Công thức làm món chẻo chấm ốc ngon
Nguyên liệu:
- Hạt Mắc khén : 1 thìa cafe
- Hạt dổi : 2 hạt (nếu có)
- Rau húng bạc hà : 4 nhánh
- Rau mùi : 4 nhánh
- Mùi tàu : 2 lá
- Gừng : 1 lát nhỏ
- Sả : 1 củ nhỏ
- Ớt : 1 trái
- Tỏi : 2 nhánh
- Bột canh hoặc muối 1 thìa
Dụng cụ: dao, cối giã, bát, thìa
Bạn đang đọc: Công thức làm món chẻo chấm ốc ngon
Cách làm:
Bước 1: Công tác chuẩn bị
- Bắt đầu bằng việc rửa sạch các loại rau.
- Gừng cần được rữa sạch và gọt vỏ.
- Bóc vỏ tỏi.
- Tách phần non của sả bằng cách bóc vỏ.
- Rửa sạch ớt tươi.
- Hạt mắc khén được rang trên một chảo nóng trong khoảng 2-3 phút để thơm mùi.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Các loại rau cần được thái nhỏ.
- Gừng cần được thái mỏng, nhưng chỉ dùng một miếng nhỏ, tránh dùng quá nhiều để không át hết mùi thơm của các loại gia vị khác.
- Ớt nên được nướng qua lửa để giảm vị cay.
- Hạt mắc khén, sau khi đã rang xong, hãy giã nhỏ và đặt vào lọ để giữ mùi thơm.
Bước 3: Chế biến
- Đặt tất cả các nguyên liệu như rau thơm, gừng, tỏi, ớt, sả, 1 thìa nhỏ bột canh, và 1 thìa nhỏ bột mắc khén đã chuẩn bị vào cối và giã đều.
- Hãy giã chẩm chéo càng nhỏ càng tốt, đảm bảo nát mịn để tạo ra hỗn hợp ngon nhất.
- Sau đó, thêm hạt mắc đã giã riêng nhỏ vào hỗn hợp trên và tiếp tục giã đều để các loại gia vị thấm đều và sâu vào nhau.
Bước 4: Hoàn thành
- Khi đã giã nhuyễn, hãy đổ hỗn hợp này vào một bát.
- Sau đó, vắt chanh vào hỗn hợp chẳm chéo để tạo thêm hương vị chua ngon.
- Đối với bột mắc khén, chúng ta chỉ nên sử dụng 1 thìa nhỏ khi giã. Các lượng bột mắc khén còn lại chúng ta sẽ để dùng sau khi đã làm xong bát chẳm chéo. Như vậy, chúng ta có thể dễ dàng điều chỉnh mùi thơm và khẩu vị theo ý muốn.
Lưu ý
Chẳm chéo thường ngon nhất khi bạn làm và sử dụng ngay. Tuy nhiên, để tiện lợi khi ăn, bạn cũng có thể làm chẳm chéo trước và lưu trữ trong hộp đựng và đặt trong tủ lạnh từ 4-5 ngày. Hãy tránh thêm nước mắm vào chẳm chéo vì nước mắm có thể làm mất hương vị đặc trưng của chẳm chéo và làm cho nó trở nên quá mặn. Bạn cũng có thể thêm 1-2 thìa nước lọc vào bát chẳm chéo để dễ dàng chấm các món luộc hơn.
Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống
Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.
- - - - - - - - - -
Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.
Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.
