Thốt nốt là gì, đường thốt nốt là gì? Đường thốt nốt mua ở đâu, dùng làm gì

1 Thốt nốt là gì?

Thốt nốt thuộc cây thân thẳng, thoạt nhìn trông giống cây cọ ở trung du Bắc Bộ nước ta hay gần giống với cây dừa, cao đến 30 m và có tuổi thọ trung bình đến 20 – 30 năm, thậm chí còn là 100 năm. Mỗi cây thốt nốt cái cho khoảng chừng 50 – 60 quả và cây thốt nốt đực không có quả .Thốt nốt thuộc loại cây địa phương của Nam Á và Khu vực Đông Nam Á, phân bổ từ Indonesia đến Pakistan. Ở Nước Ta, nó được trồng phổ cập ở miền Nam, nhất là ở các tỉnh An Giang, Đồng Tháp, Tây Ninh và Kiên Giang .

Vỏ quả thốt nốt có màu đen, chia thành nhiều múi và phần thịt bên trong trắng ngần, có vị bùi và béo .

• Quả thốt nốt non ăn mát, mềm như thạch.
• Quả thốt nốt già ăn cứng hơn, phần thịt có màu vàng và mùi thơm như mít chín. Thường được đem đi giã thành bột trắng như bột gạo nếp để làm bánh ú, bánh tôm hay làm chè.

Cách phân biệt hạt thốt nốt và hạt đác

Nếu nhìn sơ vào hình dáng bên ngoài của 2 loại hạt này, chắc rằng nhiều người sẽ khó hoàn toàn có thể phân biệt đâu là hạt đác và hạt thốt nốt. Tuy nhiên, khi quan sát kỹ những đặc thù sau đây, bạn sẽ thuận tiện phân biệt được chúng :

2 Đường thốt nốt là gì?

Đường thốt nốt là gì?

Đường thốt nốt là phần nước dịch lấy từ nhị hoa của cây thốt nốt rồi được người dân chế biến thành đường thốt nốt lúc bấy giờ. Loại đường này có vị ngọt thanh, thơm đặc biệt quan trọng và siêu thị nhà hàng rất mát hơn đường mía và đường củ cải .

• Cây thốt nốt có hoa quanh năm. Trong đó, hoa đực có nhị hoa dài 30 – 40 phân, thân tròn. Phần nhị hoa này chứa rất nhiều nước ngọt để được chiết ra dùng làm đường thốt nốt.
• Nước thốt nốt thu vào buổi sáng sớm, thường có vị ngọt mát hơn.

Cách nấu đường thốt nốt

Việc thu hoạch phần dịch từ nhị hoa để dùng làm đường thốt nốt vẫn theo phương pháp thủ công bằng tay. Nghĩa là người dân phải trèo lên cây thốt nốt cao thấp nhất 15 m, để cắt nhị hoa đực bằng dao, rồi hứng phần dịch nước hoa đó. Mỗi người thợ khi lấy nước nhị hoa đều có mẹo riêng của mình, thậm chí còn họ còn dùng những ống tre ( được hun khói cho thật sạch ) để cắm vào buồng hoa, hứng lấy nước .Cách nấu đường thốt nốt cũng rất đơn thuần theo những bước sau :

• Bước 1: Sau khi thu hoạch phần dịch nước về, đem cho vào chảo lớn đun cô đặc dần.
• Bước 2: Đùng đũa (làm bằng cật tre già, đẽo tựa mái chèo nhỏ) đảo đều đường khi đang nấu, cho đến khi nước thốt nốt được cô đặc sền sệt lại. Tiếp đó, cho phần đường này sang chảo thứ 2, đun trên ngọn lửa vừa cho đến khi trở thành hạt đường, màu vàng ươm và thơm mát.
• Bước 3: Cho đường vào khuôn tròn có độ dày 2 – 3cm, hoặc vào khuôn ống tròn, tùy theo nhu cầu người làm đường.
• Bước 4: Dùng lá thốt nốt để gói lại đường.

Bạn hoàn toàn có thể dùng đường thốt nốt để nấu chè, nấu ăn, ăn trực tiếp hoặc pha với trà, cafe để chiêm ngưỡng và thưởng thức, rất ngon đấy !

Lưu ý:

• Việc điều chỉnh ngọn lửa sẽ quyết định chất lượng đường thốt nốt ngon ra sao? Theo người có kinh nghiệm nấu đường thốt nốt cho biết: họ dùng thân cây thốt nốt già, chẻ và phơi khô để làm củi đun. Củi này sẽ cho ngọn lửa cháy đều và lửa vừa, để người thợ có thể cân chỉnh việc nấu đường thốt nốt sao cho ngon.
• Trung bình một mẻ đường thốt nốt cần tốn đến 3 – 4 tiếng để nấu.
• Mỗi năm, cây thốt nốt phát triển tươi tốt thì nước dịch từ hoa của nó có thể nấu ra được 3 – 4kg đường thốt nốt. Trung bình cứ 4 lít nước thốt nốt là sẽ làm được 1kg đường.

3 Đường thốt nốt mua ở đâu?

Hiện nay, đường thốt nốt được bán thoáng rộng trên thị trường nên bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm mua ở các chợ truyền thống lịch sử, các ẩm thực ăn uống hoặc các trang thương mại điện tử có uy tín .Theo như Điện máy XANH update giá vào 11/2021, đường thốt nốt sẽ có giá giao động khoảng chừng 50.000 – 60.000 đồng / kg dạng viên và 70.000 – 80.000 đồng / kg so với đường thốt nốt chảy .

4 Cách phân biệt đường thốt nốt thật và giả

Trên thị trường, bạn hoàn toàn có thể mua nhầm đường thốt nốt thật và giả với giá tiền khác nhau. Điện máy XANH sẽ giúp cho bạn cách phân biệt như sau :

5 Đường thốt nốt để làm gì?

Vì thốt nốt cũng có mùi vị giống với nước dừa, nên bạn hoàn toàn có thể pha nước thốt nốt từ hoa thốt nốt được nấu lên, sau đó cho thêm cơm thốt nốt vào ly để chiêm ngưỡng và thưởng thức .Ngoài ra, chè thốt nốt cũng rất được yêu thích bởi các Fan Hâm mộ yêu ngọt. Thưởng thức món chè thốt nốt lành lạnh, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị ngọt thanh của đường thốt nốt, tích hợp cùng cùi thốt nốt mềm, dẻo ăn rất mê hoặc .Không những vậy, đường thốt nốt còn là nguyên liệu chính của các món bánh như bánh bò thốt nốt – đặc sản nổi tiếng nổi tiếng An Giang hoặc bánh ít nhân đường thốt nốt, …

Thảm khảo nhiều mẫu hộp đựng đang được kinh doanh tại Điện máy XANH giúp bạn bảo quản được nước thốt nốt và cơm thốt nốt lâu hơn:

Hy vọng những kiến thức và kỹ năng san sẻ trên giúp bạn hiểu rõ hơn về đường thốt nốt là gì, cách phân biệt đường thốt nốt thật và giả, cách phân biệt thốt nốt và hạt đác thế nào rồi nhé !
Những công dụng không ngờ của hạt thốt nốt

https://suckhoedoisong.vn/nhung-cong-dung-khong-ngo-cua-duong-thot-not-169125693.htmNgày truy vấn : 14/11/2021Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Cập nhật 18/11/2021

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống