Đổi vị với 3 cách làm đùi gà chiên giòn rụm, ăn cực cuốn

1. Đùi gà chiên xù kiểu KFC

Nguyên liệu:

• Đùi gà : 3 cái

• Trứng gà: 2 quả

  Bạn đang đọc: Đổi vị với 3 cách làm đùi gà chiên giòn rụm, ăn cực cuốn

• Hạt nêm : 1 muỗng cafe
• Bột ngọt : ½ muỗng cafe
• Muối : ½ muỗng cafe
• Tương ớt hoặc ớt bột : 1 muỗng cafe
• Tiêu xay : 1 ít
• Bột chiên xù : 50 g
• Bột mì hoặc bột chiên giòn : 100 g
• Sữa tươi không đường : 250 ml

Cách làm đùi gà rán KFC:

• Rửa sạch đùi gà bằng nước muối pha loãng, dùng nĩa xăm vào thịt cho dễ thấm gia vị và chín đều bên trong .
• Cho 200 ml sữa tươi không đường vào tô thịt gà, ngâm khoảng chừng 10 – 15 phút rồi chắt bỏ sữa ra .
• Trộn đều gà với hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu xay, tương ớt, ướp khoảng chừng 15 phút. Nếu bạn không thích ăn cay thì hoàn toàn có thể không cho tương ớt .
• Hấp gà trong 15 – 20 phút để thịt chín từ bên trong, gắp ra, để nguội .
• Chia bột mì làm 2 chén, mỗi chén 50 g .
• Cho vào tô 2 quả trứng gà, 50 g bột mì, 50 ml sữa tươi không đường, khuấy đều tay cho bột tan .
• Nhúng gà lần lượt qua hỗn hợp trứng, bột mì, bột chiên xù. Nếu thích ăn lớp bột dày, bạn hoàn toàn có thể nhúng thêm một lần qua hỗn hợp trứng, bột mì trước khi nhúng vào bột chiên xù .
• Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu, mở lửa to, cho đùi gà vào chiên, trở đều hai mặt, được một lát thì giảm lửa nhỏ xuống .
• Đến khi đùi gà đã chín vàng thì gắp ra để ráo dầu là hoàn tất .
• Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức hoàn toàn có thể chấm kèm tương cà hoặc tương ớt, ăn với cơm, xà lách, cà chua .

Video hướng dẫn triển khai ( Nguồn : Kênh Youtube Ăn Gì Đây ? )

2. Đùi gà chiên nước tương

Nguyên liệu:

• Đùi gà : 4 cái
• Tiêu xay : 1/3 muỗng cafe
• Nước tương : 3 muỗng canh

• Rượu Mai Quế Lộ hoặc rượu trắng: 1 muỗng cà phê

  Xem thêm: 3 cách làm hột gà nướng tại nhà đơn giản, thơm ngon khó cưỡng

• Mạch nha dạng nước : 1,5 muỗng canh
• Muối
• Giấm : 3 muỗng canh

Cách chiên đùi gà nước tương:

• Ngâm gà với giấm và 2 muỗng cafe muối trong 5 phút rồi rửa sạch với nước để khử mùi hôi .
• Khứa 2 đường xéo trên gà để dễ thấm gia vị. Ngâm gà với nước ấm khoảng chừng 3 phút, bóp mạnh tay để vô hiệu máu bầm trong đùi gà rồi vớt ra rửa lại với nước sạch .
• Ướp gà với nửa muỗng cafe muối, tiêu xay trong khoảng chừng 10 phút .
• Làm nước sốt : trộn đều nước tương, mạch nha, rượu Mai Quế Lộ .
• Bắc chảo dầu lên nhà bếp, mở lửa lớn, cho gà vào chiên một lát thì chỉnh lửa vừa, đến khi gà vàng giòn thì gắp ra để vào rổ hoặc giấy thấm dầu cho ráo dầu .
• Trút hết dầu ra, chỉnh lửa nhỏ nhất, cho hỗn hợp nước sốt vào nấu đến khi hơi sánh lại thì tăng lửa lên, cho gà vào, hòn đảo đều khoảng chừng 30 giây thì cho ra đĩa .

?

Video hướng dẫn thực thi ( Nguồn : Kênh Youtube Ăn Gì Đây ? )

3. Đùi gà chiên giòn với muối ớt

Nguyên liệu:

• Đùi gà : 10 cái
• Bột mì : 70 g
• Bột muối ớt : 1 muỗng canh
• Dầu ăn : 100 ml
• Giấm : 1 ít
• Muối : 1 ít
• Trứng gà : 3 quả

Cách làm đùi gà chiên giòn với muối ớt:

• Ngâm đùi gà trong hỗn hợp muối và giấm trong 3 – 5 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo .
• Khuấy đều hỗn hợp bột mì, trứng và nước. Lượng nước gia giảm sao cho hỗn hợp bột không quá lỏng mà cũng không quá đặc, có độ sánh vừa phải .
• Cho thêm bột muối ớt vào liên tục khuấy cho hỗn hợp quyện hòa vào nhau trọn vẹn .

• Nhúng đùi gà vào hỗn hợp bột mì cho bám đều.

  Xem thêm: Cách ướp, làm thịt bò bít tết mềm ngon, đơn giản bằng chảo

• Bắc chảo dầu lên nhà bếp, cho gà vào chiên đến khi chín vàng thì gắp ra để ráo dầu là hoàn tất .

Hy vọng qua bài viết trên bạn đã có thể chế biến thành công món đùi gà chiên giòn rụm với 3 hương vị hoàn toàn khác biệt đổi vị cho bữa cơm gia đình. Để cho món ăn ngon hơn, đừng quên tải app VinID để đặt mua những vỉ đùi gà tươi ngon, chất lượng nhất từ hệ thống siêu thị VinMart gần nhà nhé.

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống