Cách làm trà Kombucha đơn giản, dễ làm cho người mới bắt đầu
Tham khảo thêm các bài viết
Scoby là gì? Hướng dẫn nuôi Scoby đảm bảo thành công 100% tại nhà
Kombucha là gì? 3 phút tìm hiểu tất tần tật về Kombucha
Uống trà túi lọc cà gai leo có tốt không?
Tổng quan về trà Kombucha và Scoby
Scoby là gì ?
Scoby là một cái tên rất quen thuộc trong thời hạn gần đây nhưng ít ai thật sự biết thực chất của Scoby là gì. Scoby là từ viết tắt thường được sử dụng của nuôi cấy cộng sinh vi trùng và nấm men. Chúng được hình thành bởi sự lên men độc lạ của vi trùng axit lactic, vi trùng axit axetic và nấm men để tạo thành 1 số ít loại thực phẩm chua và đồ uống .
Scoby có hình tròn trụ, cao su đặc, khá dày, mờ đục và có mùi chua nhẹ như giấm ăn, cấu trúc dạng đĩa. Kích thước của Scoby sẽ biến hóa lớn dần theo độ tuổi của nó .
Khi Open những váng và mùi lạ như nấm mốc trên Scoby thì cần vô hiệu, không hề liên tục sử dụng vì nó đã bị nấm hỏng .
Kombucha là gì ?
Nấm thủy sâm – Kombucha (Kargasok) là một loại men (giống như men giấm) và được nuôi trong dung dịch nước trà đường (trà xanh hoặc trà đen). Đồ uống này được gọi là trà kombucha để phân biệt với các hình thức nuôi cấy của vi khuẩn và nấm men khác nhau.
Nước trái cây, gia vị, trái cây hoặc hương liệu khác thường được thêm, mix vào để làm đa dạng chủng loại mùi vị của nó .
Những ưu điểm tuyệt vời của trà Kombucha
Nguồn thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn Probiotics
Trà Kombucha được tạo ra bằng cách thêm nấm men hoặc đường hay cácchủng vi trùng đặc biệt quan trọng vào trà. Sau đó đem đi ủ, để những chủng vi trùng trên có thời hạn lên men trong vòng 1 tuần .
Trong suốt quy trình này, vi trùng và nấm men sẽ tạo thành một lớp màng phủ bọc nhìn giống như nấm trên mặt phẳng của trà. Đó là nguyên do tại sao kombucha còn được gọi là “ trà nấm ”. Cả hai loại vi sinh vật này ( vi trùng và nấm men ) này là một thể cộng sinh ( SCOBY ). Và hoàn toàn có thể được sử dụng để lên men tạo ra trà kombucha .
Vì vậy, đây là một nguồn thực phẩm chứa rất nhiều lợi khuẩn probiotics cho đường ruột .
Kombucha chứa các chất chống oxy hóa
Các nghiên cứu và điều tra cho thấy rằng uống Kombucha liên tục giúp làm giảm chất độc tích tụ trong gan do hóa chất ô nhiễm ( được thử nghiệm trên chuột ). Trong một số ít trường hợp, hiệu suất cao thải độc tối thiểu 70 % .
Tuy chưa được điều tra và nghiên cứu trên người, nhưng đây cũng là một nghành hứa hẹn những hiệu quả giật mình cho những người bị bệnh gan trong thời hạn tới .
Có thể giúp khung hình hủy hoại vi trùng
Một trong những chất chính được tạo ra trong quy trình lên men của Kombucha là axit axetic. Và axit axetic hoàn toàn có thể hủy hoại nhiều vi sinh vật có năng lực gây hại .
Kombucha làm từ trà đen hoặc trà xanh hoàn toàn có thể mang theo các đặc tính kháng khuẩn mạnh, đặc biệt quan trọng chống lại vi trùng gây nhiễm trùng và nấm men Candida của trà. Ngăn chặn sự tăng trưởng của vi trùng và nấm men có hại, nhưng chúng không tác động ảnh hưởng đến các vi trùng có lợi .
Có thể giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch
Lá trà, trà xanh bảo vệ các hạt cholesterol khỏi quy trình oxy hóa. Đây được xem là nguyên do góp thêm phần gây ra bệnh tim mạch .
Trên trong thực tiễn, những người uống trà xanh có rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch thấp hơn tới 31 % so với những người không uống. Kombucha được lên men từ trà, nên cũng mang đặc tính của lá trà, giúp giảm rủi ro tiềm ẩn mắc các bệnh tim mạch .
Cải thiện làn da
Trà kombucha mang lại những ưu điểm tuyệt vời cho làn da : tăng tính đàn hồi cho da, làm màu da tươi đẹp hơn .
Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng chữa bệnh vảy nến, chàm, mụn nước, mụt cóc, viêm da, sừng da và giúp mọc tóc nhiều hơn…
Một số tính năng khác
- Có thể chữa đau khớp. Sản phẩm chuyển hóa của acid glycuronic là glucosamin rất tốt cho hệ keo của người. Giúp bôi trơn các khớp xương và sụn, nhất là ở những người lớn tuổi hay bị đau khớp xương.
- Góp phần chống trầm cảm và chữa chứng thiếu ngủ.
- Giúp gia tăng thị lực, nhãn lực, chữa bệnh quáng gà, chảy nước mắt và chứng đục thủy tinh thể ở người cao tuổi.
- Trà kombucha còn giải rượu rất tốt cho những người có thói quen uống rượu thường xuyên.
Cách làm trà Kombucha đơn thuần, dễ làm cho người mới khởi đầu
Chuẩn bị nguyên vật liệu
Để làm được một mẻ trà Kombucha F1 thơm ngon, việc sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu là bước quan trọng nhất .
Các bạn cần sẵn sàng chuẩn bị cho mình những nguyên vật liệu sau :
Chuẩn bị con giống Scoby
Có 2 loại con giống SCOBY :
- Xin lại hay mua lại của ai đó Scoby. Nhưng quan tâm con Scoby này phải khỏe mạnh và đang hoạt động giải trí .
- Lấy Scoby “ khô ” về tự kích hoạt .
Hướng dẫn dưới đây của mình là để làm trà kombucha bằng cách sử dụng Scoby đang hoạt động giải trí. Đối với Scoby khô thì bạn làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất nhé .
Chuẩn bị nguyên liệu khác và dụng cụ
Dụng cụ cần sẵn sàng chuẩn bị :
- Bình thủy tinh cỡ lớn để lên men. Nên dùng bình thủy tinh để bảo vệ bảo đảm an toàn trong quy trình lên men. ( Dung tích khoảng chừng 1 l trở lên )
- Chai để đựng trà sau khi lên men, vật liệu chai cũng nên bằng thủy tinh .
- Dụng cụ khuấy bằng gỗ hoặc nhựa ( tuyệt đối không dùng sắt kẽm kim loại ) .
- Vải lọc .
- Dây thun, vòng cao su đặc hoặc dụng cụ buộc bình để buộc miệng bình .
- Dụng cụ lọc .
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần để làm 1 lít trà gồm có :
- 600 ml nước sạch. Đặc biệt nước không chứa flo và clo
- 50 gr đường
-
2 gói trà túi lọc.
- 120 ml trà mồi hoặc dấm trắng chưng cất ( không bắt buộc )
Nếu biến hóa về lượng trà muốn làm thì bạn chỉ việc nhân / chia theo tỉ lệ tương ứng như trên là được nhé .
Hướng dẫn làm trà Kombucha
- Đun nước sôi, tiến hành pha trà + đường. Sau đó, lọc bỏ bã trà bằng dụng cụ lọc, để nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng.
- Làm sạch bình thủy tinh, lau khô trong lòng bình rồi đổ nước trà và đường ở trên vào. Tiếp tục cho Scoby và nước mồi vào bình. Bịt miệng bình bằng vải mùng và buộc lại bằng sợi thun thật kín.
- Đặt bình trà Kombucha ở nơi thoáng mát (25-28 độ C), tránh ánh nắng trực tiếp để nước trà lên men được tốt nhất. Sau khi trà Kombucha lên men được 7-10 ngày, kiểm tra, nếu nước trà có vị chua và mùi thơm đặc trưng là có thể tiến hành sử dụng rồi đấy. Đây là mẻ kombucha F1.
- Để trà kombucha có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể làm F2 bằng cách lên men F1 cùng với trái cây các loại. Bạn có thể mix trà kombucha với cam, nho, xoài, táo, chanh leo, quýt
Chỉ cần rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ loại trái cây bạn thích, rồi cho vào chai. Tiếp đến, cho nước trà kombucha F1 vào chai và đậy nắp kín.
- Để bên ngoài 1 đến 2 ngày thì có thể cho vào tủ lạnh uống dần. Thành phẩm thu được có gas và hương vị thơm ngon của trái cây bạn sử dụng.
Trên đây, chúng mình vừa tìm hiểu và khám phá cách làm trà Kombucha đơn thuần, thuận tiện nhất. Trà Kombucha có rất nhiều quyền lợi với sức khỏe thể chất và vẻ đẹp. Mong bạn thương mến mùi vị của loại trà này và làm thành công xuất sắc nó nhé !
Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống
Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.
- - - - - - - - - -
Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.
Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.
