Cách Làm Yaourt Đá Ngon Từ Chuyên Gia

Yaourt đá được nhiều mái ấm gia đình yêu thích

Nếu bạn đã từng thử làm yaourt nhưng thất bại, yaourt không chua, bị tách nước, dăm đá thì hãy lưu ngay công thức làm yaourt dưới đây. Những bí quyết từ chuyên gia sẽ giúp bạn chinh phục món yaourt để chiêu đãi gia đình mỗi ngày.

Cách làm yaourt đá dẻo mịn, không tách lớp

Nguyên liệu làm yaourt đá

• 1 lon sữa đặc
• 1 lít sữa tươi có đường
• 1 hộp sữa chua làm men cái
• 30ml sữa đặc
• 10ml nước cốt chanh
• Đá bào
• Dụng cụ: nồi, muỗng khuấy, hũ đựng sữa chua, ly thủy tinh…

Cách làm yaourt bằng sữa tươi đơn giản

Bước 1 : Bạn cho sữa đặc, sữa tươi vào nồi, khuấy đều cho sữa đặc hòa tan thì đặt nồi lên nhà bếp, đun lửa vừa cho đến khi sữa ấm là được. Bạn quan tâm là vừa đun vừa khuấy để tránh thực trạng sữa bị cháy .

Đun sữa chua trên lửa nhỏ đến khi sữa nóng thì tắt nhà bếp ( Ảnh : Internet )Bước 2 : Hỗn hợp sữa sau khi đun bạn để nguội khoảng chừng 30 độ C thì cho hộp sữa chua làm men cái vào. Lưu ý là nên dữ gìn và bảo vệ sữa chua làm men cái ở nhiệt độ thường để dễ hòa tan với các nguyên vật liệu. Khi khuấy sữa chua với sữa tươi, sữa đặc, bạn khuấy theo một chiều. Nếu hòn đảo nhiều chiều, sữa chua thành phẩm sẽ không đông hoặc bị tách nước .Bước 3 : Tiếp theo, bạn lần lượt cho hỗn hợp yaourt vào hũ. Tới bước này, nếu bạn muốn học cách làm yaourt đá bịch thì chỉ cần đổi dụng cụ, rót sữa chua vào túi ni long, buộc chặt bằng dây thun là được .

Rót hỗn hợp sữa vào hũ thủy tinhBước 3 : Ủ yaourt là bước quan trọng nhất trong công thức. Bạn chuẩn bị sẵn sàng nước nóng 40 độ C, không được nóng hơn cũng không được nguội hơn. Nếu nhiệt độ quá nóng, các vi sinh vật sẽ chết, nếu nhiệt độ thấp hơn sẽ không đủ môi trường tự nhiên để vi sinh vật lên men .Tiếp theo, bạn cho nước nóng vào thùng xốp, đặt các hũ yaourt vào thùng sao cho nước nóng ngập 2/3 hũ là được, đậy kín nắp và thực thi ủ từ 6 – 8 tiếng. Nếu thích ăn sữa chua chua nhiều, bạn hoàn toàn có thể tăng thời hạn ủ. Khi sử dụng máy làm sữa chua, bạn chỉ cần cho sữa chua vào máy, setup nhiệt độ và thời hạn ủ thích hợp là được .

Nhiệt độ chuẩn để ủ sữa chua là 40 độ C

Cách làm yaourt đá ngon hơn ngoài hàng

Sau khi hoàn thành phần sữa chua, bạn hoàn toàn có thể làm món yaourt đá chua chua, mát lạnh để chiêm ngưỡng và thưởng thức. Cách làm sữa chua đá đơn thuần như sau :

• Bước 1: Bạn chuẩn bị 100gr sữa chua nhà làm, 30ml sữa đặc, 10ml nước cốt chanh, một ít đá bào.
• Bước 2: Cho sữa chua, sữa đặc, nước cốt chanh vào ly, khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Bước 3: Cuối cùng, bạn thêm đá bào nhuyễn vào đánh đều là có ngay phần yaourt đá ngon khó cưỡng. Bạn có thể cắt lát chanh mỏng, trang trí lên trên miệng cho món tráng miệng thêm hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu bằng cách thêm topping trân châu trắng cho món sữa chua đá này nhé!

Trang trí yaourt đá với chanh và lá bạc hà cho đẹp mắt

Lợi ích khi ăn yaourt đá

Theo nghiên cứu và điều tra của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong yaourt giàu protein, calcium, phôt pho, sắt, vitamin A, B6, B12, C, D, E, K magie, kẽm và nhiều lợi khuẩn có ích cho sức khỏe thể chất. Vì vậy, sữa chua là một trong những loại thực phẩm rất có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe thể chất .Lượng lợi khuẩn dồi dào có trong sữa chua tốt cho hệ tiêu hóa. Những lợi khuẩn này có công dụng điều hòa và tăng cường công dụng hệ tiêu hóa, tương hỗ hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn. Ăn sữa chua liên tục còn giúp ngăn ngừa các bệnh về tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy, chống đầy hơi, chướng bụng …Yaourt giàu vitamin C và chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa rủi ro tiềm ẩn mắc các bệnh nguy hại. Bên cạnh đó, vitamin C trong sữa chua giúp bạn có làn da khỏe mạnh, sáng mịn, giảm nếp nhăn, làm chậm quy trình lão hóa. Ngoài ăn trực tiếp thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng sữa chua không đường làm mặt nạ dưỡng da .

Sữa chua rất tốt cho da và hệ tiêu hóa ( Ảnh : Internet )Ăn sữa chua tiếp tục giúp bổ trợ vitamin nhóm B, tốt cho hệ thần kinh. Đặc biệt, hàm lượng kali trong sữa chua giúp điều hòa huyết áp, ngăn ngừa các căn bệnh tương quan đến tim mạch, giảm rủi ro tiềm ẩn tai biến, đột quỵ. Kali còn giúp săn chắc cơ bắp nên những ai đang trong quy trình luyện tập thể dục thể thao, giảm cân thì nên sử dụng món ăn này tiếp tục .Ăn sữa chua có béo không ? Mặc dù trong sữa chua cũng chứa một lượng calories tương đối nhưng theo nghiên cứu và điều tra của các chuyên viên, bổ trợ sữa chua vào bữa ăn giúp phá vỡ các tế bào mỡ, tăng năng lực đốt cháy mỡ thừa. Vì vậy, thực phẩm này sẽ tương hỗ bạn giảm cân hiệu suất cao và bảo đảm an toàn. Bên cạnh sữa chua, bạn nên tích hợp với chính sách ăn nhiều rau củ, luyện tập thể dục thể thao để mang lại hiệu suất cao tốt nhất .

Ăn yaourt đúng cách

Ăn yaourt đúng cách sẽ giúp bạn phát huy tối đa quyền lợi của thực phẩm này. Các chuyên viên khuyên rằng bạn nên ăn sữa chua vào buổi tối, trước khi đi ngủ để cung ứng calcium cho khung hình. Đối với trẻ nhỏ, cách ăn sữa chua này tương hỗ tăng chiều cao. Đối với người lớn, bổ trợ sữa chua vào buổi tối giúp chắc khỏe xương, giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh loãng xương ở phụ nữ .Bạn nên ăn sữa chua sau bữa ăn 1 – 2 giờ, không nên ăn khi đói vì độ PH trong dạ dày cao sẽ làm chết các lợi khuẩn trong sữa chua. Bên cạnh đó, sữa chua có chứa acid sẽ làm ảnh hưởng tác động đến sức khỏe thể chất dạ dày .Lưu ý khi dùng yaourt là bạn cần địa thế căn cứ vào độ tuổi để lựa chọn lượng sữa chua tương thích. Đối với trẻ nhỏ từ 1 – 3 tuổi chỉ nên ăn ½ hộp sữa chua / ngày, trẻ từ 3 tuổi trở lên hoàn toàn có thể dùng 1 hộp sữa chua / ngày. Đối với người trưởng thành hoàn toàn có thể dùng tối đa 2 hộp sữa chua / ngày, tương tự 200 gr .

Bạn cần quan tâm lượng sữa chua ăn mỗi ngày cho từng lứa tuổi ( Ảnh : Internet )

Những ai không nên ăn yaourt?

Yaourt tuy tốt nhưng không phải ai cũng có thể dùng. Trẻ em dưới một tuổi không được ăn yaourt. Người thường bị đau bụng đi ngoài, người mắc các bệnh đường ruột cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn yaourt. Yaourt cũng không thích hợp với người bệnh tiểu đường, xơ vữa động mạch, viêm túi mật và viêm tụy.

Các món ngon từ yaourt

Bên cạnh biến tấu với đá bào, yaourt còn hoàn toàn có thể chế biến nhiều món ngon và dinh dưỡng. Bạn hoàn toàn có thể thử trổ tài với cách làm sinh tố yaourt, salad yaourt, yaourt thạch rau câu, yaourt ngũ cốc, yaourt trái cây, kem xoài yaourt … Những món ăn này có cách làm đơn thuần, mùi vị thơm ngon, tương thích với khẩu vị của nhiều người nên bạn hoàn toàn có thể tiếp tục thực thi tại nhà .

Bạn đã nắm được cách làm được yaourt đá từ chuyên gia của Dạy Pha Chế Á Âu? Bạn đã sẵn sàng nguyên liệu để thực hiện món ngon? Còn chần chừ gì mà không vào quầy pha chế ngay cho mình ly yaourt đá mát lạnh để đánh bay cơn nóng. Tiếp theo, chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm sữa chua không đường ngon hảo hạng nhé!

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống