựa chọn
– Nếu muốn tìm mua vôi ăn trầu bạn hoàn toàn có thể đến những sạp bán trầu cau, nhang đèn .

– Sơ chế bí thật kỹ, nếu bí có ruột thì nên lấy thật sạch đảm bảo không bị sót lại phần ruột làm mứt bí bị chua.

– Chú ý nhiệt độ và sên bí trên lửa nhỏ giúp đường kết tinh đều hơn.

– Để bảo quản mứt bí thì bạn có thể đem ra phơi nắng 2 tiếng cho bí thật khô rồi đem bỏ vào hộp kín cho phần đường không bị chảy ra.

Cách bảo quản mứt bí đỏ

Sau khi làm xong, chờ nguội trọn vẹn rồi bỏ vào hũ thuỷ tinh, cho thêm chút đường cát trắng vào để không bị chảy nước, đặt ở nơi khô ráo thoáng mát để dữ gìn và bảo vệ dùng dần. Có thể dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh sẽ giúp giữ mứt lâu hơn .

Hy vọng cách làm mứt bí đỏ đơn giản này sẽ giúp bạn có thêm món ăn ngọt ngào, đầy màu sắc để chiêu đãi gia đình và khách khứa ngày Tết. Món mứt bổ dưỡng nhà làm nhâm nhi cùng tách trà nóng thì chắc chắn ai cũng đều tấm tắc khen ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Xem thêm

>> Cách chọn dừa ngon làm mứt ăn ngày Tết

>> Cách làm mứt me nguyên trái chua ngọt

>> Cách làm mứt thạch rau câu dễ, ngon đón tết

Mua đường tại Bách hoá XANH để làm mứt:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống