Bí quyết làm gà luộc bia ngon say ngất ngây

1. Chuẩn bị nguyên liệu gà luộc bia 

• Gà nguyên con : 1.5 – 2 ký
• Bia : 1 – 2 lon
• Sả cây: 4 – 5 cây 

  Bạn đang đọc: Bí quyết làm gà luộc bia ngon say ngất ngây

• Rượu trắng hoặc giấm ăn : 1 – 2 muỗng canh
• Củ hành tím : 3 – 4 củ
• Ớt hiểm nhỏ : 3 – 4 trái
• Hạt nêm, đường, muối ăn, muối hạt, tiêu xay …

• Dụng cụ cần sẵn sàng chuẩn bị : nồi, thau, dao, thớt, đũa …

  

Lưu ý khi chọn mua gà: 

• Gà nguyên con chỉ nên chọn con vừa, tầm 1.5 – 2 ký thịt ăn sẽ ngon, thơm, không mềm, bở .
• Những con gà có vết bầm tím, vết đỏ, đen … trên mình thì không nên mua, đó là gà đã bị tiêm thuốc .
• Dùng tay ấn vào phần thịt dày trên thân gà, nếu chỗ ấn bị lõm, cảm xúc mềm thì không nên mua. Vì gà đã bị bơm nước tăng khối lượng .
• Chỉ nên mua gà ướp đông ở nhà hàng siêu thị hoặc shop uy tín, có kiểm dịch bảo vệ chất lượng .

2. Cách làm gà luộc bia thơm ngon, ngọt thịt

Bước 1: Làm sạch gà

• Gà mua về, lấy phần lòng gà để riêng .
• Dùng rượu trắng hoặc giấm ăn hòa với muối hạt, chà lên khắp thân gà trong 5 – 10 phút, rửa sạch lại với nước đến khi hết mùi hôi .
• Lưu ý chà nhẹ tay với phần thịt bên trong để không làm dăm thớ thịt .
• Phần lòng gà làm sạch tựa như như phần thịt .
• Sả cây bóc bỏ bớt phần lá bên ngoài, rửa sạch, đập dập, cắt khúc nhỏ .

• Củ hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt đôi.

  Xem thêm: Cách làm gà ủ muối hoa tiêu da giòn, thịt hồng cực ngon tại nhà

• Ớt rửa sạch để ráo .

Bước 2: Ướp gà

• Lấy ⅓ lượng sả đập dập, 1 – 2 trái ớt, ½ lượng củ hành tím cho vào bụng gà .
• Bẻ 2 chân gà ngược vào trong và nhét vào đuôi gà để nguyên vật liệu ướp không rơi ra .
• Ướp đều phần thân gà với 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, massage gà trong 5 phút để gia vị thấm đều hơn .

• Ướp gà tối thiểu 15 phút trước khi đem đi luộc .

  

Bước 3: Luộc gà

• Chuẩn bị 1 cái nồi to, lót vào phần đáy nồi ½ lượng sả cây còn lại .
• Để gà lên phần sả cây, cho tổng thể ớt và hành tím còn lại vào xung quanh gà .
• Cho bia vào nồi, lượng bia phải gấp ½ thân gà, bật lửa trung bình. Luộc trong 20 phút thì trở mặt gà, luộc thêm 10 phút .

• Kiểm tra gà chín bằng cách lấy đũa ghim vào phần lườn / đùi gà, nếu không có máu đỏ chảy ra, nghĩa là gà đã chín .
• Nêm nếm lại gia vị cho nước luộc vừa miệng, tắt nhà bếp và món ăn đã triển khai xong .

Lưu ý: Trong lúc luộc, hạn chế việc mở nắp, sẽ làm giảm mùi thơm của món ăn. 

3. Cách làm nước chấm gà luộc bia gia tăng hương vị

Gà luộc thì không hề thiếu nước chấm. Để món gà luộc bia thêm mê hoặc, thay vì dùng muối tiêu chanh, hãy pha nước chấm đặc biệt quan trọng từ chính nước luộc gà để tăng vị đậm đà cho món ăn .

• Bắc một nồi nhỏ lên nhà bếp, cho 1 chén nước luộc gà vào nấu sôi .
• Nước luộc sôi, cho ½ lon bia vào, hạ nhỏ lửa nấu đến khi hỗn hợp kẹo lại .

• Cho thêm ớt cắt nhỏ, nêm nếm nước mắm, gia vị cho vừa ăn. 

  Xem thêm: Bí quyết làm gà cúng trang trọng, đẹp mắt – BepXua

4. Thưởng thức thành phẩm 

Món ăn khi hoàn thành xong sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt. Bạn hoàn toàn có thể chặt miếng nhỏ vừa ăn hoặc dùng tay xé nhỏ cho lên dĩa sâu lòng. Thêm một chút ít nước luộc gà cùng hành lá, ớt cắt sợi nhỏ để món ngon thêm mê hoặc .

Món gà luộc bia mới lạ, tưởng khó nhưng dễ làm vô cùng. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm gà luộc bia được hướng dẫn ở trên nhé. Để món ăn thêm hấp dẫn và an toàn hãy đến Vinmart hay đi chợ online trên ứng dụng VinID để mua thực phẩm tươi ngon, đảm bảo chất lượng.

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống