Về vườn ăn đặc sản

Ông Trần Anh Tùng giới thiệu vườn đặc sản sầu riêng Sukang ruột đỏ tại xã Bình Sơn, H.Long Thành đang cho trái bói. Ảnh: B.Nguyên

Nhiều vườn trái cây ngon của Đồng Nai trở thành điểm hẹn lý tưởng lôi cuốn hành khách đến du lịch thăm quan, thưởng thức thực tế tự tay hái trái, tận thưởng đặc sản nổi tiếng trái cây tươi và chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn dân dã ngay tại những nhà vườn .
* Làm trái sạch, trái ngon

Thổ nhưỡng phì nhiêu, khí hậu thuận tiện là điều kiện kèm theo để nhiều vùng đất của Đồng Nai nổi tiếng cả về diện tích quy hoạnh lẫn chất lượng những loại trái cây ngon. Đồng Nai có nhiều vùng đặc sản nổi tiếng nức tiếng gần xa như : chôm chôm, măng cụt, mít tố nữ Long Khánh, dâu An Phước, sầu riêng Long Thành, bưởi Tân Triều … Mỗi vùng đặc sản nổi tiếng thường mang nét đặc trưng về thổ nhưỡng, điều kiện kèm theo tự nhiên cũng như nét riêng về văn hóa truyền thống, con người vùng quê đó .
Một trong số ít loại sản phẩm trái cây ngon đã được cấp hướng dẫn địa lý là trái chôm chôm nhãn và tróc ( java ) giống gốc địa phương trồng trên vùng đất TP.Long Khánh và H.Xuân Lộc. Chôm chôm nhãn có vỏ màu xanh, vàng cam và vàng đỏ, mùi thơm, vị giòn và ngọt. Còn chôm chôm tróc có vỏ màu đỏ và đỏ đậm, râu dài, dày và đuôi có đốm xanh, vị ngọt. Do kỹ thuật chăm nom, cộng với đặc thù khí hậu, chất đất, chôm chôm trồng ở những vùng đất này thường chín sớm, vị ngọt hơn chôm chôm ở những vùng khác .

Theo những nông dân giàu kinh nghiệm tay nghề trồng ra trái cây ngon, ngoài yếu tố thổ nhưỡng, thời tiết, kỹ thuật canh tác góp thêm phần quyết định hành động rất lớn cho chất lượng trái ngon. Ông Nguyễn Vĩnh Thụy, một trong số ít nhà vườn còn giữ được diện tích quy hoạnh lớn trồng đặc sản nổi tiếng chôm chôm nhãn tại xã Xuân Định ( H.Xuân Lộc ) cho biết, hơn 20 năm qua, vườn chôm chôm nhãn của ông được nhiều mối người mua là doanh nghiệp, khách mua lẻ trả giá cao đặt mua trái chôm chôm tận nhà vườn về sử dụng và làm quà biếu. Thương lái chuẩn bị sẵn sàng ứng tiền trước đặt hàng với giá cao hơn mặt phẳng chung ngoài thị trường vì vườn chôm chôm của mái ấm gia đình ông luôn bảo vệ cung ứng trái chất lượng ngon, mẫu mã đẹp .
Có được vườn trái ngon là cả quy trình chăm chút tỉ mỉ của người trồng. Ngay từ những ngày đầu trồng cây, ông Thụy không chỉ dựa vào kinh nghiệm tay nghề trong thực tiễn mà luôn update ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất. Vườn chôm chôm lâu năm của ông Thụy vẫn cho hiệu suất tốt nhờ sử dụng phân, thuốc đúng cách, đa phần sử dụng phân chuồng để giữ sức cây bền .
Không chạy theo hiệu suất, trong quy trình cây ra hoa, đậu trái, ông Thụy không tiếc tiền thuê công lao động tỉa bớt trái non để thu hoạch được trái chín to tròn, thịt cơm dày. Ông Thụy còn điều tra và nghiên cứu kỹ thuật phun sương cho trái chôm chôm ngay sau khi thu hoạch để ướp lạnh một cách tự nhiên và giữ cho trái tươi ngon lâu nhất .
Nhiều nông dân luôn nỗ lực tìm tòi, trồng thêm nhiều giống trái cây ngon, độc lạ phân phối ra thị trường. Ông Trần Anh Tùng là nông dân đi tiên phong trồng thử nghiệm giống sầu riêng Sukang ruột đỏ, một đặc sản nổi tiếng của Malaysia đang đứng đầu về giá trị kinh tế tài chính tại xã Bình Sơn ( H.Long Thành ) .
Hiện vườn sầu riêng giống mới của ông đã 4 năm tuổi, bắt đầu cho trái bói. Sầu riêng này khi chín thịt trái có màu vàng đỏ, rất mịn với vị ngọt đậm và béo hơn những giống sầu riêng đang trồng trong nước.

Theo ông Tùng : “ Với gần 2 ha, vườn nhà tôi hầu hết trồng đặc sản nổi tiếng trái sầu riêng, điển hình nổi bật có giống mới là sầu riêng Sukang ruột đỏ hiện đang bán ngoài thị trường với giá 250 – 300 ngàn đồng / kg. Không chỉ mái ấm gia đình tôi mà nhiều nông dân trong vùng đều rất chịu khó tìm tòi để chọn được những giống trái cây đặc sản nổi tiếng có chất lượng ngon ; học hỏi kinh nghiệm tay nghề, kỹ thuật chăm nom và nhất là trồng theo chuẩn VietGAP để tạo ra trái cây ngon, bảo đảm an toàn ” .
* Về vườn chọn trái chín ngon
Mùa trái cây hè, Đồng Nai là điểm hẹn mê hoặc hành khách về những nhà vườn thưởng thức thực tế tự tay hái trái, tận thưởng đặc sản nổi tiếng trái cây tươi và chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn dân dã ngay tại những nhà vườn .
Bà Từ Mỹ Vân, một chủ vườn cây ăn trái ở xã Bình Sơn, H.Long Thành trồng đủ loại trái cây ngon như chôm chôm Thái, chôm chôm nhãn, măng cụt, bòn bon … với tiềm năng góp vốn đầu tư làm quy mô du lịch vườn .

Bà Vân san sẻ : “ Tôi Open đón khách từ khắp nơi về thăm quan, chiêm ngưỡng và thưởng thức trái ngon. Tôi không bán tiền vé vô cổng, khách đến chơi, chiêm ngưỡng và thưởng thức trái ngon trong vườn rồi đặt mua về. Nhờ đó, mỗi vụ thu hoạch tôi bán được cả chục tấn trái cây tươi cho khách mua lẻ. Ngoài nguồn thu bán trái cây cho khách, nhà vườn còn “ lời ” được niềm vui vì có nhiều khách quen dần thân thiện như con cháu trong nhà, mỗi mùa trái cây là họ lại về thăm ” .
Thấy người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao để mua sầu riêng chín rụng, nhiều nhà vườn để sầu riêng chín cây và tự rụng xuống vào ban đêm. Nhiều mối khách quen sẵn sàng lặn lội đến tận nhà vườn đặt mua với giá cao hơn nhiều so với mặt bằng chung ngoài thì trường vì trái chín tự rụng mới đạt được độ chín và hương vị thơm ngon nhất. Trong đó, có sầu riêng hạt lớn giống gốc địa phương trước đây không được chuộng thì nay trở thành đặc sản được săn đón.

Bà Từ Mỹ Vân, chủ vườn cây ăn trái ở xã Bình Sơn, H.Long Thành thu hoạch măng cụt

Xu hướng tiêu dùng này đang lôi cuốn nhiều tiểu thương nhỏ lẻ, thương lái tham gia. Ông Mai Văn Minh, chủ điểm bán sầu riêng tại TP.Biên Hòa cho hay : “ Đáp ứng nhu yếu ăn sầu riêng chín rụng của khách, tôi đến tận nhà vườn lựa chọn sầu riêng ngon. Nói là sầu riêng rụng nhưng đội thu hoạch của tôi đều phải trèo lên cây lựa cắt trái chín cây, hứng từng trái đưa xuống đất để trái không bị dập, nứt. Người bán còn phải tỉ mỉ kiểm tra, phân loại trái nào bán trong ngày, trái nào phải để 2-3 ngày sau ăn mới đúng độ chín ngon ” .
Bình Nguyên

Source: https://hemradio.com
Category : Thông tin cần biết