Món ăn bị cấm tại Mỹ, ở Việt Nam lại khiến dân giàu phát cuồng

Foie gras ( gan ngỗng béo ) là một trong những món ăn tinh xảo, thậm chí còn được xưng lên hàng ” thần thánh ” trong giới nhà hàng do mùi vị vô cùng thơm ngon, béo ngậy, mềm mịn như lụa … Món ăn này thường được ship hàng ở những nhà hàng quán ăn hạng sang, Open trong list những món ăn đắt đỏ nhất quốc tế .
Thế nhưng, để có miếng gan béo, những con ngỗng bị ép ăn một cách tàn ác. Ba lần một ngày, người nuôi banh miệng, cắm ống thức ăn vào cổ họng ngỗng đực để đổ hơn 2 kg hạt ngũ cốc mỗi lần ép chúng ăn .
Việc ép ăn này có công dụng làm gan ngỗng sinh mỡ, to hơn gấp 10 lần gan một con ngỗng thông thường. Hậu quả, lá gan béo phì khiến chúng thở, đi lại rất khó khăn vất vả. Chưa kể, trong quy trình nuôi, những con ngỗng tội nghiệp bị nhốt trong những lồng nhỏ, sum sê chỉ đủ chỗ cựa quậy mình .

Gan ngỗng béo bị nhiều nước trên thế giới cấm bán, mới đây TP. New York (Mỹ) cũng đã quyết định cấm bán món ăn này

Theo Newsweek, đàn ngỗng ở một trang trại foie gras trông “bơ phờ” và “thường bị què bởi nhiễm trùng bàn chân do phải đứng trên lưới kim loại trong quá trình ép ăn bằng ống”. Ngoài ra, chúng thường bị tổn thương thực quản do lượng thức ăn quá tải đổ xuống họng, gãy xương ức, nhiễm nấm, tiêu chảy, suy giảm chức năng gan và rất căng thẳng. Một số con chết vì viêm phổi hoặc nghẹn khi nuốt hạt.

Dù gan ngỗng béo là một món ăn vô cùng mê hoặc, tuy nhiên quy trình nuôi này từng bị nhiều tổ chức triển khai quyền lợi và nghĩa vụ động vật hoang dã nhìn nhận là quá dã man .
Mới đây, Hội đồng lập pháp thành phố Thành Phố New York ( Mỹ ) đã trải qua dự luật cấm những nhà hàng quán ăn và cơ sở kinh doanh thương mại món gan ngỗng Foie gras. Dự luật này sẽ được Thị trưởng New York Bill de Blasio ký phát hành thành luật. Cụ thể, chính quyền sở tại sẽ cấm bán, Giao hàng hoặc chế biến món gan ngỗng này từ năm 2022. Những ai vi phạm sẽ bị phạt khoảng chừng 500 – 2000 USD / lần, tương tự 11-46 triệu đồng tiền Việt .
Trước Thành Phố New York, bang California cũng đã cấm bán gan ngỗng từ năm 2012. Một số vương quốc khác trên quốc tế cũng đã phát hành lệnh cấm tiêu thụ món Foie gras xa xỉ này như Anh, Argentina, Ấn Độ, Israel, …

Nhiều nơi phản đối cách nuôi ngỗng tàn nhẫn để tạo ra những buồng gan ngỗng béo

Tại Nước Ta mấy năm gần đây, món gan ngỗng béo trở thành món ăn khoái khẩu của giới nhà giàu. Theo đó, món ăn này Open trong hầu hết thực đơn tại những nhà hàng quán ăn hạng sang hay khách sạn .
Trên thị trường, gan ngỗng Pháp được rao bán tràn ngập với đủ những loại khác nhau. Giá của món ăn này thuộc diện vô cùng đắt đỏ .
Đơn cử, gan ngỗng nguyên buồng giá 1,85 triệu đồng / kg, mỗi buồng gan ngỗng Pháp có khối lượng giao động từ 500 – 700 gram ; loại gan ngỗng cắt lát đóng túi giá 2,1 triệu đồng / kg. Ngoài ra còn có pa-tê gan ngỗng Pháp .
Trao đổi với PV. VietNamNet, chị Dương Hoàng Vân – chủ một cửa hàng thực phẩm nhập khẩu cao cấp tại Hai Bà Trưng (Hà Nội) – cho biết, chị bắt đầu nhập gan ngỗng Pháp về bán từ cuối năm 2017.

Thời điểm mới nhập về, người dân khá lạ lẫm với món ăn này nên lượng tiêu thụ mỗi tháng chỉ được khoảng chừng 15-20 kg. Một phần nữa cũng là bởi món ăn này có giá tương đối đắt đỏ. Song, giờ đây gan ngỗng trở thành món ăn quen thuộc của giới nhà giàu. Họ đặt mua ăn tiếp tục. Nhờ đó, lượng gan ngỗng chị bán ra tăng mạnh .

Tại nước ta, đây là món ăn được giới nhà giàu ưa chuộng, bán khá nhiều trên thị trường

“ Mỗi tuần, shop ngoài Thành Phố Hà Nội tiêu thụ hết khoảng chừng 20-30 kg gan ngỗng, còn nếu cộng cả shop Trụ sở ở Hồ Chí Minh vào nữa thì số lượng phải trên 50 kg / tuần. Đa phần khách chọn mua gan ngỗng cắt miếng vì tiện chế biến, còn gan ngỗng nguyên buồn thì ít người mua hơn ”, chị Vân bật mý .
Trong khi đó, chị Hồ Thị Thu Giang, chủ shop thực phẩm ở Trần Duy Hưng ( CG cầu giấy, TP.HN ), cũng bật mý gan ngỗng Pháp là loại sản phẩm được chuộng mua hơn cả đuôi tôm hùm Úc .
“ Những mái ấm gia đình có điều kiện kèm theo về kinh tế tài chính, thích ăn những món chế biến theo kiểu tây đặt mua liên tục. Thậm chí có mái ấm gia đình còn mua 2-3 kg một lần ”, chị san sẻ .
Theo chị Giang, dù là món ăn có giá khá cao so với những loại thực phẩm nhập khẩu khác tại shop, tuy nhiên lượng khách đặt mua tương đối nhiều và không thay đổi .
Đặc biệt, dịp cuối năm hay tổ chức tiệc tùng nên lượng gan ngỗng bán ra tăng gần gấp đôi so với thời điểm cách đây một tháng. Dự kiến, đến Tết dương lịch và Tết Nguyên đán tới, chị có thể bán khoảng trên dưới 100kg gan ngỗng mối tuần, chị Giang chia sẻ.

Mời fan hâm mộ xem clip tự tạo từ bài viết :

Lưu Minh

Source: https://hemradio.com
Category : Thông tin cần biết