Mách bạn cách muối cà pháo chua ngọt trắng giòn ngon miệng
1
Nguyên liệu cà pháo muối chua ngọt
- Cà pháo: 500h
- Muối: 1 thìa cà phê
- Chanh: 1 quả
- Tỏi đã bóc vỏ: 50h
- Ớt sừng: 100g
- Gừng: 50g
- Giấm gạo: 60ml
- Nước mắm: 60ml
- Đường: 100g
- Nước lọc: 200ml.
- 1 hũ thuỷ tinh có nắp đậy.
Nguyên liệu muối cà pháo chua ngọt
2
Các bước muối cà pháo chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cà pháo muối chua ngọt
Cho 1 thìa cafe muối vào thau nước lọc, bóp nước cốt 1 quả chanh khuấy đều cho tan. Cà pháo gọt bỏ phần cuống, cắt đôi bỏ vào chậu nước muối ngâm 30 phút. Sau đó vớt ra rửa lại 3 – 4 lần với nước sạch, vớt ra rổ để ráo nước .
Ngâm cà pháo trong nước muối pha loãng
Tỏi đập dập băm nhuyễn cho vào đĩa.
Ớt bỏ cuống, tách hạt thái sợi băm nhuyễn cho vào đĩa.
Gừng rửa sạch, cạo bỏ phần vỏ, thái mỏng thành sợi băm nhuyễn cho vào đĩa.
Hũ thuỷ tinh đem trần qua với nước sôi sau đó đem ra hong cho hũ khô hết nước.
Bước 2: Nấu mắm đường
Cho 200ml nước, 100g đường, 60ml nước mắm, 60ml giấm gạo vào nồi khuấy đều cho tan, các bạn khuấy tan hết rồi hãy bắc lên bếp đun sôi trong khoảng 2-3 phút sau đó tắt bếp để nguội. Khi hỗn hợp nước đã nguội bạn cho tỏi, ớt gừng đã băm nhuyễn vào và khuấy đều.
Ngâm cà pháo chua ngọt
Pha nước mắm đường muối cà pháo
Cà pháo đã để khô ráo hết nước các bạn cho vào hũ thuỷ tinh tất cả chúng ta đã trần qua nước sôi để ráo ( việc trần hũ thuỷ tinh qua nước sôi sẽ giúp cà pháo trong quy trình muối sẽ không bị có váng )
Cho cà pháo vào hũ, đổ nước mắm đường đã pha vào ngập cà pháo
Tiếp theo đổ hỗn hợp mắm đường vào ngập hết cà pháo, để cà pháo không bị nổi lên và thâm bạn sẽ cho 1 vật gì đó để chèn cà pháo, hoàn toàn có thể dùng đĩa, bát hoặc túi bóng ni lông bên trong chứa nước để chèn sau đó đậy nắp lại để ở 2-3 ngày là cà pháo đã ngấm .
Sau 2 ngày cà đã ngấm màu rất đẹp, cà pháo có màu trắng tinh, giòn, quyện với hương vị của tỏi ớt và mùi thơm của gừng ăn rất là ngon.
Cà pháo muối chua ngọt
Hũ cà pháo chua ngọt để ở ngoài nhiệt độ thông thường sẽ lên men rất nhanh vì có giấm, nên các bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ hãm được độ chua của cà pháo. Món thịt luộc ăn với cà pháo, mắm tôm thì rất là đưa cơm luôn. Chúc các bạn thành công xuất sắc
* Hình ảnh và nội dung bài viết có tìm hiểu thêm youtuber Món Ngon Cô My
Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống
Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.
- - - - - - - - - -
Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.
Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.
