Cách Nấu Bún Hải Sản: Ngon, Đơn giản nhất tại nhà

1. Giải mã sức hút của món bún hải sản

Bún hải sản không phải là một món ăn lạ lẫm mà đã Open từ rất truyền kiếp. Món ăn này là sự hòa quyện giữa nước dùng chua cay với các loại hải sản tươi đầy thơm ngon như : Tôm, mực, chả của, nghêu, cá, …

Đồ ăn kèm sẽ có các loại rau như đọt rau muống, hoa chuối thái sợi. Thêm vào đó là chén muối chấm ớt xanh cay the đánh thức vị giác. Tất cả hương vị hòa quyện một cách tuyệt vời với nhau, mang đến cho người ăn trải nghiệm chua cay đậm vị, nóng hổi đầy hấp dẫn. Nhờ vào hương vị chuẩn phong cách Thái Lan, món ăn này còn được gọi với một cái tên khác là bún Thái. Rất nhiều người yêu thích món bún này vì hương vị đậm đà của nó, nhất là những người đam mê đồ biển và đồ ăn cay chua. 

2. Cách nấu bún hải sản ngon, đơn giản tại nhà

Một nồi bún ngon yên cầu rất nhiều tiêu chuẩn, gồm có : Nước dùng, nguyên vật liệu nấu, mùi vị, … Tất cả đều phải trải qua quy trình chuẩn bị sẵn sàng, thực thi rất là cẩn trọng, tỉ mỉ, đúng theo liều lượng, công thức. Cách nấu như sau :

2.1 Mua nguyên liệu

Bạn cần nắm rõ các nguyên vật liệu thiết yếu để nấu và mua cho vừa đủ, gồm có đơn cử dưới đây :

• Hải sản : Có thể là tôm, cá, mực, chả cua, … hoàn toàn có thể chọn loại mà bạn thích với số lượng tương thích. Song hãy chú ý quan tâm là chọn đồ tươi ngon, không bị ươn, không có mùi hôi, màu sắc đẹp và không bị bở .
• Xương heo : Nên mua khoảng chừng 500 gr, chọn loại xương còn đỏ tươi, không bị đổi màu hay bốc mùi .
• Một số loại nguyên vật liệu khác : Gừng, sả, cà chua, hành lá, lá chanh, quả chanh, ớt, nghệ, riềng và các gia vị thiết yếu ( dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, sa tế ) .
• Các loại rau ăn sống : Rau muống, hoa chuối, nấm hương. Cũng cần chọn loại tươi, không nát, không héo úa .
• Bún : Chọn loại bún tươi mới làm trong ngày, không bị bốc mùi chua .

2.2 Sơ chế nguyên liệu

Nấu bún cần phải được triển khai theo trình tự các bước. Đầu tiên, bạn sẽ sơ chế nguyên vật liệu như sau :

• Đối với xương heo : Bạn chặt nhỏ chúng ra từng khúc rồi rửa sạch với muối. Đem chỗ xương heo đó luộc sơ qua với nước một lần để vô hiệu chất bẩn bám ngoài. Sau đó, bạn ướp cùng với nước mắm, ít sả đập dập, dầu ăn và sa tế tôm .
• Đối với hải sản : Bạn rửa sạch với muối, bỏ các chất cặn bã dư thừa. Sau đó, đem luộc với gừng thái lát và bóc vỏ sẵn. Bạn cần canh thời hạn để luộc sau cho tương thích với từng loại hải sản. Đối với tôm thì luộc trong thời hạn nhanh hơn mực, cá .
• Đối với các nguyên vật liệu khác : Cà chua rửa sạch, cắt miếng ( múi cau ), Sả đập dập cắt khúc, nấm hương rửa sạch cắt miếng nhỏ hoặc cắt thành khoanh tùy ý. Nghệ, riềng và lá chanh làm sạch rồi băm nhỏ. Rau muống rửa sạch ngắt lấy phần thân ( phần lá bạn hoàn toàn có thể cất đi để nấu canh sau này ). Còn hoa chuối thì rửa sạch thái sợi nhỏ .

2.3 Tiến hành nấu

• Bước 1: Ninh nước xương. 

Trước tiên, bạn sẽ bỏ chỗ xương heo đã ướp vào nồi để nấu nước dùng cho ngọt nước. Cần ninh nước dùng cỡ 1 – 2 tiếng để phần tủy xương tiết ra chất ngọt .

• Bước 2: Tạo nước dùng 

Bạn chuẩn bị sẵn sàng một chảo riêng, đem xào gia vị gồm có : Cà chua thái múi, sả đập dập, nấm hương, nghệ, riềng, lá chanh làm sạch thái nhỏ .
Tiến hành cho dầu ăn vào xào cà chua cho đến khi cà chua mềm. Sau đó, bạn cho sả đập dập, nghệ, riềng, lá chanh và gia vị vào (mắm, muối, bột nêm, tiêu,…) sao cho vừa ăn. Cuối cùng, bỏ thêm nấm hương vào đảo thêm một lát thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp gia vị đã xào vào nồi nước dùng và cân đối gia vị thêm sao cho vừa ăn. 

• Bước 3: Chế biến

Nếu như bạn muốn ăn hải sản đậm đà một chút ít thì hoàn toàn có thể xào với gia vị như : mắm, dầu ăn, sả đập dập, hạt nêm, tiêu, ớt, …. Còn không thì hoàn toàn có thể để nguyên hải sản đã sơ chế để bỏ vào nồi nước dùng luôn. Sau đó, kèm với nước chấm ăn kèm cũng rất thơm ngon .

• Bước 4: Chần bún và thưởng thức

Cuối cùng, bạn sẽ chần bún với nước nóng để bảo vệ bún thật sạch, bỏ vào tô đã có sẵn rau muống trụng và hoa chuối thái sợi. Sau đó, đổ nước dùng đã nấu vào, rắc thêm ít hành, tiêu, ớt nếu thích .

2.4 Thành phẩm

Bát bún sau khi triển khai xong cần có đủ vị chua cay của gia vị, thơm ngọt của xương, hải sản đầy đặn, giữ được độ dai khi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chỉ cần làm theo các bước đơn thuần trên đây, bạn đã hoàn toàn có thể nấu được tô bún ngon đúng điệu .

3. Lưu ý cần nhớ khi làm bún hải sản

Hoàn thiện một tô bún ngon cần bảo vệ các tiêu chuẩn là : đồ tươi sống, nước dùng chuẩn vị xứ sở của những nụ cười thân thiện. Với ngao hến thì mua loại còn đóng chặt miệng .
Riêng nước dùng thì hãy sẵn sàng chuẩn bị khá đầy đủ nguyên vật liệu thiết yếu để nấu. Để ra đúng mùi vị, bạn hoàn toàn có thể mua thêm gói gia vị lẩu thái ( có bán ở các shop cũng như nhà hàng siêu thị ). Gói gia vị sẵn sẽ giúp cho nước dùng của bạn đậm đà và chuẩn vị hơn .

4. Bí quyết nấu bún hải sản kinh doanh bằng nồi bún phở điện

Chế biến bún hải sản đối với nồi phở điện dễ hơn nồi thông thường. Những ưu điểm của loại nồi này bao gồm:

• Đa tính năng, nhiều chính sách nấu nướng cho người dùng lựa chọn
• Không hề ô nhiễm vì sử dụng nguồn nguồn năng lượng chính để nấu là điện, thay vì dùng các nguyên vật liệu truyền thống lịch sử như : gas, củi, …
• Nồi phở điện có cấu trúc chắc như đinh, độ bền tốt và thuận tiện làm sạch
• Khả năng giữ nhiệt của nồi điện rất tốt, đồng thời lớp inox dày dặn cũng giúp cách điện và cách nhiệt hiệu suất cao .

Chính những ưu điểm trên khiến cho nhiều người chọn nồi bún phở điện để chế biến. Vậy tuyệt kỹ để nấu là gì ?

• Chọn loại nồi có nhiều tính năng với hiệu suất tốt
• Sử dụng đúng nguồn điện mà nồi cần dùng
• Ninh xương càng lâu càng tốt để tạo độ ngọt tự nhiên cho món ăn

  Xem thêm: Bánh lọt: 5 cách làm bánh lọt thơm béo ngậy tại nhà

• Hẹn giờ khi nấu ăn để bảo vệ chất lượng nước dùng, tránh nước bị cạn khi nấu .
• Lấy nước dùng bằng van để vô hiệu bớt cặn xương

Trên đây là cách nấu bún hải sản ngon cũng như những thông tin liên quan đến việc nấu món ăn này. Mong rằng những kiến thức bổ ích chúng tôi cung cấp sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chế biến.

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống