Cách làm ô mai mơ gừng ngon chua ngọt như ngoài hàng ngay tại nhà

Đánh giá post

Ô mai là một trong những món ăn vặt được chị em phụ nữ thích thú, bởi cái vị chua, cay nồng và ngọt kết hợp với nhau tạo nên vị đặc trưng của món ô mai kích thích vị giác. Có rất nhiều món ô mai: như ô mai mận, ô mai khế, ô mai cóc, ô mai mơ…

Nếu bạn là người yêu thích món ô mai mơ, hãy học ngay cách làm ô mai mơ đơn giản dưới đây. Cả gia đình cùng nhau nhâm nhi món ô mai mơ và uống trà tâm sự cùng nhau trong ngày cuối tuần thì thật tuyệt.

Hướng dẫn cách làm ô mai mơ ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm ô mai mơ:

• 1 kg mơ tươi ( nên chọn những quả mơ chín ới, không bị dập, bị sâu hay úng)
• 500gam đường trắng
• 500gam gừng tươi ( nên chọn gừng ta, nhánh nhỏ và có màu vàng đậm)
• 10gam muối trắng
• 10gam đường phèn

Cách làm ô mai mơ gừng

Bước 1: Ngâm và rửa sạch mơ

Mơ mua về được rửa sạch sau đó ngâm với nước muối pha loãng. Ngâm nước muối pha loãng cũng chính là cách giúp cho mơ được sạch, hạn chế thuốc trừ sâu cũng như đây là cách làm vỏ mơ sạch, bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm khi ăn .

Bước 2: Đun nước đường phèn

Đun một nồi nước sôi 2 lít, sau đó cho đường phèn vào nồi nước sôi để quấy đều. Để đường phèn nhanh tan hãy đập nhỏ .
Mơ sau khi ngâm với nước muối 30 phút hoàn toàn có thể vớt ra ngoài và trần qua nồi nước đường phèn 5 phút. Mơ được trần qua đường phèn sẽ giúp mơ giòn ngon hơn và không bị vỡ .
Sau khi trần qua nước đường phèn hãy thực thi rửa mơ nhanh qua nước lạnh. Như vậy bạn đã hoàn thành xong khâu tiên phong trong cách làm ô mai mơ .

Bước 3: Sao mơ

Chuẩn bị nồi to, sau đó cho 500 gam đường vào ướp chung với mơ cho tới khi đường tan, nếu bạn triển khai với cách làm ô mai chua mặn thì hãy cho mơ ướp với muối và đừng quên cho thêm chút đường để khi ăn, mơ không bị chát .

Gừng được rửa sạch đất, để nguyên vỏ sau đó giã nhỏ. Nếu thực thi với ô mai cay nồng bạn hãy chọn gừng già, như vậy món ô mai mới có vị cay nồng .

Bước 4:

Nồi đựng hỗn hợp mơ ướp đường được đặt lên bếp, để lửa nhỏ và đảo đều tay để không bị cháy. Bạn phải thật kiên nhẫn với công đoạn này, vì khi xào mơ nếu không chú ý hoặc để lửa quá to sẽ khiến cho mơ cháy khi đó món ô mai sẽ không thành công.

Sau 1 tiếng xào mơ trên nhà bếp, khi thấy nước đường sẵn sàng chuẩn bị sánh lại, mơ cứng và chuyển màu hổ phách thì bạn cho gừng giã nhỏ vào hòn đảo đều tay trong 10 phút nữa .

Như vậy bạn đã hoàn thành xong những bước trong cách làm ô mai mơ, bây giờ chỉ cần hong khô ô mai mơ sau đó bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi nilon để giữ ô mai mơ được lâu hơn.
Cách làm ô mai không hề khó chút nào, toàn bộ những nguyên vật liệu đều dễ mua, chỉ cần dành một buổi sáng cuối tuần bạn hoàn toàn có thể làm được mấy hộp ô mai mơ cho cả nhà ăn tự do .

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống